Kako zamrznuti cvjetaču, pa je ostala ukusna

Napredak je donio veliku stvar u našem domu - hladnjak. I to ne samo hladnjak, a punopravni jedinica s mogućnošću zamrzavanja. Više ne morate čekati za hladnog vremena, tako namorozit ravioli ili stroganina. u ljeto staviti u okvire možemo njegovala omiljene voće i povrće. Kako zamrznuti cvjetaču i drugih hortikulturnih poslastice, mi ćemo vam reći.

Video: Kako zamrznuti cvjetača za zimu

Znamo iz djetinjstva (zahvaljujući školi), da se voda kristalizira i širi tijekom smrzavanja. Kao rezultat toga, malo se može dogoditi "eksplozija"Ako je tekućina bila u ograničenog prostora tako da smo smrznuti led ili u otvorenim spremnicima ili plastične vreće koje se mogu rastegnut. Upravo je ta nijansa toliko utjecaj na proces kako smrznuti karfiol, šumskih plodova i voća, jer se sastoji od uglavnom samo vodu. Osim toga, i odmrzavanje ovisi o tome.

Na primjer, bobičasto voće i bilje je vrlo vodenasta. Naravno, kristalizirane sok razbiti sve stanične stijenke. Tijekom odmrzavanja sve iscuriti, čineći prekrasan jednom prekrije voće u lokvu. Ako se odlučite za korištenje u receptu smrznuta hrana, zatim ih dodati u jelo nerazmorozhennymi, onda će sve pasti u vrijedne hrane.

Video: Kako zamrznuti tikvice za zimu. 3. način. Zamrzavanje povrća.

Dakle, pravila zamrznute namirnice ovisi o zakonima fizike. Neki od povrća stane normalno, a neki će potrebno dodatno liječenje.

Prema tome, postavlja se pitanje da li se može zamrznuti cvjetača bez daljnje obrade? Praksa pokazuje da, da, ali neki domaćica preporučiti popariti povrća u kipućoj slanoj vodi (blanširati). Jedini uvjet za bilo koji oblik zamrzavanja: proizvod mora biti potpuno suha!

Video: koristi i štete od cvjetače

Kako zamrznuti cvjetaču i ostalo povrće

Rastavite glavu kupusa u florets i oprati pod tekućom vodom. Dajte povrće dobro da se osuši, a zatim ga poslati u zamrzivač. Preporučljivo je da se sve cvjetove u nizu, onda će staviti na svaku drugu, a ne razvalyatsya u budućnosti. Nakon biti zamrznuta cvat, oni mogu biti pomaknut u plastičnu posudu ili plastičnu vrećicu i pohraniti u zamrzivač do željenog momenta.

Mi znamo kako da zamrzne cvjetaču, pa pokušati obraditi na taj način slatko paprika, rajčica, grašak i gljive. Sve povrće očistiti, oprati, izrezati na komade a la carte, te temeljito osušiti. Tek tada se šalju zamrznuti, a zatim se raširi u spremnike.

Krumpir, patlidžan i grah savršeno zadržati kvalitetu nakon zamrzavanja, osim ako prije toga su unaprijed obraditi. Povrće može biti malo sblanshirovat u kipuće vode ili biljnog ulja.

Video: Zamrznuti cvjetača Recepti

Osim pitanje kako zamrznuti cvjetaču, najmanje sljedeće zanimljivo: koliko povrće su pohranjeni u tom obliku? Pravilno procesirana hrana može držati u zamrzivaču do šest mjeseci, s izuzetkom onih koji su pripremljeni s dodatkom ulja. Kao što praksa pokazuje, tri mjeseca kasnije, povrće gube mnogo na okus, iako je kvaliteta i prednosti ostaju isti. Stručnjaci preporučuju korištenje nerazmorozhennye tijekom kuhanja povrća, jer u tom slučaju svi sokovi i hranjive tvari ostaju u gotovom jelu.