Kako kiseliti slanine, dvije različite varijante

Za informacije o tome kako kiseliti slaninu, ne znam sve domaćice. Uostalom, danas je ukusna i flavorful proizvod se može kupiti u bilo kojem supermarketu. Međutim, treba napomenuti da je često u trgovinama prodaju prsa, koja je slana uz uporabu prehrambenih aditiva i drugih boja. To je razlog zašto većina ljudi radije pripremite se za sječenje kod kuće.

Video: Soljenje i dimljena slanina, špek. Moj recept. 1. dio

Danas smo detaljno opisati kako kiseliti slaninu i uobičajeni način pomoću vruće slane vode.

Jednostavna verzija soljenja slanine

Za takve metode, trebat će nam sljedeće komponente:

• natrijeva sol veliki - o osobnim sklonostima;
• Svinjski trbuh - 1,5 kg;
• svježi češnjak - 5-6 režnja;
• crni papar, prizemlje piment i papar - ½- žlica za desert i 8-10 kom. (Vruća otopina soli);
• Suhe češnjaka - 3 komada. (Vruća otopina soli);
• Osušene bilja, odnosno origano, bosiljak, ružmarin, mažuran i dodati okus i želja (za vruće otopinom soli).

Proces priprave aromatske rezanje

Prije krastavac slanine, to bi trebao biti dobar oprati i osušiti s papirnatim ručnicima. Nadalje je potrebno smanjiti gornji film i vene, kao šmirgl papir, ako je dostupan. Usput, neki navijači su kao takve vrste rezova u brisket. Ako spadate u njemu, može otići.

Video: Solim slanina, srdačnost kuhinja.

Nakon što je proizvod biti spreman, to bi trebao biti postavljen na rezanje odbora i oštrim nožem napraviti duboke i nekoliko paralelnih siječe cijeli komad (otprilike svaka 3 cm). Nadalje je potrebno očistiti i nasjeckati češnjak na tanke ploče i staviti ga u svakom rez napravio. Nakon gore navedene radnje mora biti komad slanine posuti soli na sve strane i utrljati tla piment.

Konačno, meso se mora staviti u čistu pamučnu krpu čvrsto zamotana i ostaviti na sobnoj temperaturi 10-14 sati. Nakon tog vremena dio materijala potreban za okončanje Prozirna folija i ostaviti točnije udarce, ali u hladnoj prostoriji.

Video: Grudi kod kuće

Dakle, pola dana kiseli prsa žele ponovno uvesti, malo soli, staviti u novi komad tkanine i ostavite stajati u ovoj državi još 24 sata u hladnom. Tek tada soljenje slaninu u potpunosti i spreman za upotrebu.

Kako ukusna marinada svinjska prsa vruća slana voda?

Što vam je potrebno za ovu metodu su isti kao i oni koji su se koristili u prethodnom receptu. Međutim, ova metoda se preporučuje kao dodatak koristiti luk oguliti, koji bi trebao dodati na toplom slanom vodom za boju.

Postupak dobivanja

Prije kiseljenje slanine svinjetine, to treba oprati, očistiti od filmova, kože, a zatim izrezati na komade od 6 centimetara širine. Zatim, želite staviti meso u tavi i pokriti s vodom, tako da je u potpunosti ga pokriva. Nakon toga, mjerenje količine tekućine i izračunavanja potrebne količine soli. Za takvo rezanje joj je potrebno oko 1/2 šalice po litri pitke vode.

Video: Kiseli začinjen slanine

Kako kiseliti ukusno slaninu, komade mesa na tavi uliti se izračunati količinu tekućine sa solju, paprom, kao grašak, sušena bilja i ljuske od luka. Zatim morate staviti suđe u vatru, dovesti do kuhati i pirjati oko 20 minuta.

Na kraju spomenutog vremena, lonac treba ukloniti iz peći, baciti u marinadi svježim vlascem, izrezati na pola i ostavite da se ohladi u bujonu neposredno prsa. Kada je meso je hladno, treba da ga, osušite koristeći papirnati ručnik, lagano utrljati s zgnječen češnjak, zamotan u foliju i staviti u hladnjak na jedan dan. Nakon 24 sata dojke u potpunosti prikladni za prehranu ljudi.

Kako se prijaviti?

Sada znate kako kiseliti slaninu i uobičajene vruće načine. Prije posluživanja preporuča za ispiranje suvišak soli, narezani na tanke šnite i prikazati uz raž ili pšeničnog kruha.