Krema „Charlotte”: recept za ukusne čokoladne proizvode

Video: krema čokolada Charlotte za tortov.Retsept čokolade vrhnja, ukusno!

Krema „Charlotte”, recept koji mi smatramo detaljno u nastavku, vrši se vrlo lako i brzo. Važno je napomenuti, što postupa na temelju žumanjka koristi tijekom pripreme mnogih kolača i peciva. Bilo je zahvaljujući njemu da su deserti dobivaju ne samo vrlo ukusno i mirisno, ali i lijepa.

Krema „Charlotte”: korak po korak recept

Dijelovi za slatkih proizvoda:

Video: Charlotte krem ​​torta, ukusna i nježna

• svježe žumanjke sa 3 velika jaja,
• svježe mliječne masti - ½- stakla prekidač;
• šećer pijesak - pun stakla;
• svježe maslo - 150 g;
• tamna čokolada Bitter - 1 bar i 100 g;
• svaki rakija - 2 velike žlice.

Postupak dobivanja

Krema „Charlotte”, čiji recept je jednostavan dovoljno, trebali početi pripremati temeljitu mućenje od žumanjka. Preporučljivo je da koristite mikser ili redovne miješalica. Nakon što je piletina proizvod se pretvara u pahuljasto i homogenu masu, potrebno je sipati šećer, a zatim provesti sličan postupak mućenje.

Video: Kako kuhati kolače s kremom na čokoladni biskvit brulee

S obzirom na činjenicu da je krema je „Charlotte” Čokolada je izradak varenje proizvod iz žumanjka moraju se pažljivo zagrijava u vodenoj kupelji. No, prije toga, na šlag mase, poželjno je da se izlije malo svježe i punomasno mlijeko. Valja napomenuti da je tijekom zagrijavanja svih tih komponenti njihove potrebe da redovito promiješati uz pomoć Corolla. Provesti toplinsku obradu u vodenoj kupelji je potrebno dok se, dok se smjesa zgusne ispravno.

Nakon što ste napravili sve korake, jaje-mlijeko smjesu treba ukloniti iz topline i malo ohladiti u mirnom zraku. U međuvremenu, preporuča se učiniti obradu maslaca. To bi trebao biti uklonjen prije iz zamrzivača ili hladnjaka i čekati dok ne omekša. Nadalje, ulje za kuhanje mora biti rastopljeni mnogo bič mikser putem (na najvišoj brzini), postupno dodajući male količine rakije.

Kada se dvije mase za custards su spremni, što im je potrebno da se pridruže zajedno i nastaviti miješanje pomoću miksera.

Video: ganache (kremasti čokoladni krem)

Ako strogo pridržavati svih gore navedenih uputa za pripremu slatkih proizvoda za deserte, morate izaći ukusna i prozračan vrhnje „Charlotte”. Recept konditorski proizvod, također zahtijeva korištenje mrak gorke čokolade. To bi trebao biti razbijen na ploške i stavite u staklenu zdjelu i rastopiti ga koristite mikrovalnu pećnicu. Zbog toga je poželjno da povremeno promiješati glazuru, uzimajući iz kuhinje jedinice.

Nakon što je čokolada bar će biti tekućine, potrebno je pažljivo sipati u prethodno pripremljene baze i miješati temeljito. Dalje, krema treba staviti u hladnjak i ostavite stajati tamo dok izravnu uporabu.

Kako koristiti

Krema „Charlotte” (recept dao gore na slici) je najbolje kada napravite ukusne spužva kolača. Da biste to učinili, kolači trebao biti obilno podmazivanje slatke čokoladne proizvode i za natapanje za nekoliko sati.