Znate, iz onoga što šećer učiniti?

Da bi se razumjelo ono što čini šećer u našoj zemlji, potrebno je obratiti normativnih dokumenata koji reguliraju njegovu proizvodnju. To se prije svega GOST №52678-2006, odobren u 2006. godini (27. prosinca). Prema njegovim odredbama, razne vrste šećera (uključujući sirova, šećer, šećer

Šećerna repa - root povrće koje se mogu uzgajati u klimatskim uvjetima u Rusiji, za razliku od palme, šećerne trske, određene vrste proso, od kojih su slatki ekstraktivnih u drugim dijelovima svijeta (Jugoistočna Azija, Kina, Kuba, Japan).

Da biste saznali što čini šećer, trebate široko uzeti u obzir tehnološki lanac proizvodnje proizvoda. U ranom stadiju usjeva šećerne repe korijena (koja je, usput, svjetlo, ne crveno) su isprane, izvagane i sjeckani na čipu stanje. Tada se u difuzor sirove sok ekstrahiran pomoću vruće vode. Sadrži oko 15% saharoze. Sok se odvoji od tzv bagasa, koji se prenose na stočne hrane.

Video: Kako napraviti glas poput Sahara (SAH4R SHOW)

Mnogo, mnogo dodatne komponente odražava na činjenicu što čini šećer, čak ni zamisliti koji su uključeni u ovaj proces. Na primjer, dobiveni sok šećerne repe se pomiješa sa vapnenim mlijekom, a zatim, nakon uznemirujuće nečistoća kroz otopinu za filtriranje ugljičnog dioksida (ponekad smjesa je filtrirana kroz ionsko-izmjenjivačke smole).

To iz koje šećer je napravio, nakon čišćenja sličan sirup šećera. Njegova zatim ispari, pomiješa se sumporni dioksid i opet filtrira. U ovoj fazi rješenje već nalaze oko 60% šećera. Zatim sirovina treba podvrgnuti kristalizaciji u stroju za vakuum, na temperaturi od oko 75 stupnjeva Celzijusa. Rezultirajuća smjesa se propusti kroz centrifugu za odvajanje od saharoze melasa, što je rezultiralo u kristalnom šećer.

Video: Kako napraviti glas poput šećera?! odgovor ovdje

Kako napraviti rafinirani šećer? Tu obično koristi postupak sušenja i pritiskom šećerni sirup, koji se zatim reže na kocke. Složeniji i skuplji način omogućava izvornog izlijevanja sirup, sukladno oblicima u kojima se doda pročišćenog šećera. Sirovina u oblicima suhog, ekstrahira i razdvojena.

Danas na policama možete pronaći skupi smeđi šećer. Njegova boja je zbog sirovog šećera nije u potpunosti odvojiti komponente trske melase, koja mu daje dodatni okus i boju. Kako napraviti šećer od trske? proizvodni ciklus Ovaj proizvod je sličan ciklusu šećerne repe. No, postoje određene značajke. Na primjer, u prvom stupnju sok stisne kroz valjke i različite obrade pomoću male količine vapna (do 3% po masi repa i 0.07 mas% proizlazi).

Video: live zdrava! Što ako pereeli slatko. (2016/3/29)

Što šećer je više koristan, svaka odluči za sebe. Cane izloženi manje na kemijsko djelovanje, s jedne strane, dobro, ali s druge strane - može proizvesti neželjene nečistoće. Osim toga, smeđi šećer se smatra više hranjiv nego bijela.