Šećer od šećerne trske, njegova upotreba

Šećer od šećerne trske pojavio u Rusiji u 18. stoljeću za vrijeme vladavine Petra 1. U one dane smatralo vrlo skupo poslastica i pustiti ga mogao samo blizu kralja i njegovih velikaša. Šećer čak se smatra droge i recept. S dolaskom čaja odnosno povećane potrebe ne samo bijelo, ali i šećer od šećerne trske, on je počeo proizvoditi na industrijskoj razini.

Danas je nemoguće zamisliti naš život bez ukusnih i slatkih delicija. Šećerna trska potražnje u svijetu. To je prirodni zaslađivač za sva jela i pića. On je dodao da vruća i gazirana pića, voćni napitci, mliječni proizvodi, čokolada, pa čak i u salatama. To je neophodna komponenta za sladoled, icings, pekarskih proizvoda i slastica. Ni slatko desertno ne mogu bez ovog sastojka.

Šećer od šećerne trske - je prirodni dodatak prehrani koji poboljšava okus i okus bilo koje jelo. U Švedskoj, na primjer, ovaj začin dodaje se ukiseljene haringe i pašteta jetre za priopćavanje dobar okus. To se može koristiti za pripremu slatkog i kiselog umaka i variva. Također je neophodan za očuvanje proizvoda: čuva, džemovi, želei, pa čak i deli meso.

Video: Koristite Reed Rezvyaka

U modernim trgovinama su sve češći trska smeđi šećer boje, ali ne i svi znaju kako se razlikuje od bijele i što je najvažnije - što je više koristan. Ispostavilo se da je čak u 80 godina, znanstvenici su počeli da se uključe u temeljita istraživanja proizvoda. Evo što su otkrili: šećer od šećerne trske ima razarajući učinak na metaboličke procese u tijelu, poboljšava performanse i ima pozitivan učinak na zube bez da uzrokuju nastanak karijesa.

Smeđi šećer - to nepročišćeni proizvod, nije podvrgnuto kemijskom tretmanu za razliku od bijele, pa je stoga prirodno i ekološki prihvatljiv. Neobična smećkasta boja na njega se daje sirup i melasa prisutan u svom sastavu.

Šećerna trska: uporaba

Bez sumnje, ovaj jedinstveni začin je poznat po svojim blagotvornim svojstvima, to stalno govore svi znanstvenici i dijetetičari. Prvo, smeđa poslastica sadrži daleko manje kalorija, za razliku od bijelog rafiniranog. Drugo, on je bogata hranjivim tvarima: kalij, cink, fosfor, kalcij, magnezij, željezo. Osim toga, njegov ukus superiorniji rafiniranog bijelog šećera - to je ljepše i slađe.

Zbog nježne tretman je potpuno sve korisne osobine su sačuvani. U melasa sadrži minerale, korisne elemente u tragovima i vitamine iz grupe B. Zbog toga, njegova biološka vrijednost je nekoliko puta veća nego bijela. Ako je rafinirano bijelo osjećao samo slatkoću, a zatim smeđi šećer od šećerne trske se bogat karamela buket okusa i mirisa, ovisno o proizvođaču.

vrste

Video: Savjeti potrošačima: kako odabrati šećer od šećerne trske? (07/12/15)

middot- Demerara proizveden na otoku Mauricijusu i Južnoj Americi. Ovaj fini šećer s vrlo osjetljivom i pikantnih okusa, idealna za voćne pite, spužva i kolači tople napitke (Kava, čaj, kakao).

middot- Muskavado Barbados preporuča za kuhanje karamela, slatkiše i pekarskih proizvoda.

middot- Crna Barbados s prekrasnim karamel okusa. Razlikuju od svojih kolega vrlo tamne boje, pogodno za egzotična jela i voća pladnju.

middot- Turbinado Hawaiian - djelomično pročišćena, ali ne manje koristan.

Kao što ste vidjeli, šećer od šećerne trske ima puno prednosti ispred bijelog rafiniranog. Ipak, ne zaboravite da je i šećer, a nije nužno da ih zlostavljaju. Kao što je poznato prekomjerne slatko negativno utječe na stanje naše zdravlje.