Torta „Prag” Gosti: recept sa svim nijansama

Video: Kulinarski zvjezdice - Prag torta

Video: Kulinarski zvjezdice - Radionica - torta Pigeon mlijeko

Poznati kolač „Prag” prema GOST, recept od kojih ćemo raspravljati u ovom članku, bio je u Sovjetskom Savezu gotovo popularne Cake „Ptičje mlijeko”. dugi redovi poredani iza njega. Kućanica koja se može kuhati nešto poput torte „Prag” prema GOST (recept sadržane neke tajne sastojke), znan da se kvalificirani radnici. Pokušajmo reproducirati ovo remek djelo ukusa kod kuće.

Torta „Prag” Gosti: recept je i malo detalja,

Video: Kulinarski zvjezdice - radionica torta Bajka

proizvodnja standardiziranih podrazumijeva da krem ​​kondenzirano mlijeko se dodaje posvuda. Naravno, to možete učiniti bez njega, no klasična torta „Prag” prema GOST, recept koji želimo igrati još nezamisliv bez kondenzirano mlijeko. To će dati potrebnu nijansu okusa. Standardna veličina biskvit ste dobili od šest jaja, šalica šećera, pet žlice brašna, jedna žlica kakao praha i četvrt paket maslaca. Prvo, tuku žumanjke, a zatim bjelančevine. Kako bi se pjene proteina nije savršen gustoću, umutiti i zdjela mora biti besprijekorno čista i suha. Šećer je podijeljen na dva jednaka dijela i dodati žumanjke i bjelanjke. Nakon obje mase će biti šlag, trebate ih miješati. Zatim se daje prosijano brašno kakao lagano ometa kuhanje žlica ili lopaticom, dok smjesa poprima homogenost. Mikser za to je nemoguće, kao što će biti uništen, tako potrebne za podizanje tijesta mjehurića. Miješanje kretanje treba biti usmjerena od ruba do središta obliku. Pripremite sve ove sastojke, sipati rastopljeni maslac i ostuzhennoy i jednako lagano promiješati. Spremni mase ispeći na pola sata. Nakon ovog kolača mora ohladiti i stajati u obliku rešetke na sobnoj temperaturi. Rešetka je potrebno kako bi da je dno ne postane mokar spužva i na kolač „Prag” GOST čuva prozračnost.

Video: Kulinarski zvjezdice - kolač radionica Prag

Sada ćemo napraviti kremu

Mi ćemo ga pripremiti u dva dijela. Prvi - sirup jajeta i kondenzirano mlijeko, a drugi - mješavina ulja. To će biti klasična krema, koja se obično napraviti kolač „Prag”. Fotografija pokazuje nam da je lakši od čokolade biskvit. To daje Kolač osobit izgled. Pomiješajte žumanjak sa svojim jednaki u pogledu količine vode (najvjerojatnije, to će trebati više od žlica). Zatim dodati 6 žlica. l. kondenzirano mlijeko i dobro izmiješati. Uvar smjesa pri vrlo niskoj temperaturi. Postupno treba zgusnuti. Također možete koristiti vodenu kupku - to je zajamčeno da se eliminira mogućnost spaljivanja slatku smjesu. Ohladiti sirup i povezivanje s tučenim maslaca (trebat će vam jedan paket, tu treba dodati paketić vanilin šećerom). Umiješajte žličicu kakaa žlica. Sendvič razrezan na tri dijela gotove biskvit kremom izvan obmazhte pekmez, džem ili marmelada (najbolji marelica, bolje je da se zgusnuti, ali možete uzeti bilo koji). Ulijte na vrhu s čokoladnom glazurom ili pomada od pola čokoladu i žlicu maslaca. Poravnati nožem. Imajte na umu da je dio glazure propasti prije nego se hladi.