Kako ispeći ukusne palačinke po skokovi i granice?

Palačinke - ovo ukusno jelo koje se može pripisati klasicima ruske kuhinje. Postoji mnogo recepata za ove ukusne lepeshechek, mnogi pečene palačinke na jogurt s dodatkom praška za pecivo ili soda bikarbona, ali ipak najukusniji palačinke i bujna dobivene od tijesta, pripremljeni po skokovi i granice.

Video: Palačinke sa kvascem

Valja napomenuti da su palačinke - to nije nužno slatko jelo. Možete kuhati i snack opciju, stavljanje tijesto pomoću manje šećera i nezaslađen „puno sunca”.

Dakle, kako napraviti palačinke po skokovi i granice? Uzeti dvije šalice mlijeka (ili mliječne stakla i čašom vode) i podogreem tekućine na temperaturi od približno 37-38 °. Mlijeko treba biti topla, ali u svakom slučaju ne vruće. Dodajte žlicu šećera u mlijeku (ako planirate kuhati slatke palačinke, možete staviti dvije ili čak tri žlice) i oko četvrt žličice soli. Promiješati i uliti u paket suhog kvasca tekućine (standard paket sadrži 11 grama suhi kvasac) i par žlice brašna. Još jednom dobro izmiješati, pokriti posudu s poklopcem ili krpom i ostaviti 15 minuta, dok ne porastu kvasac.

Kada je površina prekrivena spužvom brojni mjehurići mogu biti uvedene u tijesto ostatak pročišćenu. Tući jedno ili dva jaja (značajan napredak kako bi ih izvaditi iz hladnjaka do jaja ugrijana na sobnu temperaturu), dodajte ih u napitak. Ulijte u ista tri žlice suncokretovog ulja i dodajte brašno. Brašno koliko je potrebno da bi tijesto je stekla potrebnu debljinu. Dosljednost bi trebao sličiti gustu kremu, odnosno težine ne bi pobjegla žlicu, ali vrlo sporo „puzati”. Ukupna količina brašna kuhati palačinke na ovaj recept - 2,5-3 šalice.

Sada moramo ponovno pokriti zdjelu s ubrusom i staviti u toplinu rasti. Imajte na umu da se tijesto za provjeru povećanje u iznosu od najmanje dva puta, tako da se pribor za kuhanje mora biti dovoljno prostrana, inače se tijesto jednostavno „pobjeći”. Vrijeme potrebno za dizanje testa ovisi o kvaliteti kvasca općenito je potrebno 40-60 minuta.

Uskrsli tijesto nije potrebno miješati više. Stavite posudu na peć i zagrijavati maslac u njemu. Imajte na umu da muffins ispeći kvasac može biti u maloj količini ulja i gotovo pečen. U potonjem slučaju, palačinke će se okrenuti ružičasta, s oštrim rubovima, ali oni će biti više masti, što nije po svačijem ukusu.

Da bi se lakše širiti tijesto u posudu, žlica treba navlažiti s vodom i ponovite tu radnju svaki put, prije nego što uđete u sljedeći dio testa. Za fritule kvasac propeklis Pa, trebate se pridržavati sljedećih pravila. Prvi palačinke pržiti s jakim grijanjem, tava ne zatvara. Kad je donji dio oladushek porumeni, pažljivo ih preokrenite, smanjite vatru i pokrivamo poklopac lonca. Mi ćemo ispeći palačinke s kvascem za ukusnu zlatno smeđe. Gotovi palačinke treba položiti na papirnate ručnike da se ukloni višak ulja.

Vrlo ukusne palačinke s kvasca mogu se pripraviti pomoću različitih aditiva. Oni mogu biti dodan u tijesto, a možete kuhati palačinke „s punom suncu.” U potonjem slučaju, možemo djelovati na sljedeći način: Stavite dijelove tijesta u tavu i odmah posuti palačinke kuhani nadjev. Daljnje pržiti normalno.

Punjenje za palačinke može biti bilo koji. Slatki zub može se preporučiti grožđica ili drugog suhog voća. Također možete koristiti svježe voće poput strugane jabuke ili kruške sa šećerom. Se ponekad dodaje palačinke voće kriške, polažući ih na tijesto na „punom suncu”.

Video: palačinke s kvascem u 5 minuta! Kako napraviti palačinke u 5 minuta! Palačinke po skokovi i granice!

Oni koji ne vole slatkiše, možemo preporučiti kao punjenje za palačinke torzijski kuhano meso, pečena govedina, tanko narezane kobasice, ribanim sirom ili slanoj sir sa začinskim biljem. Ukratko, možete odabrati preljevima na svoj ukus.

Poslužite fritule po skokovi i granice bolje nego vruće, ovisno o preljevima za njih može ponuditi džem, sirup, kiselo vrhnje ili umaku od rajčice.