Kako kiseliti zelene rajčice u lonac brzi recept

Video: Kako kiseliti zelene rajčice u zimskim bačvama

Dakle, u vrtu je narasla puno rajčice koje su još uvijek zelene i nisu pogodni za korištenje u salatu. No, oni su spremni da se koristi! Na primjer, peći ili pržiti s drugim povrćem, ili napraviti ukusni kiseli krastavci. U ovom članku ćete naučiti kako kiseliti zelenih rajčica u lonac za pirjanje preko Snack recept.

Među omiljene grickalice skoro svaki poziv kiseli paradajz, koji se može koristiti u kombinaciji s drugim proizvodima. Gotovo svi ljudi vole hrskavu, slatka i slana voće, a najviše su htjeli znati kako to učiniti kod kuće. Studiranje preporuke o tome kako kiseliti zelene rajčice brzo, imajte na umu da je to "hladnjaku prijem", S ovom metodom pripreme više nije fermentacija na visokoj temperaturi, jer proizvod mora biti u hladnjaku. U isto rajčice su hrskavi u nekoliko mjeseci, za razliku od pasteriziranog krastavaca, koje su dobivene od strane mekana.

Video: Baka recept - ukiseljeno povrće za zimu

Kako kiseliti zelene rajčice u tavi - pogotovo slana voda

Najzanimljivija stvar je da ovaj recept mogu se koristiti ne samo za rajčice, ali i krastavci, zeleni grah i ostalo povrće. Količina sastojaka daje se u po kvart, vrijeme kuhanja je oko jedan i pol sata. Gotov proizvod se može konzumirati u oko tjedan dana.

Trebat će vam:

• 1 šalica destilirane bijeli ocat;
• 1 litra vode stakla i 1,4;
• 3 žlice natrijeve soli ili more;
• oko 0.5 kg krute zelene rajčice (oko 5 jedinica);
• 1/2 čili paprike;
• 6 srednji režnja češnjaka s jezgrama udaljeno, oguljene i izrezati na pola;
• 4 žlica sjemena koromač;
• 1/2 žlica papar grašak.

Govoreći o tome kako kiseliti zelene rajčice, morate preuzeti odgovornost za njihov izbor. Plod mora biti vrlo velike veličine, imaju male sjemenke unutra, a imaju hrskav kože. Možete dodati sol u cijelosti, ali će uzeti više vremena. Osim toga, rajčice koje ste odabrali može biti bilo koje vrste, ali oni bi trebali biti potpuno zelena, bez ružičaste ili žute mrlje.

Video: Slane rajčice - Recepti baka Emma

kako kiseliti zelene rajčice u posudu: Izbor ostalih sastojaka

voda

destilirana voda bolji izbor, jer je čista i ne sadrži nečistoće koje mogu promijeniti okus slane vode. Šanse su da ćete ga naći u specijaliziranim trgovinama ili ljekarne.

sol

To je najbolje koristiti morsku sol u ovom receptu. Ima manje nečistoća, a ako koristite kuharica, morat ćete promijeniti broj na malo manje.

O čili

Obično je dovoljno 2-3 svježe čili komada na jednu litru slane vode. Ako ne možete naći svježe paprike, možete koristiti 1/2 žličica crvene paprike pahuljice. Ne brinite, to neće učiniti previše gori rajčice, čili samo dodaje određeni okus i pikantnost.

Isto tako, razmišljajući o tome kako kiseliti zelene rajčice u posudu, trebali biste odabrati prikladnu posudu. To bi trebao biti zbijeno-dolikuje poklopac i pravilno tretirati s kipućom vodom.

priprema

Stavite češnjak, komorač sjemena i papra u pripremljenu posudu ili drugi spremnik.

Operite rajčice i izrezati ih na polovice ili četvrtine. Izrežite sve tamne mrlje i bitova od stabljike. Preklopite voće u tavi, ostavljajući oko 5 cm slobodnog prostora iznad.

Priprema otopina soli miješanjem ocat, sol i vode, dovesti do vrenja i miješati sve dok se sol otopi.

Prelijte vruće slanom vodom rajčice, pokriva ih oko dva centimetra. Poklopac, ohladi na sobnu temperaturu, a zatim se drži najmanje 2 dana u hladnjaku.