Pyrozhkov tijesto - osnova za pite

Volite li kolača? Ako ne, onda svakako ne znam kako ih kuhati. Ali možete napraviti kolač prilično brzo i bez problema, samo trebate napraviti tijesto Pirozhkov. Ako vrlo malo nereda i sna, možemo dobiti pravi kulinarski remek-djelo.

Pyrozhkov tijesto je vrlo sličan okus na kvasac, ali je puno brže. Uzmite 800 grama brašna, žličicu soli s toboganom, dvije ili tri žlice šećera, paket suhi kvasac SAF momenta (ili 50 grama žive), 0,5 litara jogurta, mlijeko ili kiselo mlijeko, dvije žlice biljnog ulja i par jaja.

Priprema tijesta kako slijedi: uzeti široku zdjelu i pomiješajte sve sastojke osim brašna. Odmah uliti svu brašno nije potrebno, uzeti samo 2/3 volumena i početi mijesiti tijesto sa žlicom, postupno podsypaya brašno. Potom mijesiti tijesto ima ruke i gledajući da nije bio previše strm, ili diže. Tijesto zatim pospite brašnom, pokriti posudu s ručnikom i staviti na pola sata da se popne. Nakon toga, prisypaya tijesto od brašna da se ne zaglavi, možete početi oblikovati pljeskavice. Kolači od ovog testa dobivaju prozračne, s rumenim kore.

tijesto kvasac Pyrozhkov dobro s bilo koje punjenje, kao što je meso. Učinite to vrlo brzo. Samo nešto i trebate izrezati luk, a zatim zajedno s mljevenim mesom pržiti u tavi - a punjenje je spreman za uporabu. A ako imate tijesto je punjenje, kuhati tortu - trik. To možete učiniti mnogo malih pite, i može se napraviti velika.

Uzmi Pyrozhkov tijesto, podijelite ga na pola i valjane u debljini prsta. dvije pite bi trebao dobiti. U tepsiju staviti masni papir ili ga premažite uljem. Na namašćenom obliku širiti našu tortu i širiti ga na našem govedina, posoljene i peppered, a zatim zatvorite vrh njegovog drugog kolača, dobro lijepljenja ruba. Na vrhu torte napravimo rez nožem i stavite u pećnicu na 30 minuta. Peći na temperaturi ne višoj od sto osamdeset stupnjeva.

Video: Čudo testovi na jogurt bez jaja. Kuhanje s YuLianka1981 / tijesta na kefir bez jaja

Kad imam vremena, možete napraviti lisnato Pyrozhkov dizano tijesto. Uzeti funte brašna, čašu mlijeka, dva jaja, 30 grama šećera, 15 g kvasca, 20 grama maslaca za tijesto i 200 grama za međusloja. Prvo, pripremi tijesto kvasac. Kada je pogodno, svitak ga ravna pravokutnik i pokriva jednu polovinu ravnomjerni sloj ulja. Zatim dodati, zaschipyvaem rub i rashladiti. Dvadeset minuta kasnije, tijesto je potrebno vratiti i prekrižio, ali u četiri i opet bi hladnoću. Dakle, ponoviti tri puta.

I sviđa mi se neobičan recept sa pivom. Pyrozhkov tijesto se obavlja na sljedeći način: Dvije stotine grama maslaca pomiješani su sa 150 mililitara piva, sol, dodajući brašno i onda umijesi. Takvi testovi treba trpati u formi savršeno. - ili bolje rečeno, dva. Prvi - kokoš sitno sjeckani file lagano pržiti sa lukom, soli. Drugo - kuhana jaja, mladi luk i sir izrezati, mješoviti, sol. Tijesto u ovom slučaju trebao biti podijeljen u tri kolača. Sljedeći: Test sloja, prvi punjenje, tijesto sloj, drugi punjenje. Sva tjestenina listovi pažljivo ljepilo i to uredno rupa s tanjura.

Video: Savršena Pyrozhkov tijesto | Tijesto za kolače |

Svečanije verzija - Loranskaya pita. Ovo je klasičan francuski recept. Evo što trebate Pyrozhkov tijesta bez kvasca. Za ispitivanje uzeti 50 grama maslaca i miješati s jajima. Ulje ne potone! Dodajte dvije ili tri velike žlice kuhane vode, soli, dodajte brašno i mijesiti tijesto može. To treba oko 200 grama brašna. Tijesto se stavi u vrećicu i stavite u hladnjak - čak i ako postoji barem pola sata.

Za punjenje, trebamo luk, brokula, piletina i gljive. Luka uzeti 100 grama brokule - 200, kutne - 300 i gljive - 400 pileći file i kuhati izrezati, pržena gljive i luk, a zatim ravno u tavu dodajte file i brokulu, miješajući, pržiti desetak minuta, a zatim ohladite.

Video: univerzalni test za pite, kolače, pizze

Sada priprema ispuniti: umutiti 2 jaja, 200-300 mililitara vrhnja je deblji i dodati jaja, zatim dodati na njega 100 grama ribanog sira, može biti malo više. Na zahtjev možemo dodati žličicu muškatnog oraščića. Oblik s visokim stranama mašću ili obloženi papir za pečenje i širiti našu Pyrozhkov tijesto. Formiraju odbojnici. Stavite nadjev na vrhu i ispunite ga sa svim našim lijevanja. Vožnja pečenje iste - 30-35 minuta u pećnici na sto osamdeset stupnjeva.

Ima dosta recepata za kolače, ali ovo je moj omiljeni. Nadam se da ćete ga volim.