Soljenje lososa kod kuće

Losos se zove jedan od najukusnije ribe. No, na žalost, ova verzija slanih riba - nije najjeftiniji proizvod i neće biti pristupačne za svakoga. Soljenje lososa kod kuće - idealno za one koji žele uštedjeti. Možete kupiti smrznute ili svježe ribe i kiseliti ga sami. Ne možete se bojati, nakon što je jedan okus smrznutog lososa nije mijenjao.

izaberite proizvod

Kada dođete u supermarket za ribu, budite sigurni da obratite pozornost na to kako je predstavljen svježi losos u njemu. Ne zaboravite da je svježi proizvod nema jak sumnjiv miris. Smrdi ugodniji nego specifičan.

U svježi proizvod je vrlo gusta meso, lako oporavi svoj oblik, čak i nakon što se klikne.

To je najbolje odmrznuti lososa u dnu hladnjaka. I nikada se ne koristi za tu vodu, posebno vruće.

Video: Soljenje pastrva kod kuće

Nakon što je riba odmrzne, oprati ga i sa oštrim nožem, izrezati na dvije polovice. Da bi se lakše izboriti losos, ne možete ga odmrznuti do samog kraja.

Za kiseli krastavac losos, fileti uzeti, osušite od vlage s papirnatim ručnikom ili krpom.

Da vidimo kako je moguće da se kiseliti lososa kod kuće.

Soljenje lososa kod kuće

1. suhog soljenja

Stavi na ploču za rezanje losos fileti, tako da je koža ispod. Sada trebate pripremiti posebnu mješavinu: dvije žlice soli (nužno velike), žlicu šećera i žličicu mljevenog crnog papra.

Takva mješavina je potrebno izbrisati sve ribe na obje strane, a zatim saviti ga na pola, i čvrsto zaviti u ručnik. Nakon toga, budite sigurni da ga stavi na dva dana u hladnjaku.

Zadržao takav losos za dugo vremena: najmanje tjedan dana. Prije slanja na stol, rezati ribu na tanke kriške, lagano pospite sokom od limuna i dodajte povrće.

2. Salmon ulje

Soljenje lososa kod kuće počinje s činjenicom da je koža je uklonjena iz ribe, izvukao kralježnice i uklanja sve male kosti. Zatim file kriška na polusantimetrovye tanjuru.

Za jedan kilogram filea će trebati samo tri žličice soli. Pomiješajte ga s filetima i pažljivo miješati sve u zdjelu. Stavite sve u staklenku i „sakriti” u hladnjaku najmanje 10 sati.

Nakon tog vremena će vam kuhati slane losos. Ako želite, dodajte malu količinu papra, šećera i octa.

3. Losos s limunom

Za ovaj recept će morati uzeti filete, podijeljen u dva dijela, šećera i soli, male količine papra i drugih začina.

Soljenje lososa kod kuće zahtijeva kilogram ribe, pomiješati 4 žlice soli i šećera. Pri dnu posude Preliti začina, šećera i soli. Zatim vratiti pola ribe, pospite opet smjesom i pospite sokom od limuna.

Isto treba učiniti i sa druge polovice ribe. Nakon što je sve to upakirano u zdjelu, stavite ga u hladnjak. Za soljenje losos dogodilo, to bi bilo dovoljno samo dva dana.

Ako može nazvati ljubitelj slanih riba, možete ju jesti nakon što je leći u hladnjaku tijekom cijelog dana.

4. Soljenje brzo

Video: Kako kiseliti lososa i losos kod kuće

Za soljenje losos prošao što je brže moguće, probajte ovaj recept kod kuće.

Uzmi crni papar i fine soli. Izrežite ribu na tanke pruge, ležala čvrsto u paketu ili bilo zdjelu, ulijte sol i papar, dobro izmiješati i ostaviti sat vremena u sobi.

Nakon samo 60 minuta riba će biti potpuno spreman. Ona može poslužiti kao punjenje za sendvič ili salatu kao glavni sastojak.

5. Soljenje lososa u slanoj

Video: Recept soljenje lososa kod kuće

Za pola kilograma file, trebat će vam 300 grama rajčice ili krastavca turšiju, začin za ribu, sol. Rezanje kutne kriške na pola centimetra debljine, staviti sloj na dnu posude, posuti soli i začina. Sada sljedeći sloj ribe, pet začina i soli. Prelijte sve slanoj vodi i ostaviti u hladnjaku jedan dan.