Govedina na francuskom u pećnici: recept

njegova kruna jelo od mesa

Ako se odlučite za liječenje sebe i voljenih ukusno trivijalan jelo, pokušajte kuhati bez premca okus jelo - govedina pečena na francuskom.

kako pečena mesa u pećnici

Govedina, koji je putovao u pećnici postaje neobično ili neusporediv okus. Pečenje bilo mesa zahtijeva znatnu količinu vremena, ne podnosi žurno, tako da u osnovi kuhano na velikim praznicima, kada je svečani stol će dragim gostima. Govedina na francuskom u pećnici postao pravi remek svoje kulinarske vještine, morate pridržavati određenih pravila.

Prvi je bitan uvjet za postizanje najboljih rezultata - izbor govedine komad dobre kvalitete. Drugo - je izbor odgovarajućeg, prikladnom obliku za pečenje. I konačno, treći - temperatura i vremenski period kuhanja mesa.

Sve ostale komponente receptu, kao što je iznos od začina, sol, ljekovitog bilja i drugih dodataka - to je svakako stvar osobnog ukusa, ali i dalje preporučuje da slijede smjernice recept.

Kako odabrati pravi komad mesa

Govedina na francuskom u pećnici će ispasti ukusna i sočna samo ako se odabere pravi komad mesa. To bi trebao biti duboko crvene boje, miriše dobro, ima elastični vlaknastu strukturu. Govedina na francuski - nije recept za svaki dan za stolom, i to je bolje da se rezanje s trupla životinje, što nije više od dvije godine. Najprikladnija mjesta za pečenje su podpoyasnichnaya mišića noža, rezanje i ostalo. Imajte na umu da je što manje u odabrani komad filea živjeli masti i plenochek - to će vas spasiti od dugogodišnjeg rada za čišćenje komad viška otpada.

Kakav jela koriste se za pečenje

Većina domaćice imaju prilično impresivan niz različitih posuđe za kuhanje raznih jela. Meso na francuskom - recept govedine koja bi trebala biti dobro propechena. Kako bi se postigli izvrsne rezultate, morate koristiti pravilan oblik za pečenje. Jedna će imati izvanrednu toplinsku vodljivost izvanredan željeza debelih stijenki, high-sided ladice.

Vrijeme i temperatura pečenja

Prvo morate odlučiti što za posljedicu želite dobiti. Govedina Francuski podrazumijeva pećnica zapeče korica hrskava sir i pecite stoga bolje nego visoke temperature, oko 220-250 ° C, za kratko vrijeme. Neki recepti za ovo jelo preporuča se popuniti gornji sloj sira i nekoliko minuta dok kuhana jela. U ovom slučaju temperatura pečenje mora se smanjiti na 150 ° C, a nakon dodavanja sir povećanje topline do 220 ° C

Kako pripremiti meso za roštiljadu

Prije nego što počnete kuhati meso, mora biti očišćen od viška filma, oprati u hladnoj vodi i osušite pamučnom krpom. Od govedine smatra „suho”, tj nemasno meso, a zatim dati ga mekom i spriječiti isušivanje tijekom pečenja kako bi se neke trikove koriste iskusni kuhari. Na primjer, možete omotati meso na tanke kriške slanine ili svinjska mast kriške mesa s komadićima slanine. Meso francuski - recept govedina koja je isto ne bi trebao biti „suho”, pa ove jednostavne savjete će pasti ne može biti više od pomoći.

Opća načela za kuhanje govedine u francuskom

Nakon što se dogodilo da je na ovaj način pripreme svinjetine, ali govedine u francuski - ne manje od ukusan recept, jelo možete ukrasiti svečani obrok, i bez sumnje će uživati ​​najzahtjevnijih potrošača.

Dakle, u francuskom govedine recept. Fotografija gotovih jela, a naš korak po korak recept će vam pomoći neiskusne hostese. Ništa komplicirano o tome.

I nisu svi iskusni domaćice znaju kako pripremiti meso na francuskom. Savjeti za koga će doći u ruci.

