Kako ispeći palačinke - suptilnosti i tajne

Video: Nježne palačinke na pokladni utorak

Palačinke, palačinke - njihova omiljena jela iz djetinjstva više puta. Čini se da ne postoji ništa lakše nego pržiti stupa i stavljajući na stol tanjurić za pekmez, med, kiselo vrhnje, miris im - rumen, ukusna, pa čak i pod vrućim aromatičnim galebovi.

Video: Kako ispeći palačinke u Kini!

Trikove zanata

Međutim, čini se - je jedna stvar, ali kao što je to zapravo - sasvim drugo. Budući da je pitanje kako ispeći palačinke - nije tako glupo, pogotovo za početnike domaćice. Najvažnija stvar - jela. Najbolje od svega, ako imate poseban palačinka tava. Ili zajednička, ali mali, s debelim dnom i zidovima. Zašto je debela? Da se zagrije jednoliko. I ne spali tijesto je dobro pečena kroz.

Kako ispeći palačinke na njemu - drugi trik. Prvi korak je da se mast posudu s masti, posuti soli i zapaliti. Zatim, kada se ohladi, obrišite flanel, „prisolit” opet, a onda opet obrisati, ali čista i suha. Nakon toga namažite dno komad biljnog ulja ili masti, temeljito zagrijati i početak kuhanja. Malo je ljudi koji su čuli za njega, a ako oni to, oni rijetko koriste. I to je uzalud. Takva suptilnost izbjegava konvencionalna prvi palačinka je uvijek pijan.

Kako ispeći palačinke - treći trik: ako je netko još uvijek neuspješno, pesters pečenje - ne žuri da struže dno s nožem ili „ježa”. Iz tog liječenja jela će se samo pogoršati. opet oprati posudu i ponovno postupka žarenja. To će sigurno pomoći!

Trik za četvrti, koja se odnosi na već test. To bi trebalo biti učinjeno u dosljednosti sličnom kremom od srednje debljine. Tekućina će gorjeti i eksplodiraju kada uključite. Suviše debeo - ostati unutar vlage. To je uvijek uzeti u obzir domaćica, koji već znaju kako ispeći palačinke.

I još nešto: bolje masti (povrća ulje) izlivena u samom tijesto. Tada će biti dovoljno prije kuhanja jednom pažljivo hodati na tavi svinjske slanine. Toplina mora biti jaka, onda su palačinke se peku brzo pretvoriti ružičast, sa hrskavom korom.

I posljednja je legitimno pitanje: "Palačinke pržena i pečena?" U principu, ako se ne dodaje ulje tava, i kuhati na ono što je sadržano u testu (male količine), a zatim peče. A ako prije svake nove serije palačinke s okusom ga sa masti - što je pržena.

tanke palačinke

Sada se okrećemo od teorije do prakse. Naime: ispeći tanke palačinke. Ovaj recept je vrlo jednostavan. Budući da se preporučuje za početak i razvoj „palačinka” stvar. Trebat će vam: prosijano brašno - 2 šalice mlijeka - 3 šalice, jaja - 3 komada, maslac - 50-60 grama, žlica šećera i žličicu soli .. Beat jaja, dodati sol i šećer, trljati. Ulijte mlijeko i rastopljeni ili omekšan maslac, promiješajte ponovno. Postupno dodavati brašno.

Pažljivo promiješati da bi od uzimajući grudica. Zagrijte tava s uljem. Ulijte tijesto tako da se prostire na dnu tankom sloju. Zapečeni palačinka na tanjur tresti i pecite dalje.

Video: Kako ispeći palačinke u Americi.

Kako i što se servira ovo jelo? Ove palačinke su savršeni za svoje stvari. Nadev se stavlja na sredini tijesta zamotan omotnici. Još jednom, palačinke naslagani na tavi pržena. Ovisno o punjenju, oni se koriste s kremom (na primjer, palačinke punjene mesom), bobica pekmez ili sirup, med. Ili posebna vanilije i umak čokolade. Dok je sama po sebi, uz rub oštre i rumenija masnu mjere, te palačinke će zadovoljiti svačiji ukus predivan.

Cook, hostesa, te raduyte kući!