Što učiniti s chanterelles? Pečena, pivo, rasol. recepti

lisičke

Lisičke u tavi

Gljive kuhani s lukom i vrhnjem - možda najviše popularno jelo, koje je nemoguće ostati ravnodušan. recept:

• Izrežite bijeli dio poriluka na tanke kolutove.
• 500 grama svježeg lisičica isprati pod tekućom vodom, preklopite u cjedilo, a zatim velike gljive izrezati na četvrtine. Ako su male, samljeti ne bi trebalo biti.
• Prethodno ugrijte podloge u posudu s debelim dnom, izlije u ulje i pržiti na njih luka do zlatnu boju. Zatim dodajte gljive i kuhati sve zajedno dok se dobije višak vlage ispari, a lisičke ne stječu ružičastu nijansu.
• Dodaj u tavu 150 grama masti kiselo vrhnje, smanjiti vatru i kuhati zajedno još deset minuta.

Gotova jelo će cijeniti sve članove svoje obitelji, tako da najbolje je kuhati još gljivice. Post lisičke možete uz kuhani krumpir, svježe povrće ili tjesteninu.

Lisičke u Lenjingradu

Ako ne znate što učiniti s chanterelles, onda obratite pažnju na ovaj recept. Ovo jednostavno jelo ispada vrlo ukusan i zadovoljavajući. Pripremite ga jednostavno:

• Oguliti nekoliko krumpir i staviti ih kuhati deset minuta u slanoj vodi.
• Dvije žarulje osloboditi od kore i izrezati ih na kockice. 600 g chanterelles temeljito isprati i postupak prije kuhanja, a zatim ih zdrobiti proizvoljno.
• Pržiti pripravljen hranu u biljnom ulju najmanje deset minuta. Zatim dodajte u tavu 300 grama kiselog vrhnja i kuhajte gljive kao još mnogo toga.
• Kuhani krumpir izrezati na kockice, stavite ga u posudu i kuhati zajedno s drugim proizvodima za nekoliko minuta. Dodajte sol i sve začine po ukusu.

Gotovih jela poslužena je na stol, posute svježim sjeckanim začinskim biljem. Savršeno upotpunjavanje ovog jela će biti salata od svježeg povrća.

Juha s gljivama i rastopljeni sir

Mnogi berače gljiva pronaći najbolje chanterelles gljive. To ne iznenađuje, budući da nisu crvotočan i sadrže brojne korisne tvari za zdravlje. Međutim, to također događa da gorka kuhana lisičke okus. Možda to znači da među dobrim gljiva izgubio lažno, a to je od njih, to je loš okus. Stoga, ako gorka lisičke okus, oni su najbolje izbjegavati i ne izlažite zdravlja na nepotrebnom riziku. Ako smatrate da u svom posjedu bili dobri gljive, slobodno kuhati ukusna jela od kojih su sljedeći recept:

• Operite, liječiti i izrezati u male komadiće 400 grama svježeg lisičarke. Zatim ih stavite u posudu i kuhati na umjerenu toplinu za petnaest minuta.
• U međuvremenu, pržiti na maslacu sa sjeckanim lukom i naribanim mrkve.
• Ogulite dva krumpir oguliti, izrezati ih na kockice i poslati ga u posudu na chanterelles.
• Kad je krumpir će biti gotovo spreman, staviti u posudu od povrća zazharku soli i 100 grama krem ​​sira.

Kad juha zakipi, treba ga ukloniti iz topline i sipati u čaše. Poslužite jelo na stol, pospite sjeckanim začinskim biljem i urešeni croutons bijelog kruha.

Torta sa chanterelles

Prije nego vas - recept za ukusan kolač s pripremom od kojih se može nositi čak i najviše neiskusne kuhati. Da biste izbjegli pogreške, pročitajte sljedeće upute:

• Petsto grama svježeg chanterelles pokriti s hladnom vodom i ostaviti pola sata.
• Za pripremu tijesta, prosijati kroz sito od 250 grama bijelog brašna, dodati ga malo soli, 130 grama maslaca i dva žumanjka. Mijesiti proizvodi dobiveni tijesto skupiti u kuglu, stavite u vrećicu i poslati ga u hladnjak na nekoliko sati.
• Za punjenje, čist i izrezati na polutke dvije crvene žarulje. Gljive izrezati na velike komade i male chanterelles uzeti cijelu stvar. Sto grama dimljene slanine izrezati u trake, nasjeckajte češanj češnjaka i nasjeckajte peršin proizvoljno.
• Pripravljeni za punjenje sastojci pržiti u biljnom ulju. Nakon dodavanja 120 ml suhog bijelog vina, sol i papar. Nastavite kuhati hranu dok god alkohol nije potpuno ispari.
• U posudu za pečenje stavi tijesto i mijesite rukama, metak na dnu i formirati male odbojnika. Učinite više rupa vilicom, pokrijte pergament obliku i stavite ga u zagrijanu pećnicu za petnaest minuta.
• Za punjenje, pomiješajte 130 grama vrhnja, dva jaja, sol i malo papra.
• Stavi u obliku nadjevom od gljiva, ispunite ga s umakom od vrhnja i vratiti pitu u pećnici još dvadesetak minuta.

