Soljenja kupus. Recepti i savjeti

Video: Savjeti teta Tanya. Recept za kiseljenje kupusa s crnim kruhom i medom.

Od davnina, ljudi su sudjelovali soljenja kupus. Ovo jelo je tradicionalni snack na svim stolovima. Ukusna, hrskava kupus, krumpir i vruća, to može biti bolje. No, da bi to stvarno ispostavilo ukusna, morate znati neke od značajki ovog procesa. Što je potrebno za pravilno prošao soljenja kupus. Recepti su svi različiti, a ja predlažem nekoliko mogućnosti.

Video: FAST (kiseli kupus) Kupus marinirana

Možete kuhati velike komade kupusa. Da biste to učinili, mi se glava srednje veličine i razdijelite na četiri dijela. Mi smo stavili ih u posudu u kojoj smo krastavac kupus. Sada moramo pripremiti soli. Sipati litre vode i doda se žlica soli i istu količinu šećera. Pa dobro promiješati ih u vodu i ulijte žlicu octa. Dalje, potrebno je kuhati marinadu i prelijte preko kupusa. Set top jaram i ostaviti ga za jedan dan. Nakon tog vremena smo izlijte soli. Zatim, tri na grubo se dobiva veća mrkva i lagano popržite ga u tavi s malo biljnog ulja. Dodajte začine, protisnuti češnjak i feferon (po izboru). Sada se smjesa podijeli između kupusa i šire natrag u posudu. Opet, stavite gornji jaram i ostaviti jedan dan. Lijep snack spreman.

Možete napraviti isjeckan kupus. Evo kako je u ovom slučaju, soljenje kupus. Recepti se mogu razlikovati po prisutnosti raznih začina i začina. Kupus treba usitniti u fine trake. Mrkva oguliti i naribati grubo pomoću rende. Sada, pomiješati kupus i mrkvu i malo pritisnemo smjesu rukom. Potrebno je da sok od kupusa. Uzmi spremnik za konzerviranje i položi sloj kupusa i mrkve. Zatim morate staviti malo graška piment i lovor list. Tako alternativni slojeve povrća i začina. Kada se spremnik napuni do vrha, morate dodati na njega žlicu soli i šećera. Sada napuniti spremnik s hladnom vodom i slanu kupus ostaviti na sobnoj temperaturi. možete probati tri dana kasnije jelo, kupus treba prosolitsya ovaj put. Pošalji ga u hladnjak. Ovaj jednostavan soljenje kupus.

Recepti ponekad prenose s koljena na koljeno. Svaka domaćica može podijeliti svoje tajne ukusnog kuhanja. stavljanje u turšiju kupus sa repa To daje jelu lijepu ružičastu boju i malo drugačiji okus. Nudimo recept za kiseljenje, koji je popularan u Gruziji. Uzmi glavu kupusa i izrezati na nekoliko komada. razvi smo u pripremljenu posudu za soljenje. Između komada položio kupus izrezati na velike repe. Također, dodali ljute papričice, izrezati na velike komade. U posudu sa kupusom također treba staviti nasjeckani celer i peršin. Dodajte lovorov list. Sada moramo napraviti soli. U 10 litara vode staviti 600 grama soli. Ispunite vruće kupus soli. Od vrha do staviti jaram i ostaviti ga za nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Ako postoji pjena, ona se mora odstraniti. stavljanje u turšiju kupus u slanoj To se odvija tijekom fermentacije. U ovom trenutku, to je ponekad potrebno bušiti joj štap u plinovima.

Nakon što je kupus će prestati lutati, ona će biti na dnu spremnika, a slana voda postaje prozirna. Sada smo ga razgrađuju u staklenke i poslati na hladnom mjestu.

Video: Savjeti soljenja cvjetača

Neki korištenje u ovo jelo jabuke. Ovo je način kako da soljenja kupus. Recepti se mogu mijenjati i dodavati brusnice ili lingonberries. Za početak shinkuem kupus i dodati na njega sjeme komorača i drugim začinima. Jabuke treba oguliti i izrezati na kriške. Ako nisu velike, moguće je staviti cjelinu. Deset kilogram kupusa uzeti oko 250 grama soli. Izmiješati lagano i pritisnemo kupus sa solju, da biste dobili sok. Nakon što položi u posudu, dodajte jabuke. Dalje smo sol na uobičajeni način. Dok kupus fermentira, uklonite pjenu i Pierce štap. Slani kupus je spreman.