Čarapa gljive: kako ih kiseliti za zimu?

U pravilu, pripreme za zimu se preporuča da se cijevni gljive

Kako kiseliti gljive? Odabir gljive

Potrebno je razlikovati borove šume i smreke gljiva. Mala i guste gljive uvijek ispasti ukusniji one. U manjim veličinama različite vrste gljiva smreke. Ostale gljive su različiti okrugli šešir sa odbio rubova, svijetle narančastom tijelu i kratke šuplje noge. Borovo, obično svjetliju nijansu. Na prijelazu iz gljiva su izdali slatki sok. Prikupiti ove gljive za zimske pripreme To može biti od početka srpnja do kraja rujna. Oni rastu u skupinama, tako da ako ste dovoljno sretni da pronađete pravo mjesto, dionica od gljiva je sigurno da će biti impresivan.

Video: Ryzhikov cool način da berbu. Soljenja Ryzhikov.

Kako kiseliti gljive hladno?

Ako namjeravate pohraniti izradak u hladnjaku, po kilogramu gljiva odvesti pedeset grama soli. Za spremanje u sobnim uvjetima zahtijeva sto grama soli. Začini mogu biti bilo koji, na primjer, papar, ali neki baš kao gljive. Kako ih kiseliti bez marinada? Samo prolazak kroz te očistiti gljive, trim noge i mjesto u zdjelu kape gore. Posolite, pokriti krpom i staviti na vrhu jarma. Ostavite ga neko vrijeme. Gljive treba kondenzirati i podmiriti. Dodajte neke gljive i sipati njihove soli. Ponovite postupak sve dok, sve dok cijela zdjela ne ispunjava kiseli gljive.

Video: Kako kiseliti gljive ryzhiki- bake recept

Kao soli s gljivama lovorov list?

Pokušajte koristiti ovu metodu pripreme berbu gljiva za zimu. Proći i oprati gljive. Nekoliko minuta ih blanširati u kipućoj vodi, saviti u cjedilo i Prijenos u zdjelu kape gore. Napunite soli i začina lovorov list, pokriti krpom, drvene ploče ili krug, i mjesto na vrhu jaram. Nekoliko dana kasnije prazan je spreman za posluživanje. Posebno ukusna za jesti takve zalogaje s krumpirom ili meso jela. U takvoj kombinaciji nećete požaliti što kuhane gljive.

Video: Solim gljive vruće način

Kako kiseliti gljive i začine?

Ova metoda zahtijeva više truda, ali rezultat je samo kraljevski. Gljive su vrlo ukusne i mirisne. Pet kilograma gljiva uzeti sto grama ribiza list, deset grama lovora, klinčića u grašak, paprika, dvije stotine i pedeset grama soli. Stavi oguljeni gljive na rešetki i skuhati ih kipućom vodom, a zatim stavite u hladnjak vode. Pustite da se osuši i prenijeti na zdjelu za salamurenje, na dnu koje je već postavio dio ribiza lišća, papra i graška Lavrushka. Gljiva kape treba staviti gore. Sol i papar, pokrivanje preostalih lišće crnog ribiza. Pokrijte ubrusom i drveni jaram krug. Pričekajte neko vrijeme, a zatim uživati ​​u dobrom predjelo za bilo koji obrok. U zimi, ova prazna jednostavno nezamjenjiv.