Govedina srce: kako skuhati to bi trebalo biti, kao što su pluća i bubrega

U prehrani treba uključiti ne samo meso, nego i Offals. Oni sadrže mnogo hranjivih tvari. No, kako bi ih spasili i iznutrice su također ukusan i hranjiv, potrebno je znati kako ih kuhati. Jeste li znali, na primjer, kako kuhati govedina srce, kako kuhati to bi trebalo biti, a pluća ili bubrega?! To će biti objašnjeno u našem članku.

Video: Govedina srce sa suhim šljivama

Na primjer, uzeli smo za gulaš iz srca. Uzmi srce govedina. Kako ga kuhati trebate? Da, samo ostaviti na njemu sat i pol. Prije toga, smanjiti ćemo u velike komade (može biti u četiri dijela), moj dobri, stavi u vodu (naravno hladnim) i staviti na vatru, dodajte sol. Uzeli smo se nakon određenog vremena, srce vodi, koje ćemo naknadno se koristi i malo se ohladi. Sada nasjeckajte meso za gulaš, kao što želimo (kao kocke, ploške, kocke, itd može biti), i pripremiti jelo na svoj omiljeni recept kao od uobičajenog mesa.

Neke domaćice pripremiti ovaj nusproizvod na drugačiji način. Uzeli su za kuhanje goveđa srca, kako ga kuhati, svjesni savjete svojih majki i baka. Oni uvijek oprati i natopljenom ovaj proizvod u hladnu vodu za dva do tri sata. Zatim staviti goveđu srce i kuhani u kipućoj vodi, dva do dva i pol sata na laganoj vatri. U isto vrijeme su ga soljene sata prije kraja kuhanja. No, na taj način, kao što možete vidjeti, prilično izdržljiv.

Moderna energična domaćica, koja nije toliko pronašao drugu verziju kuhanje. Kada se žele stvoriti nešto iz ovog nusproizvoda, oni koriste kuhinjski aparati. Govedina srce, kako ga kuhati, na primjer, u ekspres loncu? Da, samo pola sata - a meso je spreman. Sada iz nje brzo i jednostavno pripremiti bilo koje jelo.

A kako je lako kuhati meso da bude? Ako se odlučite za pripremu jela govedina pluća, umjesto svinjetine, znam da se kuha malo duže. Ako naljevnom svinje, težine pola kilograma će se dva do dva i pol sata, govedina iste težine će zahtijevati tri sata kuhanja. No, prije toga, očistiti srce čestice govedine dušnika i ostalih dišnih puteva, a zatim temeljito oprati. Zatim staviti u lonac kipuće vode, pritiskom na gornji dio tereta, tako da nije ošišan. Voda nam je potrebna u sljedećem omjeru: 1h1,5, to jest, dio svjetlosti polovicu tekućine. Pivo lako govedina skuha. Ako mu je funta ili malo više, a kuhanje već znate. Kuhani ovaj nusprodukt, može se od njega, kao što je popularni njemački hrane - gulaš (svi u Njemačkoj, jela od svjetlosti, jedan od najpopularnijih). Za ovu jednostavnu kuhane izrezati u male kocke. Zatim, papar i sol, to se stavlja na tavi i pržena u ulju (povrća). Na kraju kuhanja se pridružili luk, sitno sjeckani i brašna. Priprema se na taj način se lako presavijeni u lonac (gline), ispunjen je četiri šalice juhe u kojoj je kuhan i začinjen sa paradajz paste lovora lista. Zatvaranje poklopca pot, on se šalje na dvadeset minuta u vrućoj pećnici čežnje. Izvlačenje iz njezina lonac i dalje oblozi ručnik za petnaest minuta. I tek tada jelo služio za stolom s prilogom od prženih krumpira ili pirjanih lukom.

Video: Govedina srce gulaš recept videa. Knjiga ukusne i zdrave hrane

Sada ćemo vam reći kako kuhati govedina bubrege. Očistiti ih od filma, izrezati na kockice (ne mali, budući da su kuhana) i natopljene dva do tri sata u vodi (obavezno hladan kojih svaki sat nužno treba mijenjati). To je učinjeno kako bi im uklonili, a osebujan miris (neki domaćice su natopljene za 6-7 sati, mijenja vodu s vremena na vrijeme). Ali za govedine bubrega dovoljno i vremena koje smo naveli.

Budite sigurni da kuhati bubrega nakon namakanja, kao bez ključanja, oni će biti teško kad prženje. Natopljene pranje bubrega, baciti ih u lonac, prelijte hladnom vodom i polako dovesti do kuhati. Zatim se ocijedi voda, isprati i bubrega ponovo staviti u hladnu vodu na štednjaku. Tako djeluju tri puta, dok ne postane voda je bistra i bez mirisa. Tek sada poslati govedina bubreg na laganoj vatri, u kojoj su kuhana za sat i pol. Nakon tog vremena oni izvadi opet i opere. Bubrezi su spremni za upotrebu. Oni se mogu jesti na taj način i može se koristiti za kuhanje drugih jela.

Video: Kako kuhati govedina srce za ruski igračku

Nusproizvodi su niske kalorijske, tako da se često koriste u prehrani prehrani.