Krema „patiser”: recept

Znate li kako kuhati kremu „Patiser”? Ako ne, onda njegovi različiti načini kuhanja će biti predstavljen u ovom članku.

Krema „Patiser”: klasični recept

Riječ „patiser” iz francuskog znači „tijesto”.

Klasična krema „Patiser” je univerzalna krema, koji se obavlja na temelju žumanjke. Kuhanje je poslastica vrlo jednostavno. S obzirom na primjenu, može se koristiti u potpuno različitim jelima. Smatra slatkoća je iznenađujuće dobar kao samostalan desert, a kao dodatak raznim proizvodima u obliku palačinke, muffins, kolača i peciva.

Postoji nekoliko načina za pripremu takve delicije. Odlučili smo predstaviti samo najjednostavniji od njih.

Dakle, kako napraviti klasičnu kremu „Patiser”? Recept za njezinu pripremu zahtijeva korištenje sljedećih komponenti:

• cijele kravlje mlijeko - 400 ml;
• bijela pšenično brašno - oko 35 g;
• bijeli šećer - 150 g;
• vanilija šećer - oko 10 g;
• Jaja velika piletina - 3 komada.

priprema hrane

Prije nego što napraviti muffine s vrhnjem „Patiser”, potrebno je pripremiti sve sastojke za slatkim punjenjem. Da biste to učinili, uzeti 3 žumanjka, a zatim odvojiti od proteina. Prva komponenta je pomiješana s šećerom te pšeničnog brašna, a potonji se ukloni u stranu. Proteini mi ne treba. Oni se mogu koristiti za pripremu drugih slastica.

Postupak dobivanja kreme

Nakon šećer tali i formira homogenu masu s žumanjaka, cijele kravlje mlijeko je dovedena do vrenja u posebnoj posudi, a zatim se polako prelije u smjesu slatko. Svi sastojci se dobro promiješa umutiti, tako da je dobivena masa postoji niti jedan gruda.

Nakon što je polu-gotovih proizvoda opisana radnja se stavlja na male vatre, a kuhana u gustom stanju. Kada se to krema redovito promiješati. Inače, to će spaliti i okrenuti okusa.

Nakon završetka toplinski tretman, dobiti vrlo gustu kremu „Patiser”. Ona dodaje mirisnu vanilije i koristiti za namjeravanu svrhu.

Video: krema - Recept baka Emma

Ako se želi, konačna se može dodijeliti za liječenje kremanki, ohladiti i poslužiti kao punopravni desert.

Krema „Patiser”: kuhanje čokoladni desert

Čokolada „Patiser” dobro iskoristiti za pripremu čokoladnih kolača i drugih slastica. Gotovo pravo, krema ima ugodan miris, tamnu boju i gustu konzistenciju.

Dakle, da bi ukusna nadjev od čokolade, Trebat će nam sljedeće komponente:

• Cijele kravlje mlijeko - 300 ml;
• kukuruzni škrob - ne više od 2 velike žlice;
• žumanjka - 2 kom.,
• bijeli šećer - 30 g;
• tamne čokolade (bolje koristiti veliki sadržaj gorki kakao) - 70 g;
• bilo rakije - puna velika žlica;
• Maksimalni sadržaj masti krema - oko 150 ml.

Kako kuhati čokoladnu kremu?

Apsolutno sve vrste „Patiser” krema pripravljena na sličan način. Stoga, trebali biste se upoznati samo s klasičnim recept. Pomoću ovog i drugih sastojaka, možete napraviti prilično različite slastice koje su slične teksture, ali različit u okusu, boji, okusu i tako dalje.

Video: Kako napraviti francuski krema

Također treba napomenuti da je eksperiment s klasičnim načinom kuhanja „Patiser” krema, od vas će biti u mogućnosti da se preinačiti u domaće deserte, što ih čini limuna, čokolade, vanilije, mlijeko i tako dalje. D.

Nakon što su svi potrebni sastojci za čokoladu „Patisera” će biti spreman, možete sigurno nastaviti na njegovoj pripremi. Da biste to učinili, odvojite žumanjke od bjelanjaka i pomiješajte s kukuruznim brašnom, bijeli šećer, i cijela kravlje mlijeko. Nakon toga, sastojci snažno umutiti umutiti i staviti u vodenu kupelj.

Da biste dobili jedinstvenu i gustu masu, to je uklonjena iz topline i odmah dodajte slomljena dijela tamna čokolada i žlica rakije. Nakon gorke delikatese rastopiti, opet šlag, pokriti s poklopcem i poslati na hladnom (25-28 minuta).

Dok se krema hladi, započeti obradu teških krema. Njihov vrlo tući dok paperjast i klima uređajem.

Na kraju gotovog čokolade krema „Patiser” se vadi iz hladnjaka i pomiješan s prethodno šlagom. Na izlazu dati ukusni slatki desert i gusta da je stol predstavljena u staklenoj kremanki.

Ona tretira kao se može koristiti po želji za podmazivanje kolača, namijenjenih za pripremu kolača. Također treba napomenuti da je ne manje ukusna peciva, brioche dobivene s kremom „Patiser”. No, za pripremu ovog deserta trebali unaprijed staviti maslac dizano tijesto, a zatim oblik proizvoda od njega i pecite ih u pećnici.

Napravite limuna desert „Patiser”

Za pripremu limuna vrhnje, trebamo:

• Cijele kravlje mlijeko - 600 ml;
• žumanjka - 3 kom;.
• srednja bijeli šećer - 100 g;
• koricu i sok od limuna - od ½- voće;
• kukuruzni škrob - ne više od 4 velike žlice;
• vanilija - pinch;
• slatkog vrhnja - 200 ml;
• šećer u prahu - 2 velike žlice;
• Liker (bilo agrumi) - 2 velike žlice.

Postupak za pripravu domaćih dobar

Da bi takav desert, kukuruzni škrob otopljeni u mlijeku, a zatim dodajte u nju šećer, vanilin, limunova korica i žumanjka. Nakon toga, sve komponente čvrsto tučeno i staviti na srednje jakoj vatri.

Hrana kuha stalno miješanje, dok se tada, dok se smjesa zgusne. Spremni krema izvadite iz topline, pokriti folijom i ostavi da se potpuno ohladi.

U zaključku, da masne i teške krema, šlag njihove mikser do stabilnih maksimuma i pomiješa s masom u ohlađenu. Nakon toga, dodajte vrhnje za sok od limuna i limun likera. Svi sastojci su ponovo tučeno.

Video: Scones s vrhnjem Patiser

spreman limun krema lijepo širiti u kristalnoj kremanki, posipati ribanog kokosa ili čokolade, a zatim stavi u komoru za hlađenje. Pola sata kasnije poslastica pod francuskom nazivom „Patiser” predstavljena na stol. Ako želite, ona se koristi za plišane peciva, podmazivanje ukrašavanje kolača ili torte za kolače.