Kako kuhati jelo štuke u pećnici?

Štuka se smatra dijetetski mesa. To je posebno korisno kada se koristi za pripremu štuka u svježem obliku. Zbog visoke nutritivne vrijednosti (britanski sredinom prošlog stoljeća smatralo se najskuplji i ukusnu ribu) je čak uzgajaju u ribnjacima. To je tipično za Francusku, gdje štuka uključeni pola ribnjak područja (50.000 ha). Kupi to može biti u live, smrznuto, konzervirano ili hladnjaku. Bony meso razlikuje, problem je eliminiran kada pripremati jela u pećnici s štuke u obliku pljeskavice ili punjene ribom, koja je tradicionalno jelo Aškenazi. Obično se jede kao snack.

Video: File štuke u pećnici sa sirom i gljivama.

recept jedan

Pike meso je niska u masti (manje od 3%). Za sočan dobiti jela od štuka, pećnicu pečena, štuke punjena mljevenog uz dodatak ulja ili masti, ili inćuna karakteriziran visokim sadržajem masnoća (do 28%). Za pripremu jela uzeti:

• Pike 2,5-3 kg.
• ½- šalice maslaca.
• 1 čajna žličica soli žlica.
• 1 žlica nasjeckanog peršina.
• Prstohvat timijana.
• Prstohvat mažurana.
• Prstohvat primorski vrisak.
• 2 mljeveno srdela.
• 1 prepolovljena češanj češnjaka.
• 1 žlica biljnog ulja.
• 1 čaša bijelog vina.
• 2 čaj žlica brašna.
• 2 žlice maslaca čaja.
• Sok od limuna po ukusu.
• bijeli papar (Nije obavezno).

Pike čist, ukloniti (napraviti rez stranu trbuha) unutarnjeg skeleta, škrge, ali ostavljajući glavu i rep. Uz njegu kože rez mesa. Twist štuka meso, pomiješana s mljevenim srdelama, dodati ½- šalice ulje, timijan, cubar, mažuran, papar, sol, peršin. Sve mješavina. Štuka na koži (glave i repa), proširila nadjev, šivati ​​nit. Postavljena na pečenje dva sloja folije, što je prvi premazani češnjaka režnja, zatim biljna ulja, nanesena na folije štuke (žičani trbuh dolje). Folija pritisne sa strane, leđa ostaje otvoreno. Predgrijani 200 ° C peći dati posudu i peče ribu. Svakih 10 minuta, ulijte vino i ribu proboli. Kada štuka je spreman, proširio se na jelo, a dobivena tekućina se izlije u malom lonac za pirjanje, polako sipati brašno, dodati 2 žlice maslaca čaja, soka od limuna i papra. Kuhajte. Zali to štuka umak.

recept 2

Ispada vrlo ukusna kotleta Pike sa slaninom ako odstupiti od tradicionalnoj recepturi i dodati mljeveno kruha. Za njihovu pripremu vam je potrebno:

• Štuke na 2 kg.
• 0,3 kg svinjska mast nije slani (0.2 kg mljevenog, ostatak kapljice prženje kotlića).
• 1 glavica luka velika.
• 1 jaje.
• Mljeveni crni papar.
• sol
• Brašno ili krušne mrvice.

Pike čist, uklonite kosti. Meso od štuke twist s lukom i slaninom. Mljeveno meso začiniti solju i paprom, razbiti jaje u nju, temeljito izmiješati. Oblik pljeskavice, valjane u brašno i krušnih mrvica, pržene u tavi rastopljenog masti na. Možete kuhati ovo kotletima štuka u pećnici, nego u tavi Da biste to učinili na lim za pečenje podmazanu sa svinjska mast, raširenih nasjeckanog povrća: mrkva, luk, repa, povrća, a na vrhu - burgers. Peče u pećnici na 200 ° C

recept 3

Za jela od štuka u pećnici, pečeni u valfdorfski potrebno jabuku. Sastojci za ovaj recept:

• 1,5 kg štuke.
• ½- tanki šalice celer sitno sjeckani.
• 1 tanke staklene nasjeckanog jabuke.
• 1 žlica ili margarina maslac.
• 4. žlica majoneze.
• ¼- šalice oraha (prethodno tlo).
• 2 čajna kašičica soka od limuna.
• Po želji sjeckani bilje (origano, ružmarin, bosiljak, majčina dušica, paprena metvica, origano, kopar, kadulja, slani).
• Biljno ulje.

Štuke reže, kao što je opisano u receptu 1 su pripravljeni mljevenog ribe. Margarin ili maslac pržene celer i jabuku, dok celer je nježan. Ukloni iz topline, pustiti da se ohladi, dodati majoneze, oraha, sok od limuna i začine. Ova mješavina je temeljito pomiješana s ribljeg mesa. Punjena riba, 1 u receptu, a potom i u žeravnika, namašćenom, labavo pokriti folijom. Pečena na 200 ° C 40 minuta Provjera spremnosti jela Pike pećnice drvenu čačkalicu ili vilica.