Nusproizvod - što je to? A ono što jede?

Za mnoge, riječ "iznutrice" Ona je povezana s nešto drugorazredno. Smatra se da je ova hrana daje meso na svim točkama. Međutim, to je u osnovi pogrešno. Neki od nusproizvoda sadrže mnogo više minerala i vitamina.

Nusproizvod - što je to?

Ovisno o vrsti stoke su govedina, svinjetina i janjetina iznutrice. Ova riječ se zove unutarnje organe, kao i ne najvredniji dijelovi trupla domaćih životinja. Sve nusproizvodi se razlikuju u okusu i prehrambene vrijednosti. U vezi s tim su dvije kategorije iznutrica. Prva skupina uključuje one organe i dijelove trupova koji imaju visoku hranjivu značaj zbog svoga sadržaja velikog broja biološki aktivnih tvari. Ova skupina uključuje srce, mozak, jetra, bubrege, jezik, dijafragme, buraga, meso-rep. U drugoj skupini su nusproizvodi koji imaju nisku nutritivnu vrijednost: glave, pluća, noge, uši, trbuh, dušnika.

Video: Što je sketchbooks (crtanje)? A ono što jede? Antonina Flimp

kontrola kvalitete

Meso i mesni proizvodi jednako su popularni među stanovništvom. Njihova kvaliteta je usko prati i meso biljke, a na prodajnim mjestima. Određene vrste iznutrica mogu sadržavati krvi, a veliki broj bakterija i aktivni enzimi. Prisutnost tih nedostataka mora biti isključen, jer je potrošnja takve hrane može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme. Meso nusproizvoda moraju se temeljito očistiti od krvi i prljavštine, a ne bi trebali pokazivati ​​znakove propadanja. Jetra se odstrani iz kanala limfnih čvorova, žuči i žučnih. Boja svježe jetre bi trebali biti smeđe ili svijetlo smeđe boje. S jezik uklonjeno masti i vezivnog tkiva. Njegova boja u rez mora biti ujednačena.

Video: Što je vegan i ono što jede?

izvršenje

Jednostavan laik bi trebao znati neke od pravila po kojima možete odrediti da li je kvaliteta ispred njega nusprodukt koji je - zdrava hrana ili otrov. Proizvod se prodaje rashlađeni ili smrznuti. To može biti u cjelini, i izrezati na komade. Provesti ponovno smrznuti ili odmrznuti proizvodi strogo zabranjeno. Isto tako, ako primijetite suze ili posjekotine na pakiranju, potrebno je da se suzdrže od kupnje. Neprirodno boja proizvoda ukazuje na to da nije pogodan za konzumaciju. Kupnja istekla ili neispravne proizvode može izazvati veliku štetu za zdravlje. To je vrlo teško procijeniti kvalitetu zamrznutih proizvoda. To je najbolje da daju prednost svježe i ohlađene proizvodima. Karakterističan miris i glatka, prirodna boja će vam reći da su ti proizvodi mogu se jesti.

korisna svojstva

Govedina, svinjetina, janjetina iznutrice su dobre za zdravlje. Sadrže cink, željezo, kalij, fosfor, magnezij, kao i vitamine C, E, A, K, E, str. Protein uključen u pripravak, se ne razlikuje od mesa proteina. Ovi proizvodi su prisutne sve esencijalne aminokiseline, kao i elastina i kolagena. Jetra, srce, jezik, mozak koji se koriste u prehrani prehrani. Bogati su tvari koje stimuliraju hematopoezu. Jela od tih nusproizvoda poboljšati regeneraciju hemoglobina, što je izuzetno važno u slučaju anemije. Preporučuje se koristiti za bolesti bubrega, živčanog sustava, nakon opeklina i traume. Osim toga, dobro kuhano meso proizvodi su ukusni i hranjivi.

Kako koristiti nusproizvode?

Ovaj proizvod je vrlo popularan u našoj zemlji. Od njega možete kuhati ogromne količine hrane. U tom važnu ulogu obrade iznutrice. Bilo koji proizvod treba temeljito isprati i, u nekim slučajevima, a za natapanje delikatan okus. Potrebno je pažljivo ukloniti sve film i pruge. U početnoj iznutrica ne bi trebalo biti u krvi. Vrlo vrsta proizvoda je koštana srž. Može se jesti sirov ili začinjena začinskim biljem, ribana jabuka, slatkog badema. Jetra će biti odličan za punjenje kolača i palačinki. To se koristi za bitne drugi tečajevi, kobasice i paštete. Jezik se obično koristi za kuhanje pušio, zgusnut, konzervirane kobasice. Bubrezi su pogodne za drugi i prva jela. Kuhati od srca kobasice jetre i paštete. Iz ušiju i nogu - želei i Brawn. Nusproizvod - to jest, ako ne i savršena zamjena skupih mesa i kobasica? Veliki izbor tih proizvoda jamči ukusnu i drugačiji izbornik svaki dan.

Video: Snimanje seminar "Što je PLO i ono što jede?"

Tajne kuhanja

S obzirom na činjenicu da je svaki nusprodukt je posebno tijelo s vlastitim okus, gustoću, i tako dalje, treba znati neke trikove kako bi ga kuhati. Na primjer, jetra slani prije jela. Mimo događaj ovaj, a kuhanje, da ćete pokvariti jelo, što je suha i teško. Kuhati jednostavno, morate ih oprati, staviti u posudu, pritisnite prema dolje ugnjetavanje, pa tek onda dodati vodu i kuhati. Ako se ne pridržavate ovih pravila, lagan plutaju na površini.

Video: Što je NFC i zašto jedete?

Što paziti?

Nusproizvod - što je to? Skladište vitamina i minerala. Tu bi trebao biti obavezno. Međutim, ne dobiti koji su uključeni previše. Mnogi nusproizvodi se sastoji od kolesterola. Stoga, stručnjaci preporučuju ih jesti ne više od dva puta tjedno. Osim toga, proizvod može sadržavati kadmij i olovo. Pažljivo izaberite sirove iznutrice. Ako ste u nedoumici, odustati od kupnje. Sjetite se da niske kvalitete proizvoda mogu biti prisutni štetni mikroorganizmi. Svaki put pažljivo odabrati proizvode koji ne plaćaju svoje zdravlje.