Tijesto recept za palačinke za svačiji ukus.

Video: palačinke s kefir | MAGNIFICENT | Palačinke od kiselog mlijeka

Ah, dobri palačinke - blinochki, osobito s cijevi vruće! Topla, mirisna, ružičasta&hellip- Što ruski poklade stol će koštati bez njih? Da, jedina kojoj je ljubavnica ne zna kako je njihova peć. Proklinjati svoj popularni glasine, pod nazivom nenaoružan i lijeni. A kako ne treba smatrati kao, mi zasukati rukave, staviti na pregačama i otići u kuhinju kako bi naučili nove recepte!

Tijesto za palačinke To je drugačije, obično bez kvasca i kvasca: kefir, kiselo mlijeko i slanom vodom. Nauka o akrobatskom letenju za domaće kuhinje - choux tijesto za palačinke, što također može biti sa kvascem i jedan bez. Tava za prženje izabran poseban, palačinke ili lijevanog željeza s debelim dnom. Pan premazani neslan svinjske masti ili biljnom ulju, a zatim zagrije na izmaglicu. Vrlo često, prva palačinka uvijek pijan dobiti s obzirom na činjenicu da površina za kuhanje grijao smo dovoljno. Najviše jednostavno pripremiti palačinke - skorodumki s njima i započeti našu malu radionicu.

recept Test Palačinka №1. Skorodumki.

Proizvodi: prosijati brašno približno 160 g nemasna kravlje mlijeko 2,5 šalice, 2 jaja, svježe šećer 30 g, sol 3 c, istezanje. 40-60gr ulje.

Sve komponente mix i umutiti dobro sa mikserom. Prije nego što je ova jedinica, temeljni značaj bio slijed povezivanja proizvoda. Tako, na primjer, kako bi se izbjeglo kvržice ispostavilo, prvi obrok u kombinaciji s malom količinom tople tekućine, a tek onda, nakon dodavanja tučenog jaja, izlio ostatak tekućine volumena. Tijesto je spreman, možete početi pečenje

Tijesto za palačinke recept №2. Tradicionalna kvasac.

Sastojci: 320 gr prosijanog brašna najviše kategorije (2 visokih čaša) po litri vode ili mlijeka, 2 svježa jaja rasti. ulje 40 g, 15 g svježeg kvasca, soli se stavlja na okus, šećer 30 grama.

Dodajte sve sastojke u toploj tekućini i promiješajte. Ne bojte se, ako je formirana razredi, onda raspršiti tijekom fermentacije testa. Stavi iskušavanje spužvu za oko 3 sata. Tijesto je spreman.

recept tijesta za palačinke №3. Na fiziološkom otopinom.

Sastojci: 1 litra svježeg krastavca slanom vodom, 320 grama brašna, ili koliko će se 10 grama soda, rasti. ulje 40 gr.

Nestašna sipati sodu i brašno, broj posljednjeg ovisi o tome što se na kraju - palačinke ili fritule. Temeljito miješati sve i pržiti. Malo preciznije, jer smo raspravljali Kuhanje palačinke: tijesto za palačinke više tekućine.

Test Recept za palačinke № 4. Na kiselo mlijeko.

Sastojci: 320 gr prosijanog brašna najviše kategorije (2 visokih čaša), 4 svježa jaja, šećera 30 grama, kiselo mlijeko 2 šalice rasti. ulje 60 g, soli za okus.

Video: palačinke na mlijeko

Spojite mikser i umutiti sve sastojke osim bjelanjaka. Proteini, tukli odvojeno i ući u tijesto nakon što je umijesi. Možete ispeći.

Tijesto za palačinke recept №5. Sibirski piva.

Proizvodi: brašno zahtijevat će 1 ili 2 vrste (ali ne više), oko 1 kg, 1 litru kipuće vode normalne temperature (hladno ili vruće i audio), 0,5 litara mlijeka bez kiselosti, 2-3 svježa jaja (važno) natrijeva sol i 10 ° c.

Ovaj recept je poseban, prenosi s koljena na koljeno u istoj obitelji Omsk i snimio riječi starijih žena u obitelji. U vodi (4.3 litara), miješanje ispuniti brašno sode bikarbone i soli, potom sve beat do homogene mase. Zatim, tijesto treba razrijediti s hladnim mlijekom i miješati tijesto je kao debeli vrhnjem. Sada zakuhati tijesto oko čašu kipuće vode, promiješati i opet dati svjež. Posljednji korak - dodavanje tukli jaja. U konačnici, naš Tijesto treba biti poput tekućeg vrhnja. Ove palačinke bolje pržiti na masti.

Video: palačinke! Izvorni Test! S bundeve i sira!

U zaključku, možemo reći da je kuhanje palačinke - to nije samo proces kuhanja, a ako želite trenutak nacionalnog identiteta. Kad smo ih kuhati, mi dodir živote svojih ljudi i mnogih generacija svoje obitelji. Htio bih ruskom nisu postali bez korijena kozmopoliti, a da znaju i vole tradiciju svoga naroda, uključujući i one koje se odnose na pripremu nacionalnih jela.