Kako kuhati kos od jesetre

Video: šiš kebab od jesetre, kuhanje.

za pripremu šiš kebab na prirodu obično koriste različite vrste mesa i sve vrste marinade. Proces marinating je često dugotrajan, a ideja prženje svinjetina ili janjetina na vatru već postala dosadna, tako da je postalo dosadno. Dakle, za promjenu, možete kuhati shashlik od jesetre. To ne zahtijeva puno vremena da se marinirati i profinjen okus ribe će napraviti raznolikost u izborniku.

Značajke

Kuhanje ribe je puno drugačiji od prženja mesa na vatru. Činjenica da je jesetra je vrlo delikatna proizvod, koji širom svijeta smatra delikatesu, tako da ne prekidaju okus raznih začina. Svi recepti koje govore o kao barbequing Sturgeon preporučiti ne samo kako bi se smanjila upotreba začina, ali i vrijeme toplinske obrade. U isto vrijeme postoje razne finese kulinarstvu, čime bi se otkrilo okus hrane u svim svojim sjajem.

Video: Recept ribe ražnjići od jesetre

sastojci

Za pripremu vam je potrebno:

• Sturgeon file - 1 kg;
• Limuna - 1 kom;
• papar na okus;
• Soli na okus;
• luk - 2 kom.

Priprema ribe marinade i značajke

Ova faza je najkritičniji. Činjenica da jesetra meso ima oblik valovite vlakana. Stoga, kada je potrebno da se formira za rezanje malih komada koji bi mogli biti nanizane na ražanj, bez uništavanja strukture. Treba imati na umu da Marinade za roštilj Sturgeon uvelike može omekšati vlakana i čine proces pečenje je vrlo teško. Da bi to izbjegli, mnogi kuhari preporučuju za održavanje riblji umak u jednom komadu, iako je u ovom receptu proizvoditi bolje reže odjednom, jer marinada će biti lako i neće oštetiti strukturu proizvoda.

marinada

Izrezati na kriške file širiti u posudu i ostavite da stoji deset minuta. Da Sturgeon shashlik nije bio blag, dodati na njega malo soli i papra. Spread na vrhu narezane luk prstenje, koji je ispunjen s limunovim sokom. U ovom obliku, marinirana riba desetak minuta, možete dodati malo ružmarina i začina za ribu. Ipak, najbolji šiš kebab od jesetre kuhati s minimalnom količinom začina.

prženje

Nakon što je riba se marinira, joj uredno staviti na drvene štapiće, koji će obavljati funkcije rotisserie. Pržiti mora biti na žeravici, koje su već prestali da se spali, a počeo se prekriven bijelim pepelom. Važno je napomenuti da proces ne bi trebalo dugo trajati. Nije potrebno pripremiti jelo na stjecanje kore, kao i prženje mesa. Dovoljno je pržiti samo pet minuta sa svake strane, riba ispalo sočan i stečena okus. Neki smatraju da je taj jesetra shashlik smoči, ali zapravo je riječ o stanju s obzirom na temperaturu od prethodno upisali, a tijekom produljena pečenja meso će postati suha i bez okusa.

stočna hrana

Video: šiš kebab od jesetri umaku

Za stolom je ovo jelo se servira direktno na ražanj. Kod primjene možete koristiti vrhnje umak i svježe bilje. Takav šiš kebab je dobro prilagođen svjetlo bijelo vino ili suhi vermut ružičasta. Kao što se općenito koriste ukras pržena povrće ili kolac kuhanu.