Tartar - što je to: umak ili glavno jelo?

Video: tartar umakom recept videa

Tartar - što je to? Za neke - veliki Druga posuda, pripremljen je na temelju govedine ili ribe, za druge - delikatan umak koji je savršen za punjenje mnogo salate. To bi trebao biti upoznat sa svim opcijama, a zatim možete i odlučiti što je to što je ovo jelo.

Video: Domaći majoneza i tartar umak. Jednostavno, ukusno, jeftino.

meso

On je rekao da je ideja da se konzumirati sirovo meso, tartar, pripada u potpunosti nomada, a to su: Tatari. To je djelomično istina, ali u modernom kulinarske znanosti smatra jelo iz severofrantsuzskim tradicije.

Video: Umak „Tartar” recept iz kuhara

Tako Iberijski tartar - što je to? Ako imate puno povjerenje kuhari elitnih restorana, to je velika glavno jelo, koji je napravljen od nadmetanje govedine i teletine bolje.

Za to će zahtijevati od 900 grama teletine file po mogućnosti, četiri jaja, soje ili uorchersky umak, luk i pedeset grama kiseli krastavci i začina.

Video: jednostavno ukusna - svinjetina u slatko kiselom umaku - Recepti / Drugo jelo

Postupak je jednostavan i brz priprema. Prvi korak je proces meso: uklanjanje masnoće i ukloniti vene, ako postoje. Zatim okrenuti cijeli komad u meso, ne zaboravljajući dodati začin. Nadalje, pomoću četiri cilindrični bez dna, stavite ga na tanjur tako da se plitke „bačvice”. Se prelije komad žumanjak, koji slijedi nakon posipati smjesom sitno sjeckani luk i krastavcima. Zatim pažljivo izvadite kalupe i sigurno hraniti stol sa šalicama, što je umak.

plodovi mora

Riba tartar - što je to? Naravno, nježniji jelo, osmišljen kako bi zadovoljio ukus onih koji ne vole jesti sirovo meso. Alternativa je u ovom slučaju služi kao slane haringe, ali se mogu koristiti i druge vrste ribe.

Dakle, za pripremu ribe tartar potrebe: haringe file, avokado, zelena salata, kolač, limun, čili, češnjak, luk, menta ili bosiljak lišće i maslinovo ulje.

Proces stvaranja tartar je kako slijedi: u dubini kapacitet trebao zgnječiti avokado, iscijediti ga u sok od pola limuna i začinite s maslinovim uljem. Luk, haringe i papar-čili cut srednje veličine kocke i poslati avokada. Salata treba razbiti ruke u široke trake, a zatim dobro miješati sa već pripremljene hrane.

Na tanjur staviti cilindričnog oblika bez dna, da ga u toj smjesi i nježno ukloniti podršku za ukrašavanje kriške limuna ili metvice i listićima bosiljka.

krema od kamenca

ovu sliku jela ukrašena najbolje kulinarske zbirke, to je samo pošteno. Iznenađujuće igra gorak, duhovit i slatkog okusa čini savršen dodatak mnogim salate, ribe, pa čak i mesa.

Dakle, za pripremu domaće tartar umakom vam je potrebno: dvije žlice kapara, kiselo vrhnje i nasjeckani ukiseljene krastavci, žlica limunova soka i Dijon senf, žličice smrvljenog svježeg kopar, 150 ml maslinovog ulja, sirova jedan i dva kuhana jajeta i sol i papar.

Stvaranje kao mala remek kako slijedi. Do sitno ribani kuhana žumanca dodaju sirovo, senf i sok. Uz pomoć miksera dobro umutiti. Zatim se postupno uvode maslinovo ulje, ovaj put miješajući pjenjačom dok se ne otopi. Zatim, stavite preostale sastojke i prilagoditi do jedinstvenog kremasti dosljednost. Umak pripravljen.

Ispostavilo se da je odgovor na pitanje: „Tartar - što je to” - očito nemoguće, jer je toliko jednostrano jelo.