Desert „parfait”: recept

Francuski, možda, najfiniji i najbolji kuhari na svijetu, a to više nije tajna. I zaista, većina egzotične recepte izumio ga francuski kuhanje i kuhara.

Posebno je popularna među gurmanima i poznavateljima delicija osvojiti njihove različite slastice, jedan od najčešće se smatra najukusniji i delikatne slastice - Parfe.

Recept i povijest

Parfait je francuski jezik je lijep, čist i bez ikakve sumnje, ovaj desert je dostojan da se zove tako. Hladno, s okusom, tope se u ustima poslastica - to se može pripisati najvišu kuhinje.

Video: Čokolada mousse Parfe. Desert recept iz Tatiana

No, tu su ne samo slastice Parfe. Recept je, naravno, bolje je poznato, međutim, ispostavilo se, učiniti više Parfe i povrće, meso i jetru. U svakom slučaju, to mora biti vrlo bujna, nježna, poput mousse, i isporučuje u hladnjaku.

klasik

Klasični Parfe recept prikazan je u članku, osim glavnih proizvoda, koji će se spominju u nastavku, sadrži sastojke kao što su razne egzotične okuse, razne dodatke: kakao, čokolada, cimet, rum, vanilija i drugih Goodies.

Učinak se otapa u ustima se postiže, da se u početku parfait proizvesti tako da se pripremljena smjesa poprima željenu gustoću s produženim kalupa za hlađenje.

Parfe od kuće

Parfe - klasični recept, a ne najjeftiniji, poslužuju se u restoranu, a toliko domaćice vjerujem da bi ga kuhati kod kuće je jednostavno nerealno. No, to nije slučaj. U stvari, za pripremu Parfe recept koji se može naučiti gotovo sve što se ništa teško. Glavna stvar za zapamtiti: prije kuhanja sve sastojke koji čine vaš desert mora biti ohlađeno na blizu smrznutom stanju.

američki Parfe

U našoj zemlji, najpoznatije je mogućnost pripremiti Parfe neamerički. U većini slučajeva to je desert koji se priprema od više slojeva šlagom i žele s voćem i bobičastog sastojaka. Struktura tako parfait može također uključiti matice, sirupe, likera i drugo. Učinite to u posebnoj visokoj kremanki tako da slojevi nisu dobro promiješa i gledano sa strane. Ukrasite čokoladnim mrvicama, kokos, bobičasto voće, i svježe i smrznuto.

Kuhanje Parfe: osnovni recept

Na temelju slastice desert sadrži mnogo šlag, bjelanjke ili žumanjke, šećer i vaniliju. Ova smjesa se zatim podvrgava smrzavanja u posebnim kalupima. Sastav može sadržavati Parfe voće i bobice, kakao, čokolada, konjak, kava i još mnogo toga.

Dakle, za pripremu će vam trebati:

• Četiri piletine žumanjaka
• sol na vrhu noža;
• jedna čaša šećera u prahu;
• četvrtina šalice vruće, ali ne kipuće vode;
• 500 ml visoke masnoće vrhnje, oni bi trebali biti gusta i uvijek prirodno.

Video: Čokolada-lješnjak Parfe [slatko & brašno]

Priprema:

1. Žumanca staviti u kontejner, sol i tuku do stabilne bijele paste.
2. Ulijte vruću vodu u malom loncu, to vsypte šećer u prahu, dobro promiješati. Dovesti stalno miješanje do vrenja, a zatim smanjiti temperaturu i kuhati do uniformnosti oko 5 minuta. Dajte si priuštiti sirup malo ohladi.
3. Nadalje, sipati žumanjke pripremljene curiti vruća šećerni sirup dok mućenje prestati sve dok se masa hladi. Te bi trebao dobiti pjenaste tvari guste konzistencije, sjajnu izgled.
4. Krema dobro ohladi, a zatim bič oko 10 minuta. Pjena bi trebao stajati.
5. Obje mase uredno miješati i staviti u obliku koji pre Snimke prilijepiti film.
6. Stavite u hladnjak vaš Parfe u zamrzivač za 5 sati.

Video: Oholodzheny desert Parfe

Što znači da je još uvijek

Sada znate osnovne metode izrade ovaj desert. Pogledajmo druge opcije. Na primjer, čokolada parfait Recept je vrlo jednostavan.

Kako bi vaš čokoladni parfait je postao, u osnovnoj recepturi dodaje se rastopljena čokolada ili kakao u prahu. Ako odaberete čokoladu, treba uliti u kuhani sirup i dobro promiješati da se miješati najbolji kakao sa šećerom.

Video: Kako napraviti Parfe sa višnje - Recept iz svih Bude dobro - Broj 10 - 2012/07/17

Ali bobica parfaits mogu se pripremiti primjenom apsolutno sve bobice - jagode, jagode, borovnice, kupine, trešnje, gooseberries, maline, brusnice i drugi. Oni mogu biti konzervirane, smrznute, svježe, kandirano - to sve ovisi o vaše mašte i ukusa sklonosti. Ovdje na baznu receptu dodao bobica sirup. Za to zgnječiti čašu bobice, pomiješati sa 1/4 šalice vode te prokuhati i pirjati, dodati preostale sastojke u receptu. Isto širenje parfait takve slojeve ili naizmjenično cijeli rezati komade voća s tučeno mase, nakon čega je sve zamrznuta najmanje 4 sata.

Jagoda Parfe: recept

Detaljan recept za ovaj desert je vrlo jednostavna. Kako bi ga, trebat će vam:

• Svježe jagode - 300 g;
• jedan protein;
• patiti soli;
• 50 ml tekućeg meda - po izboru;
• debljine šlag - 150 g;
• svježe metvice ili matičnjaka.

Priprema:

1. Jagode, dobro isperite i pustite da voda odvod van.
2. Uzmite u blenderu sa 200 g pire bobica.
3. Protein Mix solju i zamah do pjene. Postupno sipati u med, još whisking, masa treba biti bujna i sjajna.
4. Dodaj težinu dvije trećine bobica pire i šlag, sve pažljivo promiješati.
5. Pokrijte kalupe s plastičnom folijom, sipati u to Parfe i ukloniti sve u frižider na dva sata.

Parfe spremna ukloniti iz kalupa desert ploče, ukrasiti ga narezane jagode ili krugova, metvice lišće i bobice pire preostalo.

Video: Desert bobica Parfe | Parfe

Kao što možete vidjeti, u stvari, za pripremu Parfe postoji ništa teško i pretjerano složen. Osim toga, možete stvoriti svoj vlastiti desert, koristeći samo osnovni recept. Umjesto toga, možete koristiti plodove bobica, moguće kombinirati nekoliko sastojaka. Eksperiment i zadiviti svojom obitelji i prijateljima ukusna jela u vlastitoj kuhinji.

Dobar tek!