Ukusna i zdrava vino „Isabella” kod kuće

Video: Kuno vino od grožđa kiselo razreda (s vodom). 1. dio

Tradicija prate svečani pitke obrok alkoholnih pića ima tisućljeće. U antičko doba u mnogim zemljama koriste vino umjesto vode zbog neprikladnosti potonje. A običaj hranjenje na stol alkohola idealno nikakve veze s alkoholizmom nije. Liječnici naglašavaju korist umjerenu količinu vina za tijelo, to sve ovisi o kvaliteti pića.

Video: Izrada vino kod kuće Michaela Levadny

Ono što se prodaje u našim trgovinama i supermarketima, često nema apsolutno nikakve veze s prirodnim pića, osim imena na oznake cijena i naljepnice. Ali nećete morati kupiti zamjenu. Ne postoji ništa komplicirano za napraviti vino od "Isabella" kod kuće.

Zašto smo odabrali ovaj sorta? Činjenica da raste gotovo cijeli teritorij naše zemlje, s izuzetkom na dalekom sjeveru regije. Raznolikost je vrlo skroman i izdržljiv, ima ugodan okus i ne odnose se na sorte stolnog. Tako da je vino iz sorti "Isabella" - idealan za domaće distillers. Daljnje pojedinosti o govoriti tijekom pripreme napitka.

Video: Domaći grožđa vino. Korak po korak recepturi

Da bi vino iz "Isabella" kod kuće, morate zapravo vlastiti grožđe. Ako imate priliku da ga pokupi sebe, učinite to na suhom vedro vrijeme, to je poželjno da ne čekaju prvog mraza. Ako svog vinograda, koji ne paze na tržištu suši grožđa u i pobrinite se da bobice predstavljaju sivkast patinu. O njemu ćemo opisati u nastavku. U nedostatku ploča kvalitete vina "Isabella" kod kuće jednostavno neće raditi.

Za svakih 10 kilograma grožđa, trebat će vam oko tri kilograma šećera. Grozdovima kada je to potrebno treba biti suha, ali pranje nipošto nije nemoguće. To je kategoričan zabrana. Činjenica da je siva prah, koji je prekriven bobica, vrlo je pravi vino kvasac. A ako se ispire, ne fermentacija nije. donosi vino "Isabella" kod kuće počinje igrati.

Neoprano grožđe je potrebno ručno opljačkati od bobica. To je učinjeno kako bi se izbjeglo prekomjerno astringency i gorčinu gotovog proizvoda. Grickaju malo grančicu grožđa. Osjećate gorko? Sve to onda ide u vino, ako se odlučite zanemariti ovaj savjet. Sadrži dosta tanina za ljubitelje kolač vino, imajte na umu da je u kostima, a ako je njihov broj neće biti dovoljan, možete jednostavno ostaviti samo par ruku.

Zatim, u caklini kantu treba pažljivo mijesiti sve bobice rukom ili drvenim tolkushkoy. Vi naravno, možete koristiti i Celentano junaka filma „Ukroćena goropadnica”, ali u gradskom stanu tako teško slomili grožđe. Kako bi se osiguralo da nitko bobica nije ostao netaknut, grožđe je potrebno poduzeti umjerene porcije. Da, to zanimanje nije za pet minuta, ali nitko vam obećao jednostavnost i brzinu procesa. Nakon svih grožđe će se slomiti, kapacitet mu prekrivene gazom i ostavi za tjedan dana na toplom mjestu. Ali zapamtite da imate sok fermente, ne bi trebalo biti. Nekoliko puta dnevno je potrebno treba miješati ručno ili s drvenom lopaticom. Uostalom kolač će ustati, to treba odvoditi preko gaza. Ne poštedite ruke i temeljito iscijediti svaki dio pulpe (komine). Uostalom, kvaliteta prešanog količine gotovog proizvoda ovisi. Sušilici pulpa je, veća će grešku.

Video: Vino od Isabella. Vinove loze. Isabella - prvi film

Soka je ulivena u bocu, dodati šećer i čepe s vratima vode. Ako nemate boca velikog pomaka, moguće je koristiti tri, pet ili desyatilitrovymi banaka, nego se priključuje s vodom vrata koplje na vrat gume rukavica. Rukavice treba biti siguran da par uboda igle.

domaće vino "Isabella" treba lutati oko tri tjedna. Činjenica da se proces završi, što će reći bez mjehurića plina u pečata vode ili kontrakcije rukavice. Sada trebate preliti vino, ali tako da ne ometaju sediment. Najlakši način da to učinite kroz fleksibilnu cijev metodom poznatom svakom motorist ili aquarist. Čaša ili boca padne crijevo tako da nisu dobili kraj malo do ostatka, a drugi kraj u usta i uzeti malo odgađa se tekućina. Zatim, prijenos cijev brzo s lije vino u čistu bocu. Ako ste primijetio nedostatak staklena posuda je privremena, a možete koristiti plastične boce. Sada je krivnja treba da sazriju za oko mjesec dana (najmanje). Sve to vrijeme ona se mora čuvati u tamnom hladnom mjestu, a poželjno je, osim toga, od vas će imati još jedan par puta da ga izraziti.

Video: Kuno vino od grožđa Isabella, od berbe grožđa na degustaciju vina

Tek nakon svih ovih uvjeta, konačno možete sipati napitak u lijepoj boci i početi kušati vino napravio sa svojim vlastitim rukama.