Jela od suhih gljiva

Video: Gljive, suhe pržena u kiselim vrhnjem

Suhe gljive se mogu koristiti u pripremi mnogih jela. No, stalno uživati ​​sami mirisne i ukusna jela, morate slijediti pravila skladištenja tih proizvoda. Tek tada jela od sušenih gljiva ispasti tako, što bi trebalo biti. Pohranite ih na suhom mjestu da se s dobrom ventilacijom. Osušene gljive ne toleriraju nagle fluktuacije u temperaturi zraka. Oni mogu dobiti vlažan i pljesniv. Ne možemo ih zadržati na tlu, u blizini voće, bobičasto voće, povrće, orašasti plodovi, ukiseljeno proizvode. Ako iznenada gljive vlaga, oni bi trebali proći, a zatim suha. Spremite ih obično u papirnate vrećice ili kartonske kutije ne više od jedne godine. Ako slijedite ova pravila, uvijek ćete biti u mogućnosti molimo domaćinstvo i pripremiti jela od sušenih gljiva.

Video: Kako kuhati sušenih gljiva

Dakle, možemo nastaviti s opisom neke od recepata, što može biti korisno u svom kulinarskom praksi. Možete kuhati prvi obrok od sušenih gljiva, na primjer, papazjanija. Da biste to učinili, uzeti jedan i pol litara vode, dvije čaše slane gljive i osam komada suši, dvije šalice kupusa, prethodno sjeckani, jedan mrkvu, celer, pola čaše kiselog kupusa, hrpu peršina, dvije rajčice, dvije luk, pola šalice kiselog vrhnja, dvije žlice maslaca , isto kopar, sjeckani unaprijed, 12 masline, lovor, papar i limunov pol.

Suhe gljive je potrebno kuhati vodu, a zatim ih, izrezati na tanke trake i ponovno umočen u juhu. Nastavljajući kuhati, dodajte celer i mrkvu, izrezati u trake, peršin. Kupus (i svježe i kiselo zelje) treba gulaš s lukom i rajčicama na maslacu. Povrće treba biti mekan. kiseli krastavci prvo morate oparen s kipućom vodom, a zatim sitno nasjeckajte. Svi proizvodi su stavljeni u posudu s nadolazećim-bag, dodaje sol, lovorov list, papar. Kuhati još 15 minuta. Osobitost ovog jela od sušenih gljiva je da se poslužuje uz kriške limuna i maslina u jelima.

Video: riža juha s gljivama

Bilo ukrasiti može biti ukrašen (ne samo u izgledu, ali iu pogledu ukusa) sušenih gljiva. Ako dođete pripremljeni griz ili krumpir jelo možete kuhati poseban umak. Uzmite 100 grama maslaca, 50 grama suhih gljiva, žlica gljiva juha, 4 žlice brašna, 300 g luka i soli. Potrebno je oprati gljive, a zatim ih kuhati i usitniti. Tada su pržene s lukom u tavi. Odvojeno propasseruyte brašno sve do crvene boje, unesite ga u juhu u kojoj su kuhane gljive, stalno miješajući. Zatim sve što je potrebno za povezivanje s gljivama i lukom. Ispada ukusna i mirisna. Kao umak gljiva sušene gljive mogućnosti za dekoriranje, na primjer, krumpirov gratin.

U svijetu postoji mnogo recepata, koje su specifične domaćica nije ni sumnjati. Na primjer, micelij gljiva sušenog gljive. Za pripremu, pripremiti neke sastojke. Trebat će vam luk, 75 grama suhih gljiva, žlica octa, 60 g maslaca, pola limuna. Što je bit? Te bi trebao oprati gljive, kuhati ih, a zatim nadjev. Oni su dodali luk, nasjeckani i pržene u biljnom ulju, uvijek hladna. Sada ugurati jaja s octom, posuti malo crnog papra. Tada se jelo može se širiti na tanjuru, za ukrašavanje zelene, kriške limuna i poslužite.

Video: Sakupljanje Kavijar od sušenih gljiva recept

Evo još jedan koristan savjet za domaćice. Suhe gljive u mnogim receptima savjetuju da se upije prije uporabe. U cilju očuvanja svoje okus u tome, morate to učiniti u hladnoj vodi. To je vruće da je bolje ne koristiti. Naravno, proces namakanja će biti duže, ali će ispasti vrlo mirisne gljiva.