Odresci iz jetre - ukusno jelo u žurbi

Video: pire juha jetra Krem juha jednostavni recept za ukusan jelo

ukusan jela u žurbi, pa čak i bez ikakvih materijalnih troškova. Da, to je samo bajka i san. Ništa se svidi ljubavnicu, kao dvostruka ušteda: vrijeme i novac, ali još uvijek nije na štetu zdravlja. Dakle, najbolji savjet - kuhati kotleta iz jetre.

Video: glavna jela.

Jetra nepravedno smatra proizvod niže kvalitete nego komad selektivno rezanje. Vrlo dobar razlog. Jetra ima blagu parenhima strukturu, koja je vrlo bogata tekućina u svojoj strukturi, pa je sočan i nadmetanje. Baš kao i svaki recept ima svoju kulinarsku finoća i lukav da ne samo da će vam pomoći da ne uništiti proizvod i pokazati bogatstvo i slatkoću aftertaste. Odresci od jetre do ilustrativni primjer. Uostalom, koliko stereotipi generiran zbog nepravilnog kuhanje ovo jelo, koje je čvrsto ukorijenjena u našoj svijesti, automatski nakon što je rangiran u jetri nusproizvoda i pripisujući ukočenost i suhoća jela jetre. koji odresci od govedine Jetra ispostavilo ukusna i nježne, morate odabrati pravu jetru. I to je isto jednostavan zadatak, kao što je kuhati jelo. goveđa jetra uvijek bogata crvena, ponekad smeđe, boja, mokro, ali ne sluzi, brzo vraća deformacije nakon pritiska, ne smije imati strani miris i mrlje, jednoličnog filma premaza bez oštećenja.

Poželjno je da odaberete, naravno, hladi jetru, to bolje čuva strukturu i okus, jer je lakše prepoznati kvalitetne nedostatke. No, kao alternativa za varijantu sa smrznutom-proizvoda, koji bi trebao biti odmrznuti prije upotrebe. Bolje proces odmrzavanja učinjeno postupno, bez naglih promjena temperature uvjetima, tj optimalna opcija - što je odmrzavanja u hladnjak na 4-6 ° C, što je duže postupka odmrzavanja, a gubitak vlage iz komad manje je više ukusna je vaš obrok. I zapamtite, jetra ne može se ponovo zamrzavati.

Video: Piletina jetra s povrćem | jednostavno ukusna

Kuhati kotleta iz jetre, odmrznuti nusproizvod treba očistiti iz filma premaza. U tu svrhu, tanki nož nož rubu sa svojim kukom, a zatim postupno podići prste za dovršetak uklanjanje. Također je potrebno izrezati komad debele cijevi.

recept kotleti Jetra preuzima sljedeće sastojke: jetre ohlađen meso - 600 grama pasterizirano mlijeko 200-350 ml, povarennaya- sol 5 grama, pšenično brašno ili mrvice - 200 grama. Jetra se reže u komade veličine 5 5 cm i odbijaju kuhinja čekićem. Da bi se spriječilo prskanje, mjesto komada u plastičnoj vrećici. Hammer je bolje koristiti drvo, to neće biti mnogo suza osjetljivu strukturu jetre. Odbi da odresci povećana jetre 1-1,5 cm. Mlijeko se zagrijava do sobne temperature (20-25 ° C) i doda se sol. To uroniti komada i ostaviti 30 minuta da se oploditi. Tako odresci ravnomjerno prosolyatsya jetre i mlijeko nusprodukt ponašanju odzračivanje. Daljnje komada kruha u smjesu (to je moguće miješati istu količinu brašna i krupice) na obje strane i širiti na zagrijanoj tavi dobro. Svakako dodajte biljno ulje, a nakon formiranja kore smanjiti na niske topline. Flip sustavno odresci jetre za prženje uniformi techenie10-13 minuta, povremeno dodavanje vode ili mlijeka u 30 grama, više pare radi izazivanja i pokriti. Posebno smanjiti luk prstenovi (2 glave) i prže u ulju do zlatno smeđe.

Video: kotleta iz jetre. Kako odabrati jetru pri kupnji

Spread kotleta jetre na jelo servirati, ukrasiti luk prstenje i nasjeckani kopar. Za izvrstan obrok, kuhati prilog o kuhani krumpir, dijetetski obrok će pružiti vilica ostakljena karfiol.