Kako pripremiti zgusnut štuka: dvije različite opcije

Zgusnut štuka može pripremiti na različite načine. Danas predstavljamo pozornost na dva jednostavna opcija, od kojih zahtijeva korištenje kuhana riba,

Video: Riba aspik

Detalji o tome kako se pripremiti zgusnut štuka

Za takav jednostavan, ali vrlo ukusna jela morati kupiti mali broj lako dostupnih proizvoda, i to:

• jaja prepelice - 6 komada,.
• malo svježeg štuka - 1 kom;.
• Instant želatina - 1,5 desert žlice (za 1 litru tekućine);
• lovorov list - 1 kom;.
• morska sol, crni papar grašak - dodajte po ukusu;
• Gotovi crne masline, mrkva, luk strijele, grašak, itd. - koristiti po volji za ukrašavanje jela.

Priprema proizvoda za ispuniti

Zgusnut štuka treba biti učinjeno u fazama. Prvo moramo očistiti ribu iz utrobe, peraje, glavu i rep, a zatim kuhati u slanoj i peppered vode za 20 minuta. Također, juha može staviti lovorov list i mrkva, i dalje ga koristiti kao ukras jela.

Nakon što je riba natječaj, potrebno je da se ohladi koliko je god moguće. Dok štuka se hladi, potrebno je kuhati jajima, ih očistiti i izrezati na pola. Osim toga, potrebno je otopiti želatinu u toploj vodi, lijepo usitniti konzervirane masline i kuhana mrkva. Sljedeća ohlađen štuka zahtijevalo izrezati na odreske nije debela i glatke.

Proces formiranja jela

Jednom će se razviti osnovne proizvode, mora biti povezan s mirisnim riba juha zajedno sa želatinom te ih pomiješati.

Zgusnut štuka, poželjno je pripremiti veliki promjer i nije jako dubok lonac. Na svom dnu je potrebno da se stavi van lijepe ribe odreske i staviti pola jajima, zeleni luk, kuhana mrkva, masline, grašak i druge sastojke koji čine jelo više privlačan i atraktivan za oči. Nakon toga, sve komponente moraju biti ispunjene mirisnim juhu, tako da su proizvodi u potpunosti uronjen u njega. Sljedeća formirana jelo preporuča se staviti u hladnjak na nekoliko sati, gdje se u potpunosti stvrdne.

Kako predstaviti goste?

Popunjavanje štuka služio za goste samo rashlađeno. U pravilu, što je ukrašen stol Uncut, zajedno sa salatama i ostalim grickalicama.

punjena štuka Uranjanje: kako kuhati?

Cook ovo jelo je puno teže od prethodnog. Uostalom, ovaj recept riblji file se koristi ne kao cjelina, ali u obliku okusom nadjevom.

Dakle, za pripremu punila koje će vam trebati:

• Svježe štuka veliki netaknut - 1 kom;.
• bijeli kruh mrvica - 200 g;
• Veliki mrkva - 2 kom;.
• standardne jaja - 2 kom.,
• mlijeka - 1/3 cup;
• akutne luk - 2 glave;
• Svježe peršin i kopar - 60 g;
• sol, lovor, crni papar, prizemlje - dodajte na osobnim sklonostima;
• želatina - 2 desert žlice (1.5 litara tekućine).

Proces pripreme ribe punjena

Da bi aspik punjena štuke, mora biti kupljena cjelinu i svježu ribu bez ikakvog oštećenja. To se mora dobro oprati, a zatim pažljivo izrezati glavu i čarape oguliti. Nakon toga trebate očistiti fileta od hrskavice i susjedne kosti. Dalje, ribu treba slomiti u kašu zajedno s lukom u blenderu ili mlincu.

Video: zgusnut, štuke glave, ne peresolit.Video rybachil.ru

Također, u nadjev, morate dodati mrvicu bijelog kruha, prethodno natopljene u mlijeku, 1 strugane svježe mrkve, sol, sirovo jaje, crni papar, sjeckani svježi kopar i peršin. Temeljito miješati sve ove sastojke treba pažljivo i čvrsto smještena u prethodno pripremljene kože poribljavanje štuke. Za punjenje oslobađa u procesu toplinske obrade, rupa u ljusci preporuča i zavoj ili ušivenim navoj.

kuhanje ribe

Nakon što je štuka je punjena s njom staviti u veliki lonac, i pokriti s hladnom vodom tako da pokrije trupu 2-3 centimetara. Također u juhu preporuča se baciti glavu luk i mrkvu, začinite solju i paprom. Nakon vrenja štuka treba kuhati oko pola sata. Nakon tog vremena, riba je potrebno da biste dobili točne i cool. U međuvremenu, potrebno je pripremiti juhu za punjenje, pomiješajte ga sa želatinom i kuhati tvrdo kuhana jaja i izrezati ih lijepo s kuhanim mrkve.

Video: zgusnut ribe i tajna njegove pripreme!

Proces formiranja jela

Zgusnut štuka punjena formira na isti način kao u prethodnom receptu. U tom hladna riba mora se izrezati na komade debljine oko 2 cm, a zatim staviti u lijepo jela zajedno s jajima, zelena grana, kuhana mrkva i drugih sastojaka. Ostali proizvodi trebali uliti juhu i stavite u hladnjak na 5-6 sata. To je posebno napomenuti da je ovo jelo ispada, ne samo ukusna, srdačna i flavorful, ali nevjerojatno lijepa. U tom smislu, to može biti sigurno spreman za bilo odmor stol.