Kako napraviti ocat od crnog ribizla ili crnog ribizla

Ribizla ocat, pripremio samostalno, to je izvrsna zamjena za trgovine proizvodima. To odmah treba napomenuti da to nije teško za napraviti.

Ne možemo reći da je ribiz ocat je dobar u ne samo crno, ali i iz crvene bobice. Osim toga, takav preljev se često dodaje trešnja lišće, maline i druge voćke i grmlje, koje značajno poboljšavaju okus konačnog proizvoda.

Pa kako to učiniti kućanstva ocat? Ribizla ocat kuhati jednostavno, ali dosta dugo. Danas ćemo vam predstaviti nekoliko detaljnih receptima pomoću kojih više neće kupiti proizvod u trgovini, a vi to učiniti sami.

Ocat od crvene ribizle: korak po korak recept

Da bi umak, koji se lako može koristiti za pripremu različitih jela, morate zaliha robe gore na malom broju jednostavnih i lako dostupnih sastojaka. Ako ste strastveni letnjikovca, a tu su i grmlje s crvene bobice korisne u svom vrtu, možete žetve grožđicama ocat barem jednom godišnje. Uostalom, ako se skladišti pravilno proizvod ne gubi svoja svojstva za prilično dugo vremena.

Dakle, trebamo:

• redcurrants (bez ogranaka) - točno 500 g;
• srednja pijesak šećer - 200 g;
• filtrirana voda - oko 2 litre.

bobičasto voće Obrada

Sigurno mnogi ljudi ne znaju da ribiz umaci uvijek ispasti vrlo ukusno i mirisno. Međutim, budući da možete izvršiti reprezentacije na plodovima ne samo sos, ali proizvod kao ocat. Dobro je potopiti meso, ribu, dodati ga u gulaš, salata, pa čak i ugasiti žlica sode bikarbone u bilo kojem proizvodu. Ali ne svatko zna kako kuhati grožđicama ocat. To je razlog zašto u ovom članku odlučili smo istaknuti kulinarski temu.

Za početak izdvojiti crvena bobica, odvajajući ga od grančica i drugim otpadom. U pravilu, za kuhanje ribiza ocat ne opere. Ali, ako je jako prljav, još uvijek se preporučuje za ispiranje u hladnoj vodi, a zatim tresti vrlo snažno u cjedilo.

Napravite sirup

Kako napraviti ocat od crvenog ribiza? Recept ovog proizvoda zahtijeva primjenu slatki sirup. Da bi to potrebno sipati pijesak šećer u velikoj tavi, a zatim ispunite ga s 2 litre obične vode. Zatim se sastojci potrebno staviti na vatru, kuhati i potpuno ohladiti.

Izlaganje celuloze

Nakon obrade sirup Hrana i bobice treba nastaviti na njihovu vezu. Da biste to učinili, morate se protežu svoje crvene ribizle tolkushkoy, staviti u veliku staklenku, zatim sipati hladi šećera vode. U takvom napuni spremnik vrat zahtijeva ubruse poklopac, a zatim ga staviti u tamnom ormaru. Povremeno miješajući pulpe, morate osigurati da sadržaj banaka intenzivno lutaju. Na kraju tog procesa, ocat će biti potpuno spreman. Obično je potrebno oko 2-2,5 mjeseci.

Video: Kako rastu crne ribiz pomoću reznica

Kako čuvati?

Nakon što je proces fermentacije završi, sadržaj banaka mora procijediti kroz višeslojni gaze na bocu, čvrsto zatvorite poklopac i staviti u komoru za hlađenje. U tom stanju, bobica ocat se može čuvati nekoliko godina.

Izrada ocat ribiz lišće i bobice

Svatko je upoznat sa svojstvima listova ribiza grma. To je razlog zašto smo ponuditi kako bi domaći ocat koristite ovu vrijednu sirovinu. Usput, za tu svrhu je bolje uzeti novo Cvjetanje puca.

Tako octa crnog ribiza i lišće zahtijeva sljedeće komponente:

• mladi izdanci crnog ribiza grma - oko 500 g;
• sitan pijesak šećer - 1,5 šalice;
• crne ribizle i grožđica - nekoliko komada;.
• filtrirana voda - oko 2.5 litara.

Osnove za kuhanje

Da bi takav proizvod, molimo prikupiti mladice crne ribizle, a zatim ih sitno nasjeckajte i stavite u tri litre staklenku, punjenje joj 2/3 dijela. Pored letaka morati dodati neke tamne bobice i grožđice. U zaključku, sve komponente potrebne za popuniti sa šećerom i zaliti konvencionalne filtrirane vode.

proces starenja

Nakon što je banka će biti ispunjen sa svim sastojcima, sadržaj treba biti temeljito izmiješano veliku žlicu. U tom slučaju, granulirani šećer To mora biti gotovo potpuno rastopi. Sljedeći, pokrivaju vrat spremnika zahtijeva lana ili pamuka platno fiksira pomoću navoja ili gumene trake.

U tom stanju, spremnik mora biti stavljen na palete i poslati u tamnom ormaru, gdje je poželjno da stoji 4 tjedna. U isto vrijeme svaki dan, rezultirajući pulpa treba miješati s velikom žlicom.

