Ukusna slanina slana recept

Video: Kako kiseliti u slanoj FAT? Strašan slano špek! | Jednostavan recept za ukusnu turšiju slanine?!

To je još uvijek nepoznat koji je prvi skovao jesti slaninu, ali sada je vrlo popularan proizvod u raznim blagdanima i piknika, kao i uobičajene izbornika. U isto vrijeme pripremiti drugačije: slani, dimljena, kuhana, pržena.

Ako govorimo o masti slano, njegov recept mogu biti različiti. To može zahtijevati zajedničke soli ili soli. Prvo, neka je odabrati komad, to je jedan od najvažnijih trenutaka. Nemojte odabrati previše ljepljiv ili tvrdi masti (obično, to se nalazi u stražnjem dijelu životinje). To bi trebao biti mekan, ujednačena izgleda bijelo-ružičaste boje. Odabir komad mesa sa slojem ili ne, to ovisi o preferencijama okus.

Nakon odabira masti, dobije sol (potreban je grubo), začini, češnjak, lovorov list. Najčešće, posuđe za soljenje uzima običnu staklenku. Mora se reći da je slana slanina u lonac, isporučuje se u hladnjaku može ležati dosta vremena, do mjesec dana (ponekad i više), dok se ne izgubi svoje početne okusa. Bacon izrezati u male duge komade koji će se lako uklopiti u spremniku. Svaki od komada rez. Ovdje su stavili češnja češnjaka, tako da njihov izgled nije vidio.

Video: Kako ukusna marinada i slanine

Smatra se da je nemoguće pretjerati masnoće, to će biti onoliko koliko soli po potrebi. Najviše preporučeno omjer - 4 žlice po kilogramu proizvoda. Svaki od komada je gumiran sa soli i začina smjese (to može biti crvena i crni papar, neki preferiraju dodati ovdje hmelja-suneli ili neki drugi okus). Rezove se doda pripremljenu posudu, u dnu kojih se mala količina soli se prenosi s usitnjenog lovorov list. Prvi sloj je koža prema dolje, drugi će se staviti u kožu kože, kao masti u salo. Zatim se proizvod ostavi jedan dan na sobnoj temperaturi, a zatim ukloniti na hladnom mjestu. Nakon nekoliko dana (oko 5 dana) masti slani recept je vrlo jednostavan, spreman za jelo. Kako bi se bolje držati ukusu, možete ga zamotati u pergament papir, i može ostati na istom loncu, gdje soljenja održan.

Valja napomenuti i slanine, soljeni u salamuri, čiji je recept također nije previše komplicirano. Glavna stvar ovdje - da pripremite slane vode. U tu svrhu, nekoliko čaša vode kuhana sa soli. Kako bi se utvrdilo potrebnu količinu soli treba staviti u vodu i sirovo jaje trljati sol tako dugo dok se ne pojavi. Salo staviti u posudu srednje veličine komada, između njenih slojeva položio češnjak, crni papar. Kolektivno izlivena ostyvshim slanom vodom, a zatim banci je prekriven gazom i ostavi na sobnoj temperaturi nekoliko dana. Na zahtjev, dodao lovor, hren i druge začine.

Video: Debeli kuhano, vrlo jednostavan recept.

Možete kuhati slanina podvarennoe slano, to će biti sljedeći recept. I pol do dva kilograma masti će trebati litru vode i šalicu soli. Priprema za početak slane vode za koje se kipuće vode se sipa sol. Nakon što je otopljen, ovdje se postavlja masti, izrezati u male komadiće. U roku od 10 minuta se kuha u slanoj vodi, a zatim se isključuje vatru, a mast ostaje ovdje u 12 sati. Nakon tog vremena, mast se izvukao iz nje malo struganje off masnoće, to je gumiran s češnjakom i začinima i stavite na nekoliko sati pod jarmom. Takva mast slani recept je najviše brzo za pripremu, kao i priprema i na druge načine, treba čuvati u zatvorenoj posudi ili ručnik, tako da se ne može vjetru.

Za jesti slaninu izrezati na tanke kriške. Ona može poslužiti kao izvrstan aperitiv, to je dobro prilagođen za prilog od prženih krumpira.