Kako se prže chanterelles: jednostavne recepte

Video: prženi krumpiri sa chanterelles - koliko ukusna pečena krumpir s chanterelles

Skupljati gljive su tako uzbudljivo da možete zavidjeti samo one ljude koji imaju priliku da se uključe u mirnom lovu svake godine. Ako je otišao u šumu, susret rasipanje svijetle narančaste ogonechkov s valovitom šešir, znaš - nađete lisičarke micelija. Samo budite oprezni - ne postoje lažni lisičke, prikupiti i jesti to je nemoguće u svakom slučaju. No, oni su lako razlikovati od jestivo. U lažni šešir ima glatke rubove, tako da pažljivo prismtorites na vrh gljivama.

Lisičke nisu samo lijepe, ali i iznenađujuće ukusne gljive. Oni rastu na gotovo cijelom području naše zemlje, gdje su breza, crnogoričnim ili mješovitim šumama. Prikupljanje ih može biti od ranog proljeća do kasne jeseni. Što oni ističu od ostalih gljiva, pored svoje svečane boje, to je činjenica da se nikada crvotočan. Ali ne samo to značajka čini lisičke toliko popularan - oni su također vrlo ukusna. Pokvariti gljive, morate naporno raditi, jer pržiti lisičke priuštiti čak i potpuni neznalica u kulinarskim umjetnosti. Sada ste u njoj i uvjerite se sami.

Prije nego što popržite chanterelles, oni bi trebali biti namočen pola sata u vodi kako bi ga lakše isprati pijesak i zaglavi svoje igle, koje su uvijek prisutne na površini gljive. Vi ne želite da se pijesak crunching u zube, igle i postigao prekrasan okus prženi lisičke. Stoga, sve gljive treba temeljito oprati u tekućoj vodi, a sve to ne daje novac - odsiječe, i sami lisičke izrezati na komade oko iste. Ako su dovoljno mali, možete ih staviti u posudu u potpunosti.

Video: krumpir, prženi lisičke

Kako se prže chanterelles s kremom

Oprane i narezane gljive su smješteni u dubokoj tavi napuni vodom i staviti na vatru. Pokrov nije potreban, kao i pržiti lisičke će biti moguće tek nakon što se voda ispari. Dok su naši gljive kuhanjem u tavi, izrezati luk i pržiti ga na maslacu. mladi krumpir Kuhati dok ne omekša i saviti u cjedilo. Nakon što voda zakipi daleko u tavi, dodajte maslac, i krumpir. Promiješati, dodati sol, pospite paprom i kuhati oko 5-10 minuta. Neka krumpir također pokrivene s ukusan korica. Zatim smanjite vatru, dodajte kiselo vrhnje u zdjelu, pokriti posudu s poklopcem i kuhajte oko pet minuta. Poslužite, posuto sitno sjeckani povrće treba.

Kako pržiti gljive lisičke bez vrhnja

Počevši gotovo isti kao u prethodnom receptu - moj, izrezati, staviti u posudu, napunite vodom i držati na velikoj vatri dok kipuće vode. Nakon što je voda isparila, baciti pan gumb maslaca (možete, naravno, uzeti i povrća, ali ipak bolje kremast kao pržiti chanterelles na to da se mnogo ukusnije). Zatim dodajte narezane krumpire i pržite, ne zaboravljajući da se miješa oko 10 minuta. Sada je potrebno dodati sol, staviti u gljivama i krumpirom sjeckani luk i nastaviti kuhati dok ne primi zlatno nijansu. Na kraju kuhanja, možete posuti jelo zelje, a možete ukrasiti gotove gljive s krumpirom i jednostavno na tanjuru.