Nekoliko načina kako bi sir iz kefir

Video: Kako napraviti domaći sir od jogurta

Sir pojavio se u davna vremena, i usput, sasvim slučajno. To se dogodilo kada je serum slučajno izašao iz nedavno kiselo mlijeko. Zatim, u drevnoj Rusiji (skuta) pod nazivom „kiselo sirove nafte”, otuda popularni naziv „cheesecake”. Dok brine domaćica zna kako napraviti sir od kefira.

Postoje razne tradicije konzumiranja kravljeg sira. Njegova vole jesti slano, u kombinaciji s vrhnjem, vrhnje, med, voće i bobice, pa čak i crnom vinu. Često se koristi kao ispuna za kolače.

Sir je bolja od puno mliječnih proizvoda, jer je puno više proteina, koji se lako oborio i digested brzo. Osim toga, surutka je korisno koristiti za ljude koji imaju kronične bolesti probavnih organa. Također, pomaže za dobivanje mišićne mase i smanjiti struk.

Sadrži željezo, fosfor i magnezij, sir je vrlo korisno. A lipotropic tvari djeluju povoljno na jetru. Preporuči skuta u prehrani i hranu za bebe nije slučajno, jer je protein skuta potpuno natječe s mesom, ali je puno bolje, brže i lakše probavljiva u ljudskom tijelu.

Svježi sir proizvodi se prodaju u trgovinama obično su proizvedeni sa značajnim dodatkom šećera, ali to komplicira asimilaciju potrebnog kalcija. Dakle, kod kuće, osobno kuhani skuta tvrdi stvarne koristi, a ne samo na mjesto druge vrste deserta.

Video: surutka i surutka jogurta na tri načina

Ako ste zainteresirani za kako napraviti sir od jogurta, te bi trebao znati da se sama može proizvesti lako.

Kako kuhati sir od kefir

Video: Kako napraviti sir kod kuće / brzi recept sir /

jedan od načina

Trebate 2L. mlijeko, čista gaza, 2 posude (nužno različitih veličina) i sito. Ulijte mlijeko u lonac (ovisno što je manje), pokriti s poklopcem i ostaviti na toplom mjestu (ili blizu radijatora ili u blizini gori ploča). Moramo čekati dok ona ima dobro djelo kiselo. Ostavite ga oko jedan dan. To će biti naš jogurt.

moraju se dodati za dodavanje okus sira i ubrzati proces souring mlijeka 2 žlice. l. nemasnog kiselog vrhnja. Kada skisnet, postaviti jogurt lonac lonac više i ispunite ga na rubovima vode. Grey zatim skuha. Čim voda počne ključati, kefir će početi udaljavati od stenochek i pojavljuju žućkastu tekućinu. U ovom trenutku, uklonite posudu s pločicama brzo.

„Mlijeko” i uklonite pan se malo ohladi. Mark sita (ili cjedilo) i staviti ga na donjem dijelu svoje gaze. Ona stavi crud. Kao rezultat sirutke je izveden, a uskoro u gazu samo da će sir. Da bi to mnogo jače, trebate staviti na gazu sa svježim teških tereta.

Drugi način kako napraviti jogurt sir

Da biste to učinili, staviti u zamrzivač torbu punu jogurta prije zamrzavanja. Zatim izvaditi, rezati kutije i stavite u cjedilo s gaza. Nekoliko sati kasnije, ta santa leda odmrznuti, isušen i serum će samo svježi sir - mekan, nježan i što je najvažnije - dom. Također možete staviti cjedilo s kefir siga u vodenoj kupelji, a zatim proces će se odvijati.

A konačni način kuhanja skute jogurta

Mark 2 litre svježeg mlijeka i 1 litar kefirchik za sirenja. Ulijte mlijeko u lonac i zagrije do 70-80 ° C (ne kuhati, jer to ne rade iz kipuće mlijeko sir). Zatim dodajte mlijeko, miješajući jogurt i smanjiti neke grijanje. Nakon 10-15 min. će početi formiranje malih skute pahuljica. Nakon toga, potrebno je da se zaustavi grijanje i hlađenje sadržaja posude. To sve se može obaviti na "Vodena kupelj",

Video: Ukusan skuta jogurt multivarka kako kuhati svježi sir recept # sir

sir okus može se mijenjati jednostavno, ovisno o masti jogurt, vrijeme ekspozicije ( „stari” jogurt skuta izradu kiseliji), kao i omjer jogurt i mlijeko.

Znajući kako napraviti mlaćenica iz skuta, možete uživati ​​u prekrasan, to jede s vrhnjem, mlijekom i kuhati od nje razna jela: sir kolače, pudinge, punila za knedle, svježi sir, pecivo, sir.

To treba imati na umu da je vikend pripada skupini kvarljive proizvode. Hladnjak treba biti više od 2-3 dana.