Gotova jelo poslužite toplo uz čaj ili kavu. Ako ne znate što učiniti s chanterelles, onda imaju pogled na ispod recepata. Uz njihovu pomoć, možete napraviti ukusni čuvaju praznine su dobrodošli u bilo svečane obrok.

marinirane lisičke

Ako ne znate kako marinirati chanterelles, onda obratite pažnju na ovaj recept. Uz to, naučit ćete kako pripremiti originalne tapas, što nije stid da se prijave i za blagdanskog stola. Kako marinirati chanterelles:

• Proći i oprati jedan kg svježih gljiva. Veliki lisičke izrezati u male komadiće i malo odmora cjelini.
• Pripremljene namirnice puta u emajl keramika, Ulijte 100 ml vode i dovesti do kuhati. Skuhajte gljive deset minuta, povremeno uklanjanje pjene.
• Stavite u lonac i pol soli, pola žličice šećera, dva lovora, četiri graška piment klinčića i dvije cvijeća. Kuhati sve zajedno za još četvrt sata.
• Složite gljive u sterilizirane staklenke i zatvoriti svoje kapke. Okrenite posudu i ostaviti ga u tom položaju dok se ne ohladi.

Pokušajte snack može biti sljedeći dan, i držati ga dok je pravo vrijeme je bolje u hladnjaku.

Kao soli chanterelles. Prva metoda

Za početak, mi ćemo vam reći kako to učiniti berbe lisičarke hladni put. Njegova glavna razlika od vruće je da solyatsya gljive u slanoj vodi pod jarmom. Najčešće se koristi od strane ljudi koji žive u privatnoj kući. Činjenica da je takva žetva lisičarke lakše učiniti ako imate podrum. recept:

• Liječiti i temeljito oprati s dva kilograma svježih gljiva. Nakon toga, kuhati ih u prikladnu posudu za 20 minuta.
• Lisičke puta u cjedilo, pa opet isperite.
• Četiri ili pet glava češnjaka, očistiti od ljuske i izrezati na kriške.
• Na dnu emajliranim posudama (moguće uzeti kantu ili bačvu) posipati sol. Zatim nokautirati slojeve pripremljene gljive ih naizmjenično sa solju i češnjakom. U isto vrijeme, ne zaboravite da je najbolje lisičke širiti kape dolje - onda će vam dati više soka.
• Na vrh staviti nekoliko lovor i komorač kišobrani. Cover plate proizvodi, postavljanje tlak i gljive solitsya ostaviti na sobnoj temperaturi.

Tjedan dana kasnije, pobrinite se da sok pokriva gornji sloj gljiva. Ako ne, povećati težinu jarma. Na sobnoj temperaturi, lisica treba izdržati mjesec dana, a onda oni mogu premjestiti na hladnom mjestu.

Kiseli lisičke. Drugi način

Ovaj recept je jednostavan za implementaciju urbanih stanovnika, kao što je u ovom slučaju za gljivice ne moraju alocirati prostor. Dakle, kako kiseliti chanterelles vrući način:

• Pripremite se obraditi 500 grama svježih gljiva.
• Kuhati vodu u posudu, dodavanjem pre-čajna žličica soli.
• Pošalji chanterelles u zdjelu, dodajte četiri lovorom, isti broj klinčića, grašak crne i klinčića.
• Četvrtina sata, izvadite i ponovno gljive u caklini zdjelu, dodajte tri češnja češnjaka zgnječen.
• Ispunite chanterelles vodu u kojoj se kuha, tako da se tekućina malo ih se preklapa.
• Pokrijte s pločom, postavite tlak i poslati cijelu strukturu u frižider za nju.

Gotovih jela treba konzumirati hranu u bliskoj budućnosti. Ako se odlučite za napraviti pripravak za dugo vremena, to je najbolje staviti chanterelles zimi u bankama, ulijte slanoj and roll.

Smrznuti gljive

Kako zamrznuti chanterelles? Novice berače gljiva često ne znaju kako to učiniti zimsku berbu. Kao rezultat toga, lisičke često gorak, i jela koje donose nisu previše ukusna. Da biste izbjegli pogreške, pročitajte naše savjete o tome kako da zamrzne lisičarke:

• Ne skladištiti svježe gljive u toploj - njihova kvaliteta se pogoršava sa svakim sat prolazi.
• Prije zamrzavanja gljive treba proći i očistiti. To je najbolje da se odluče za mlade chanterelles male.
• Gljive treba prati pod tekućom vodom, ali ih ne upije.
• Pripremljeni lisice stave na spremnike ili pakete, a zatim ih stavite u zamrzivač.

Imajte na umu da gljive ne može biti odmrznuta nekoliko puta, jer je proizvod će izgubiti svoje blagotvorno svojstva i okus.

zaključak

Nakon čitanja naš rad, znat ćete točno što učiniti s chanterelles. Odaberite svoje omiljene recepte raduyte obitelj s novim jelima i grickalice.