Kada je ljeto: kako kuhati hladna juha

U ljetnim vrućinama, kada je mislio na vruće juhe je grozna, a želudac je očito traži nešto rijetke, cikla, botvinya Hash postati pravi kulinarski spas. Oni su bez visokih troškova rada i vremena, u pravilu, dobro zadovoljiti glad, pa čak i žeđ i, između ostalog, vrlo su hranjive, vitamina i veoma zdrava jela.

Video: cikla ili mljeveno meso? Hladna juha za vruće ljeto [kuharica | recepti]

Cikla juha s jajima

Nudimo prvi recept kako kuhati hladna juha. Za njegovu pripremu, osim uobičajenih sastojaka - krumpir, krastavci, luk poryshek - treba malo jabučnog octa za zakiseljavanje i kobasica omiljenih sorti. Istina, to je bolje ako je kuhano, ali dolaze i pašteta, dimljeni itd D. Ako je samo to moglo rezati na komade. Sada više o tome kako kuhati hladna juha. 2 mala repa očistiti, izrezati u male trake, staviti u posudu, doda se voda (2,5-3 L). Neka provri. Smanjenje topline, dodajte sol, dodajte žličicu octa i Cook repe dok ne omekša. Tijekom tog vremena, kuhati tvrdo kuhana jaja 6 komada, isti broj krumpira u svojim jakne. Ogulite i sitno nasjeckajte. Uzmi 4 svježi krastavac, izrezati na kockice, uliti u jaja i krumpira. Raspasti kobasica (300 g, moguće je i više - kao što vam se sviđa), luk pecivo, kopar. Ako imate staklenku konzervirane grašak, i on će učiniti. Kada su repa kuhati, neka juha hladna, onda morate sipati u lonac sve sastojke, promiješati, pustiti jedan sat ili više infuzijama.

Video: Hladno boršč - recept iz Sve Bude dobro - Broj 409 - 2014/06/16 - Sve će biti u redu

Po želji, dodajte sol, ako je potrebno, i papar. Evo kako kuhati hladno juha (cikla). Kada ga sipati u zdjelice, stavite žlicu kiselog vrhnja ili masti jogurt. Staviti na stol zajebavati. Vjerujte mi, to je ukusna! Da, ako vam se sviđa mrkve, to je, također, kuhati, čistiti, usitniti i dodati Borschik. Isto se može reći i graha, ali to bi trebalo biti prvo natopljena, a zatim kuhana, ocijedite, isperite i sipati u posudu.

Holodnichok s loboda

Video: Recept frappuccino od Starbucks | hladna kava

Drugi je ponudio recept kako se kuha hladno juha, uključuje Sorrel - vrlo korisno i ukusna proljeće-ljeto zelje. Osim toga, za punjenje, morat ćete pravi kvas, naravno, kod kuće, ili jogurt (jogurt). I meso. Treba pojasniti da je boršč, kao što su one koje su opisane u ovom članku, postoje i vegetarijanska, a meso - tko voli što. Ako gore navedene prijedloge receptu ste zadovoljni sa svime, ali kobasice, eliminirati ih ili zamijeniti opću šunku, kuhana svinjetina. Također se može reći o ovom receptu. Ali vratimo se kako napraviti hladna juha. Ljubazno kuhati 450-500 g nemasno meso, 2 srednje repa, 3-4 jaja. Repa, usput, a možete ispeći u pećnici ili mikrovalnoj pećnici - to će bolji okus. I boje nadolazeće tečajevi će biti bogatiji i svjetlije. Velika hrpa loboda treba čistiti, kuhati u slanoj vodi (samo se malo na kiseline u lišću ne izlaze cjelinu), a zatim samljeti u kašu. Nakon toga ostuzhennoy mesa, brušenog repu i jaja, funta od svježih krastavaca (pazite da ne bude gorka!), Hrpa mladi luk i kopar sitno sjeckani, sol i pospite paprikom crno. Uliti 2 litre kvas komponenti ili jogurta i ostaviti pola sata uliti. Prije posluživanja, dodajte žlicu kiselog vrhnja.

Friedge mršav, ali bogat

Kao što je već spomenuto, priprema hladne boršč može biti bez mesa. Primjer za to - tzv recept "dnevno" Prvi tečaj. Za njega vam je potrebno: sve iste cikle - 1 glava, 2 srednje mrkve, 4-5 srednje pomidorin, 1 luk, pola glave kupus, samo svježe, 4-5 komada krumpira, 3-4 paprika, nekoliko češnja češnjaka, lovorov list, piment papar i ostale začine, a korijeni peršin, celer. Lean zazharki ulje i povrće za okus. Nastava se: skuhati rajčice, izvadite oguliti i sitno nasjeckajte. Stavite kuhati krumpir odvojeno u uniformi. Samo nasjeckajte kupus. Ostatak od povrća čisti, izrezati u male trake, pomiješati s rajčica (paradajz) i poslati u tavi. Dodavanje ulja, soli, dodati začine i ugasiti ispod poklopca sve dok tekućina ne ispari. Zatim se doda voda (litre ili c. 600-650), iako pokipit oko 15 minuta. Nakon napunite kupus i kuhati dok učinili. Tijekom tog vremena, krumpir će već biti spreman. Ona je oguljeno, narezano na kockice i ubaciti u juhu, kupus, kada kuhani. Ukloni iz topline jelo staviti pounded češnjak, dodajte ljute papričice. Poslužite jelo s kiselim vrhnjem hladnoće. Bolje je da ga na drugi dan - prekrasan okus. Zato se zove "dnevno"!