Kiseli Aspen - priprema za zimu

Ukiseljeno jasike proizveden neobično ukusan i mirisne, ovisno o tome postupak kuhanja je odabran. Kuhana gljive može uliti marinadu ili kuhanje Aspenu u sebi. Zahvaljujući informacijama koje u ovom članku, svaka žena sama može odlučiti kako kiseliti Aspenu.

posebno gljivice

Aspen ima zanimljiv lik koji svakako treba uzeti u obzir pri obradi - gljive promijeniti boju kada izrezati na pojedine komade. Ako želite da se boja ostala ista bogat i poseban, trebali potopiti proizvod u hladnu vodu s malo soli i octa.

Aspen turšiju recept

sastojci:

• Kilogram svježih gljiva.
• Četiri srednje luk.
• 500 ml kipuće vode.
• Dva ili tri lovorov list.
• Ocat - 6 žlice. žlice.
• Šećer - pola žličice.
• Sol - 2 žlice. žlica.
• Grašak paprika (slatka i crna).

priprema

Prije nego što započnete postupak, potrebno je uzeti u obzir jednu važnu točku: podno Aspen gljiva, za razliku od kape, imaju gustu teksturu, tako da oni moraju biti izrezana na komade, ili će trebati malo povećati prije toplinske obrade.

Video: Aspen i vrganj ukiseljene

1. Dakle, za početak treba uputiti izravno Aspen - oprati, ukloniti lišće, zemlju i druge šumske prostirke i odmah potopiti u slanoj vodi, octena doslovno deset minuta.
2. Kape, izrezati na komade, noge rezati kriške. Ako gljive su mali, oni mogu ostati u jednom komadu.
3. Aspen Stavite u lonac, prelijte vodom i kuhajte malo podsolite nakon vrenja na laganoj vatri 8-10 minuta, a zatim unesite rezan na pola prstenje lukom i začinima, pirjati pet minuta.
4. Ulijte u marinadi s gljivama octom, držati nekoliko minuta, a zatim isključite toplinu.
5. Na dogovoreni sterilizirane staklenke poredanih s prorezom žlicom ili žlice posebne gljive, napunite ih sa marinadom.
6. Za pohranu u hladnjaku, možete ga zatvoriti staklenke s običnim plastičnim poklopcima za dugo očuvanje će morati motati spremnik.

To je sve, kiseli Aspen spremna, ništa komplicirano u njihovu pripremu, kao što možete vidjeti, ne. Najvjerojatnije vremena - je čišćenje gljivama, ali ovaj proces traje toliko vremena.

Video: Kako marinirati gljive jasike

Aspen gljive kiseli - recept za zimu

Glavna razlika između ovog recepta od prethodnog - ovdje marinada kuha odvojeno od samih gljiva.

sastojci:

• Kilogram Aspen gljive.
• Graška crni papar.
• Grašak mirisne papar.
• Lovorov list.
• 30 mililitara octa.
• Sol - dvije žlice.
• Limunska kiselina - dva uhvatila.

Upute za pripremu

Kako bi se pripremili za zimske marinirana jasike, treba odabrati vrijeme gljivama čišćenje samo mladim i snažnim.

1. Petlja kroz Aspenu, izrezati noge, ostavljajući blizu kapom od ne više od dva cm. Operite gljive vode potopiti 10 minuta u slanoj vodi.
2. Sada kuhati gljive u vodi s malom količinom soli dok se potpuno kuhanje. Potrebno je 15-20 minuta. Shvatite da jasika su spremni, možete po činjenici da su gljive počinju da se nasele na dnu posude.
3. U posebnoj posudi kuhati marinadu - u dvije litre vode staviti sve potrebne komponente koje su navedene u receptu, nakon vrenja kuhajte 5 minuta.
4. Ready gljive staviti u staklenke, prelijte marinadu, role pokriva. Okrenite posudu naopako dok kul. Dakle, trebat će provjeriti da li curi i biti sigurni u sigurnost očuvanja.
5. Uklonite zaštitu za skladištenje na hladnom mjestu (do 5 stupnjeva).

Video: vrganj kiseli za zimu

preporuke

1. Prije nego što počnete mariniranja, uzeti s velikom ozbiljnošću čišćenja gljiva. To će utjecati na konačni rezultat - s porastom čistoće su Aspen je ukusniji dobiti nogu. Također, to će poslužiti kao jamstvo da banka s gljivama ne zavedutsya bakterije.
2. Kako bi se ispostavilo ukusna marinirana Aspen odabrati samo jake, cijela gljiva. Od ostalih će biti moguće pripremiti mrijeste gljiva, ili sjeckani, zamrznuti ih za zimu, a zatim dodati juhama ili umacima.
3. Gljive bolje oprati više puta, ali nekoliko.
4. Odrediti spremnost proizvod može biti ovisno o tome kako ona počinje riješiti na dnu spremnika.
5. Nije potrebno pripremiti mlade i stare Aspenu zajedno bolje da ih se razdvoji u ranoj fazi - kada miješanje.
6. Za marinirane gljive dobro, čekaj ne bi trebalo biti manje od tri tjedna.
7. Neprikladno za pohranu vrh gljive mogu postati prekriven plijesni, kad odjednom se to dogodi, ne žurite da ih bacaju dovoljno, bacajući ih u cjedilo, isperite i napunite novo, svježe marinadi.

Uživajte apetit, neka ukusna marinirane Aspen oduševit vas i vašu obitelj tijekom cijele godine za izvanredan okus!