Prva stvar koju treba učiniti je - da pripremi odgovarajući komad mesa. Za to, kao što je već gore spomenuto, treba ga očistiti od viška masnoće i vene, dobro isprati hladnom vodom, osušite ručnikom ili salvete. Nakon tih postupaka, file izrezati na tanke slojeve. Svaki komad je dobro otjerati, sol, pospite začinima, staviti na namašćenom pečenje malu količinu ulja.

Luk, rajčica, krumpir izrezati na kriške. Meso sve to raspoređeno slojevi: luk prstenje - majoneza - rajčica - majoneza - krumpir - majoneza (ne zaboravite malo dodati malo soli i papra). Između rajčice i krumpir može staviti ribani sir na grubo ribež. Pažljivo ulijte u tavu čašu vode - to je učinjeno kako bi se izbjegla sastojke sušenja.

Pečenje se šalje u dobro zagrije - na 190-200 ° C - pećnicu tijekom jednog sata. Nakon tog vremena, obrazac mora biti uklonjena iz pećnice, pokrije meso s povrćem grubo naribanim sirom, podići temperaturu do 220 ° C i pecite dok ne hrskav zlatno smeđe.

O tome kako se pravilno hraniti govedina pečena na francuskom, to će biti objašnjeno u nastavku.

Recept „Govedina na francuskom s gljivama"

Ako želite napraviti meso na francuskom još ukusna, većina win-win opcija će se dodati na osnovnim recept gljive. To može biti gljive, bukovača, pa čak i svježe gljive. Tako da bi oni dali svoj puni okus i miris mesa, ne treba rasporediti na vrhu svih postojećih slojeva. Bolje je staviti gljive izravno na komadi govedine.

Dakle, za govedina za kuhanje na francuskom s gljivama treba:

- govedina;

- vrhnje;

- krumpira;

- vrste sira;

- luk

- gljiva;

- majoneze;

- svježi češnjak;

- mekan topljeni sir;

- začin za govedinu.

Točan iznos od sastojaka u ovom receptu, nismo odlučili da odredite, eksperiment, dati slobodu Vašem ukusu i željama.

Kao što je spomenuto gore, komad govedine potrebno je oprati, osušiti, jasno sve suvišno. Izrežite meso u ne debelim naslagama to dobro i odbi. Usput, pobijedila je meso bolje pretvorio ga u filmu - to štedi vam iz naknadnog pranje kuhinje s malim komadićima i sok od mesa.

Posipati svaki komad sa začinima, soli i masti s malom količinom majoneze.

Gljive su dobro opere, od gljiva do ukloniti gornji čep plenochku. Izrezati na tanke kriške, ako su mala, možete ih ostaviti cijelu. Pirjajte gljive s malo luka dok ne omekšaju.

Češnjak je prošao kroz osvajač žena ili sitno sjeckani. Nasjeckajte luk na tanke kolutove. Sir naribati preko velikih stanica i podijeljen je u dva dijela - jedan mali, a drugi malo više.
U zasebnu zdjelu kombinirati kiselo vrhnje, govedina začina za, mali dio ribanog sira, češnjaka, sitno nasjeckanog bilja, sol.

Ohlađene gljive pomiješana s krem ​​sirom, staviti u čašu kiselog vrhnja mješavine. Dobro promiješati.

Mi smo počeli stog slojeva govedina okusom Francuska.

U namascenu jelo raširenih slojevima mesa, luk, kremasti gljiva mase. Na vrhu svega toga sjaja je ispunjen s naribanim sirom.

Zapečeni meso oko 40 minuta u zagrijanoj 220 ° C peći.

Kako se prijaviti pečena govedina

Tako je proces kuhanja došao do kraja, to je vrijeme za uklanjanje obrasca iz pećnice. Nije potrebno da to učinite odjednom. Isključite štednjak, lagano otvori vrata i
Dajte jelo malo odmoriti, pet minuta je dovoljno. Zatim uklonite oblik pećnice i ostavite folije „sazrijevaju” za petnaest minuta.

Video: Meso na francuskom s krumpirom u pećnici recept korak po korak kako kuhati jelo

Kuhana govedina na francuskom u pećnici isporučuje se u obrocima u prethodno zagrijanu ploču. Kao ukras, možete koristiti svježe povrće, prepoloviti ili slomiti rajčice zelje, masline i drugih prikladnih proizvoda.

Dobar tek!