Kako kuhati štuka, da je njezin suprug progutao jezik

Pike je poznat od pamtivijeka - to je cijenjen u mnogim zemljama doslovno iz srednjeg vijeka. Kako kuhati štuka - to je uvijek bio mnogo različitih načina. Od nje možete napraviti tijesto, može pirjati ili pržiti, riba se može jesti s umakom od račića ili jednostavno s kiselim kupusom, jer se čini gulaš s inćuna umakom, posluženo na stolu, kuhana s majonezom, pušili i slani.

Video: SAD. Kao što je moj muž provjeriti prije braka ... (moj slučaj)

U stara vremena, u srednjem knjiga, ova riba zove vitezova s ​​oštrim gubica. Dakle, ovaj „vitez” nagnuti i istovremeno vrlo ukusna mesa, što je omogućilo redovnici ga koristiti kao idealno hranu tijekom korizme. Osim toga, u 1100. u Medicinskom fakultetu Salerno štuke priznat najkorisniji od svih postojećih riba i kako kuhati štuka, poznat u mnogim europskim zemljama konobama.

Jetra štuka u svako doba sladokusce prepoznati većinu, možda, izvrstan poslasticu. Njegov okus je uživao u najplemenitijih kuća u Europi. Međutim, štuka, najvjerojatnije, nije vrijedan naslov viteza i drumski razbojnik. Skrivanje u korov, ona strpljivo čeka svoj plijen brzinom munje To za ribe kupanje tako i njezin grabbing.

Pike zubi savijena leđa, pa je ušla u usta ili Yorshik okunek neće moći pobjeći. Sjećam se, također, ulovio štuku, iako okunek. Bila sam mala djevojčica, a djed mi je ribolov. Nakon što je uhvaćen štuka, povukao ju je u čamac i otišao na dnu. punjena sam štuka u otvorenih usta prst - iz jednostavnog znatiželje, a ona je zatvorila čeljust ... To je ne čudi da je velika velika riba mogu propustiti ni ptice močvarice.

Jednog dana moj djed doveo kući jedva uhvatila mu duljinu štuka od gotovo dva metra i težinu od dvadeset kilograma! Zatim smo dugo i naporno kako kuhati štuka i odlučio kuhati ukusna štuka, toliko, u kojoj je meso je malo tvrd, to je moguće, svinjska mast dijelovi slanine kriške.

Video: Indijski piton progutao pijanca

Djed spremni uhvatiti samu ribu. mi je rekao: „Gle, Adelka što je više moguće je ukusna kuhati štuka”, on eviscerirane ribe (u njoj smo pronašli prilično velik smuđa i dao ga mačka), da ga izrezati na dijelove, napravio ih reže i stavlja u njima komade masti i češnjak. U dubokoj tavi, on zagrijao mast i staviti malo vode. Mast slanine i češnjak komada djed utrljava sol, papar i posuto - obilno - korijandera, a zatim valja u brašno i pšenice obloži komada na tavi.

Prvo, vatra na štednjaku je bio jak, a onda kad sam došla u kuhinju ukusan miris, ostavljajući samo mali požar i tako izmučenog ribu pola sata. Primamljive arome nadolazeće Pike odjeknuo kroz kuću, pa čak i preko ulice, doslovno podsjećajući na mačke i okolnih susjeda, koji nije oklijevao pogledati u kuću - samo pozdraviti. Jasno je da jelo je kuhana prebrzo jede ...

Djed kuhanje lekcije, sjećam se cijeli život i znam kako kuhati štuka je možda gori od profesionalnih kuhara. Ali kako kuhati punjene štuka.

Strogo govoreći, umjesto štuke u ovom slučaju, možete uzeti cipal ili smuđ, štuka, ali će i dalje biti bolje iako kao što želite. Ovaj recept, kako kuhati punjenu štuku, drevni i vrijeme testiran i mene osobno. Pa tako. Uzmem očišćenu štuka kilogram i pol, ali uvijek s glavom - to bi trebalo biti dovoljno za četiri.

Video: Izlaz pješačenje (radni) dan. Kruh na krijesa. Svinje u deke s vatre vlaga.

Za nadjev uzeti 60 grama kuhane riže, dva sjeckani tvrdo kuhana jaja, 15 grama omekšala (potreban, inače ne rade!) Maslac, i oko šest do osam koštice šljive, natopljene u vodi (može biti više, kako vam se sviđa).

Škropljenje je napravljen od krušnih mrvica (dvije žlice), još uvijek je potrebno tukli bjelanjaka, malo morske soli i bijelog papra (ja uzeti trećinu žličice), tek treba biti sjeckani tanke plastike maslac.

Sada zabavan dio. Riba mora-suha s papirnatim ručnikom, kuhani plombe (osim suhih šljiva) labav popuniti šupljine štuka, a već vrh punjenja staviti šljive. Edge sam šivala jake nit. Sada moramo uzeti vatrostalnu posudu od veličine do velike ribe jedva ušao u nju u smotan obliku, podmazati svoje dno i strane maslacem i gurnuti natrag štuka tako pojavio na rep u usta - Vidio sam, tako se u Finskoj. Na vrhu ribe, premazati bjelanjaka i pospite krušnim mrvicama, paprom i soli. Ne zaboravite staviti komada u tavi ulje!

Nakon toga, posuda se stavi u dobro zagrijanoj pećnici (180 ° C) i peći za pola sata. Spremnost određuje vrlo jednostavna: ako za to vrijeme će biti u mogućnosti da ne šiziti s ukusnim tantalizing mirisi, jednostavno povucite peraje. Ako se može lako odvojiti, jelo je spremno.

Video: Kako kuhati goveđi jezik.

Poslužite neposredno u posudu, prethodno uklanjanje nit. Za ukrašavanje možete staviti zelenu salatu. Probajte ovo jelo hraniti muža - vidjet ćete što će se dogoditi ...