Kuhanje čokoladna krema čokoladna torta: razne opcije recepte

Danas ćemo reći našim čitateljima kako pripremiti lagani čokoladni krem ​​čokoladna torta. Jedan koji svibanj dobro se koristiti kao samostalni desert, zbog dosljednosti i okus gotovog pudinga ostuzhennoy mase podsjeća. Ne ostaviti po strani tradicionalne mogućnosti za uređenje kekse.

Recept svijetlo krem ​​do kolač sa mlijekom

tako jednostavan nadjev od čokolade Mlijeko dobivanja gotovo iste sastojke kao krema. Međutim, recept bez jaja, a može obavljati i neiskusne kuhati. Ovdje je kompletan popis sastojaka za vrhnja za kuhanje:

Video: Kako izgraditi i ukrasiti tortu

• pasterizirano mlijeko masni (4%) - 500 ml;
• maslac - 1 žlica. žlica;
• šećer - 3 žlice. žlice;
• Kakao u prahu - 2 žlice. žlice;
• krumpirov škrob - 3 žlice. žlice;
• prstohvat vanilije;
• sol - pinch.

Postupak dobivanja

Da bi čokoladna krema čokoladna torta zadržava malu posudu. Spremnik izlije oko 300 ml mlijeka, dodati kakao maslac, šećera i soli. Sada pomiješati sastojke i staviti u lonac na vatru. Pripravak treba doći do vrelišta, smanjiti plin i postaju 2 minute za kuhanje kreme, neprestano miješajući. Nakon isteka navedenog vremena, izvadite posudu s vatre.

Sada trebamo uzeti još jedan lonac i stavite ga u škroba. Potrebno je razrijediti rasutih proizvoda u ostacima mlijeka.

Tip: Da škrob raspršene u hladno mlijeko odmah, bez grudica, tekućina mora dodati malo po malo, uz miješanje nakon svakog dodavanja pripravka.

Povezujemo hladno mase za vruće, a zatim postavite na laganoj vatri. Vrlo brzo je naša domaća čokolada krema dolazi do kuhati opet. Nakon vrenja, sastav gotovo odmah buja i zgušnjava, ali moramo malo više vremena za kuhati sadržaj tavi. Dakle, morate staviti u malo truda i miješajte čokoladu masu što je brže moguće. Opet kuhati 2 minute, izvadite iz topline, dodajte vanilin šećer, te ugasi rezultiralo čokolade krema. Za čokoladni kolač korištenjem samo potpuno ohladi, u dobi u težini hladnjak. Ako mislite da se primjenjuju kreme kao samostalan desert, prije slanja na hladnjak izlije na sladoled zdjele.

Neke savjete i trikove

Ova izvedba čokolade krema nije dovoljno masti za vafl i pijeska kolača.

Da bi jasnije fokus na okus čokolade će vam pomoći mali dodatak. Kada obmazhete kolači proizvodi hlađenjem smjese, posuti strugotine od tamne čokolade, a okus desert će biti savršen.

Ako planirate koristiti čokoladni krem ​​čokoladni kolač, ne zaboravite da pokrije dio poklopca u hladnjaku. No, sladoled zdjele s odvojenim desert ne treba pokrivena bolje, kao što su stekli dodatni okus - bit će prekrivena ukusnom kore.

Video: Čokoladna krema biskvit recept

Prije impregnacije primjenjivati ​​kremu za kolače sirup. Dakle, sastav čokolada će biti mnogo lakše širiti na tortu.

Dobiveni puding možete uređenje slomiti orahe, čokolade, bobičasto voće i vrhnje.

Video: Brzo Napoleon torta recept | Napoleon torta | Napoleon torta recept

Ulje čokolade Krema: recept

Predstavljajući svoju pozornost osnovni recept za čokoladni krem, koje ćete moći transformirati po volji. Za to nam je potrebno sljedeće sastojke:

• kondenzirano mlijeko - 240 g;
• rastopljeni maslac - 400 g;
• žumanjka - 2 komada;
• Kakao u prahu - 40 g;
• hladna voda - 20 ml.

Postupak dobivanja kreme

Prvo mora pobijediti žumanjke, dodavanje vode u njima. Možete koristiti umutiti. Ova metoda je, također, nije bez topline. Dakle, odmah staviti žumanjke u tavi i dodati im kondenzirano mlijeko (malo više od pola TIN). Miješanje smjese i kuha se u gustom gustoće neprestano miješajući. Nakon što je temeljito obložen preparata direktno u lonac dodajte kakao i maslac. Ostaje samo da pomiješati sastojke u tavi, cool i može se koristiti u druge svrhe.

Video: Kako napraviti čokoladni kolač u tavi

krema ganache

Obožavatelji glazura poput vrhnja za kuhanje nije kremasta čokolada od kakaa, a od toga gorko istopi u vruće čokolade krema. Prilično viskozna pripravak, slično tartufa punjenje s jakim čokolade okus. Za pripremu kreme, trebamo:

Video: Obitelj Brovchenko. Recept za ukusnu tortu Prag (Schwarzwald). Kako napraviti krem ​​kolač.

• krema 30% - 110 ml;
• maslac - 35 g;
• Gorke čokolade - pločice 1 (100 g);
• šećer u prahu - 2 žlice. žlica.

Krema u tavi da se pomiješa s prahom, staviti na vatru, toplinu, ali ne kuhati. Zatim uklonite dio iz peći i stavite protisnuti čokoladu bez miješanja, da napuste tri minute topiti. Zatim umiješajte umutiti, dodati maslac i ponovno promiješati. Krema ganache spreman. Koristiti kao sloj za glazure ili spužva kolači, Može se kombinirati sa dva ostvarenja prikazanih gore.

Savjet: Ako je recept za povećanje udjela čokolade, sastav će izgledati tartuf bombona. No, za sloj kolača krema je najbolje odgovara uz povećanu odnosu na djeliću čokolade vrhnja.