Nakon što su sadržaj, rekao limenke vrijeme potrebno za filtriranje kroz višeslojnu gazu, a zatim ponovno uvelo u istom spremniku, na sličan način kako pokriti pamuka ili platno i staviti u tamnu ormar. U ovom trenutku, ribizla ocat se preporučuje da odstoji oko 2 mjeseca.

U završnoj fazi

Nakon što je ocat je spreman, njegova površina treba pažljivo ukloniti želatinoznu masu, a preostala tekućina - filtrira kroz gazu. Na kraju čistim i jasnim proizvodu je potrebno sipati u staklene boce, pluta ih dobro i mjesto u hladnjaku. Kasnije ribizla ocat se može koristiti za namjeravanu svrhu.

Video: Kako smanjiti crne ribiz

Izrada kućanstvo ocat sa višnje list

Ocat redcurrant i trešnja list pretvara više mirisno od proizvoda koji se sastojao samo od nekih bobica. Zato za vrijeme samostalne pripreme umaka preporuča se dodatno koristiti mladice.

Dakle, trebamo:

• redcurrants (bez ogranaka) - točno 500 g;
• višnja ostavlja - 20 g;
• srednja pijesak šećer - 200 g;
• filtrirana voda - oko 2 litre.

Postupak dobivanja

Da bi takav proizvod u kući, nema potrebe da se ovaj postupak veliku količinu slobodnog vremena. Uostalom, to priprema je vrlo jednostavna i brza.

Za početak riješiti sve bobice, a zatim lagano isprati ih u hladnoj vodi. Obrađeno voće je dužan položiti u veliku zdjelu i funta tolkushkoy tako da su svi sok izašao. Nakon toga je dobivena masa se mora prebaciti u tri litre staklenku s. U isto vrijeme širili pire bobice trebao biti slojevi, izmjenjujući se s trešnje lišća.

Nakon što se spremnik napuni, potrebno je pažljivo ohlađena kipuća voda do otapanja šećerne pijesak. Nakon toga se dobije sirup je potrebno ispuniti cijelu težinu ribiza. Sadržaj spremnika treba biti dobar promiješati i pokriti s velikom žlicom višeslojni gaze.

Video: Crna ribizla. Brzo i jednostavno zamrznuti struja za zimu

Umiješajte ova masa Preporučuje se da samo u prvom tjednu. Preostalih 49 dana je potrebno samo da vidite kako to da ocat intenzivan lutanja i ne izlije preko ruba posude za kuhanje.

Punjenje gotovog proizvoda

Nakon sadržaj banaka će prestati lutati i postati što transparentniji, ocat treba filtrirati kroz platno. U ovom obliku, potrebno je da se izlije tamnu staklenu bocu i stavi u komoru za hlađenje. Iskusni kuhari koji su u više navrata napravio ovaj proizvod kod kuće, tvrde da je ribizla ocat može biti pohranjena bez gubitka svoja svojstva, pa sve do 8-10 godina.

priprema doma jabučni ocat s ribiz listova

Ocat izrađena od jabuke i crni ribiz listova, vrlo koristan i mirisne. Takav prirodni sastojak može se koristiti u pripremi ribe i mesa, kao i za vrijeme pečenja bujne i nadmetanje pečene robe.

Dakle, da bi prirodni ocat, moramo:

• zelena jabuka kiselo - 500 g;
• Mladi listovi crnog ribiza - oko 500 g;
• fino granulirani šećer - 200 g;
• filtrirana voda - oko 2 litre.

Priprema sastojke

Prije nego što bi takav proizvod, to bi trebao biti dobar za pranje zelene jabuke, a zatim ih izrezati u male kocke, uklanjajući tako okvir sjeme. Ona također zahtijeva poseban ispiranja mlade listove crnog ribiza. S obzirom na vodu i šećer, neki od tih sastojaka potrebnih da bi sirup, malo zagrijati na svom kuhinjskom štednjaku.

Održavati proizvod na tamnom mjestu

Nakon što je voće i lišće ribiza obrađuju, moraju uzeti tri litre staklenku s, vratiti narezana jabuka, ih naizmjenično sa snimanjima voćnih grmova. Stavite sve sastojke u posudu, što im je potrebno isti sipati sirup potpuno ohladi. Daljnje otvaranje boca treba biti prekriven gazom i učvrstite pomoću gumica. Kao takav, proizvod bi trebao biti smješten u tamnom ormaru i održavati ga tamo dok se fermentacija zaustavi. Ovaj proces može potrajati nekoliko tjedana do nekoliko mjeseci. To sve ovisi o sorti jabuka.

Kako čuvati?

Nakon procesa fermentacije sadržaj banaka je potpuno zaustavljen, potrebno je filtrirati, koristeći gustu lanenu ili pamučnu tkaninu. Dobivena bistra ocat treba uliti u bocu od tamnog stakla, čvrsto dobro zatvoriti ih i mjesto u hladnjaku. Prema mišljenju mnogih stručnjaka, ovaj proizvod na temelju jabuka pohranjenih u mnogo manje vremena nego jednog sastojka koji se sastoji od bilo kojeg voća. No, u svakom slučaju, konačna dom ocat može se sigurno koristiti za kuhanje razna jela i kolače.

Da sumiramo

Sada znate da ocat ne samo da može kupiti u trgovini, ali i to učiniti sami. Korištenjem ovih ili drugih proizvoda, vi ste u mogućnosti promijeniti ukus odlike ovog sastojka značajno, kao i datum isteka.