Soljenja masti na različite načine

Video: Soljenje masti u početnom suhog soljenja

Soljenje masnoće je najučinkovitiji način vođenja ovog proizvoda. Najlakše pripremiti masti životinjskog porijekla je obična kuhinjska sol i utrljati sbereganie je u hermetički zatvorenoj posudi. S ovom metodom kuhanja, to može biti pohranjen za dugo vremena, čak i bez hlađenja, već jednostavno na tamnom i hladnom mjestu.

Video: Najviše ispravan način soljenja slanine Dobar tek!

Soljenja masti u kući - jednostavan proces. To zahtijeva, prije svega, za kupnju masti (možete slojem mesa) masti. To može biti slani i veliki komadi, ali to je najbolje izrezati u male komadiće. Oni moraju biti takve veličine da ih se može lako staviti u standardnu ​​tri litre staklenku i izvucite. Soljenje masnoća ne osigurava pre-kupanje s vodom. Svi dijelovi pažljivo gumiran sa soli i čvrsto naslagane u banci, a oni sipati sol. Nakon par dana, neka mast „sok”, a nakon 7 dana je spreman za upotrebu. Banka može motati poklopac, a zatim priprema se mast može biti pohranjena u njemu više od godinu dana. Pod najlona pokriti takav proizvod za dugo vremena čuvati u hladnjaku. Soljenje masti također može biti izvedena uz korištenje češnjaka. U ovom slučaju, komadi proizvoda pripremljenog utrljava sol, pomiješan sa lomljenim češnjak. Neki ljudi poboljšati miris dodan debelih komada lovorov list.

Neki ljudi vole sladoled masnoće. Za pripremu Takav proizvod je potrebno pravilno slanine, koromač sjemena, češnjak i sol. Komada mesa s masnom sloju se reže u trake širine uzdužne 5 cm, duljina i visina trake ovisi o veličini komad slanine. Tada bi ubačaj izrezati na takav način da se dobije približno iste dijelove. U tom slučaju, koža masti ne reže. Morate pažljivo utrljati komada sa solju sa svih strana, i zareza. Protisnuti češnjak i komorač sjemena su ravnomjerno raspoređeni po komad slanine. Pripremljeni prehrambeni proizvod zamotan u papir i staviti u prikladnu posudu koja je ostala na hladnom mjestu za jedan dan. Priprema se svinjska mast staviti u zamrzivač i zamrzavanje nakon uporabe u hrani. Moramo se sjetiti da je debela, kuhana s češnjakom, ne može biti pohranjen za dugo vremena.

Video: Recept (kako se pripremiti) masti slano - suho soljenje kod kuće.

Vrlo popularan kod domaćice i drugi način da se pripremi ovaj ukusni proizvod. Ova metoda je slana slanine u otopini soli. Pripremiti otopinom soli mora biti izrađena od 250 g soli i 1300 ml vode za piće. Sjeckani u male komadiće slanine se stavi u posudu od tri litre i uliti u pripremljene otopine soli. Ona treba obuhvatiti sve dijelove u potpunosti. Banka prekriven najlonskim pokrovom i ostaviti na hladnom i tamno 3 dana. Nakon tog vremena, stari rasol iscrpljeno i uliti novu. Nakon još 3 dana ponovite postupak. Na kraju soljenja proces masnoća je uklonjena iz slanom vodom, pustiti da se odvod i staviti u zamrzivač za subfreezing. Nakon smrzavanja od njega je spreman za upotrebu.

Soljenja mast sa začinima - odličan način da dobijete ukusnu hladno predjelo. Za njezinu pripremu će vam trebati: sol, mažuran, lovorov list, kardamom, kumin, crveni i crni papar, piment i češnjak. Po kilogramu proizvoda mora uzeti 0,5 čl. žlice crvene ili 1 žlice. žlica crnog papra, 5 žlice. žlice sol 1 žlica. žlica smjese začina. U pripremljene posude se izlije mali dio pripremljene smjese, papar slatki grašak a komadi lovorov list. Stavi sloj masnoće, dobro posuto smjesom sol-prevlačenje i lovorov list klinčića, nakon što isti snop. Gotov proizvod je ostalo za jedan dan u sobi, au narednih 5 dana - na hladnom mjestu. Spremite ovaj proizvod u hladnjaku, zamotan u papir za pečenje.