Kako kiseliti lubenice banaka i bačve

Ukusna domaća pripreme za zimu može se smatrati što je obilježje iskrenom i vješti domaćica. Hrskavi kupus i krastavci, kiseli rajčice i gljive, kiseli krastavci, džemovi, pirjana voće - sve niz voća i povrća čini naš stol vrlo atraktivan i ukusan. Naravno, svaki vješt radnik označen kuhanje tajne. Ali nitko neće odbiti eksperimentirati, probati nove recepte. Štoviše, svi oni su provjereni.

Zelena, prugasti, nevjerojatna okus

Lubenica - bobica ne samo nevjerojatno ukusna, ali i vrlo korisno. Sadrži veliki broj biološki aktivnih tvari, fruktoza i glukoza, pektin i celuloza, magnezij, željezo, i drugih esencijalnih elemenata našeg tijela. Ne, jer ništa čudno u činjenici da se tijekom sezone nastojimo ne samo jesti dinje pune, ali i da ih zaliha za buduću uporabu. Da bi svježi proizvod može biti oko 2-3 mjeseci. A ako želite da blagdan na njih, i svi jesen, zima, proljeće? Onda moramo razumjeti kako kiseliti lubenice banke. I ne samo sol nego i marinirati! Ovaj snack je vrlo popularan u onim mjestima gdje je široko uzgajaju dinje. Ali isto tako u udaljenim područjima od južnog sunca, konzervirana Berry također uživa popularne ljubav. Budući da je svaka moderna kućanica treba dobro znati kako slani lubenica banke i bačve, kiseliti ih i općenito pripremiti za budućnost.

Video: Soljenje lubenicu - super - naj, oba iz bačve, ukusna, brza recept.

Napomena hostese

Slani Lubenica ima ugodan slatko-kiseli okus. Miris svježe konzervirane, „lubenice”, s karakterističnim okusom primjesama proizvoda koji su prošli proces fermentacije. Ako slanih bobice, začini nisu obično dodaje ispunu. I još jedna stvar o tome kako kiseliti lubenice banke i bubnjeve: oni mogu dodati kupus i jabuke. Ako predmet obrade je u velikim količinama, to je obično 10-litarski boca nasjeckanog kupusa nedostaje 1 lubenicu, izrezati na kriške. Bačve za 100 litara zahtjeva 4 bobica. Sada, s obzirom na kvalitetu i veličinu konzervirane proizvoda. Ako želite znati kako kiseliti lubenicu u propisno bankama, potrebno je da se bobice su male, tanke kože, bez pukotina ili drugih oštećenja, prosječnog dospijeća, s elastičnim čvrstim tijelom i nije jako sladak. Pripremite od tri litre staklenke, sterilizirati ih. Lubenica izrezati u male trokute na kriške slobodan prolaz kroz vrata. U svakom jar pospite u nekoliko grašak crnog papra, 2-3 češnja nasjeckanog češnjaka i 3 žlice soli. Ulijte vode, poklopiti i ostaviti da prokisnuti za nekoliko dana. Zatim preliti otopinom soli, kuhati, ispunite opet u staklenke i sterilizirajte 20 minuta, a onda motati. U takvim grickalice može jesti ne samo meso već i koru. Ako želite oštar malo, staviti u staklenke na pola mahuna gori papar.

Lubenica, marinirana „u žurbi”

a sada rasol lubenica u bankama. Pri tome je vrlo jednostavan. Za konzerviranje 1 lubenice, potrebno 3 žlice šećera, 2 - sol (isti stol) i limunske kiseline, 1 žličice. Lubenica oprati, izrezati na kriške, staviti ih čvrsto u sterilizirane staklenke te ih kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i ostaviti 15 minuta. Zatim sipati vodu iz spremnika u posudu, staviti sol i šećer, kuhajte. Miješa kiseline, miješa se, izlije bez odvajanja od topline, marinada. Sterilizirati 15 minuta, i motati.

Jabuke s lubenice

Prema drevnoj lubenica turšiju recept banke s kriškama jabuka. Snack okreće sočna, ukusna, lijep način da se kuhani krumpir, krumpir. U jednom obroku pletiva zahtijeva malo lubenice, jabuke, funte po litri vode, 30 g soli, 20 g šećera i ocat. Lubenica rezan. Za jabuke, uklonite jezgru i izrezati ih kriške. Slojevi voća ležao na obali. Ulijte vodu, pokriti sa steriliziranim kape, kuhati bankama 10 minuta. Zatim ocijedite vodu, preliti kipućom vodom i neka odstoji još 10 minuta. Opet, odvod, dodati ispunu ključanja i plug poklopce. Dakle, dobro očuvan tijekom zime su jabuke i lubenice u bankama, recept je preporučeno da pripremi marinada kako slijedi: Umiješajte sol u vodu, pustiti kuhati, preliti octom, staviti šećer, ponovno kuhati. Po želji, dodajte prstohvat klinčića.

Video: slana lubenica u zimskim mjesecima. Solim lubenice u bačvi! Soljenja lubenicu u zimskim mjesecima.

Lubenica sa začinima

Još jedan sjajan način kako kiseliti lubenicu u zimi sigurno svidjeti ljubiteljima pikantnih okusom grickalice. Izrežite na kriške od njegovih. Stavite u staklenke. Između kriške, stavite češnjak klinčić. Za srednje lubenice zahtijeva 6 češnjak glave. Napunite staklenke zagrijati prokuhanu vodu i ostavite pola sata. Zatim ocijedite i ispuniti lijevanje, što je za pokrivanje sadržaj staklenke u potpunosti. Ispuniti Sastojci: 300 g šećera, 3 žlice soli. Otopi šećer u vodi i soli, kuhati. Nakon slanom prijelazom bankama, ulijte ocat u svakoj. Cover, kuhati za očuvanje za 40 minuta i pokriti. Banke Flip poklopac prema dolje, zamotajte, a dan potez na hladnom mjestu. Ako želite nešto posebno, možete dodati ocat u salamuri: 120 grama širiti preko ispunjenih limenke.

Video: Kako kiseliti lubenicu?

lubenice bubanj

I, na kraju, kako kiseliti lubenicu u bačvama. Nudimo Vam nekoliko mogućnosti za grickalice. Prvi od njih, a neobično. To soljenje lubenica lubenica meso. Trebat će vam: cjelina - 10 kg, celuloze - 3 kg, sol - 300 grama. Temeljito ispere lubenice poprokalyvayte debljine Gypsy igla. Stavite u bačvi. Samljeveni masa lubenice vsypte sol, promiješati i izlije u lubenice. Pokriti čistom krpom, poklopca s poklopcem i staviti teret. Čuvati na hladnom mjestu soljenja. Lubenica spremna da bude jedan i pol mjeseca.

Video: Kiseli lubenica u bačvi

Lubenica s kiselim kupusom

Druga opcija je također vjerojatno da će privući ljubitelje kolač. Uostalom, ovaj recept će vas naučiti kako kiseliti lubenicu s kiselim kupusom. Tako, 10 kg fino vodenim dinje pranje, osušite, kore Pierce na nekoliko mjesta. Kupus (također oko 10 kg), rezanje, mljevenje sa soli (500 g). U bačvi na dnu staviti sloj kupusa, a zatim staviti jednu lubenicu. Samo ostavite između njih prostorima koji su punjene s kupusom. Kad je bačva puna, pokriti ga presavijeni u nekoliko slojeva gaza, poklopiti i ugnjetavanja. Čuvajte na hladnom mjestu.