Kao suhe šljive zadržati svoje pozitivne osobine?

Video: Kako kuhati smokve suhe marelice suhe šljive i grožđice

Nije tajna da je jedan od najkorisnijih je sušeno voće šljive. To se može nazvati prirodni lijek s odličnim ukusom. Sastoji se od pektina, celuloze, veliki broj vitamina i minerala. Još jedna pozitivna kvaliteta je da ni u suhom obliku, to je vrlo korisno i ne gubi svoja svojstva. Razgovarajmo o tome kako pravilno sušene šljive.

Skladište hranjivih tvari

Šljive treba jesti s anemijom i nedostatak vitamina, zbog velike količine željeza u svom sastavu. To je nezamjenjiv alat za crijevne bolesti. Svi znaju da šljive je dobar laksativ. To se može koristiti kao antibakterijsko sredstvo. Osim toga, podešava metabolizam i dobar toniranje proizvoda. Ali, morate znati kako suše šljive da se sve ove osobine sačuvane.

Spremite sve vitamine

Video: Elena Malysheva. Kako korisno šljive?

možete koristiti bilo voće za sušenje. Možete čak i uzeti perespevshie ili oštećen. Moraju se oprati i ukloniti stabljiku. Je zapaljen veliki lonac, izlije u vodu i doda se limunske kiseline (5 grama po litri). Mi moramo napraviti da prokuha. Nakon toga stavimo u cjedilo i šljive ga izostaviti u kipuću vodu za 20 sekundi. Zatim smo ga prebaciti odmah u hladnu vodu. Ako plodova puno, i ponavlja ova operacija nekoliko puta, dijeleći ih na dijelove. Tada je potrebno orezati suhe. Sada smo prešli na glavni proces.

Prije sušenja šljive, moramo odlučiti koji način to učiniti. Postoji nekoliko opcija. Prvi - suši prirodno na suncu. To je dug i mukotrpan proces. Možete ga osušiti u pećnici, ali postoje neke nijanse. Potrebno je osigurati jedinstvenu sušenje na maloj temperaturi. Također je potrebno da postoji adekvatna ventilacija i isparavanje vlage. To je vrlo teško postići prilikom sušenja u pećnici. Osim toga, ovaj proizvod ne može biti overdry.

Budući da brzo i učinkovito suši suhe šljive? U posebnom kosu. Polaganje njoj i suho voće 5 dana stavljanjem temperaturu od 40 stupnjeva. Tijekom tog vremena, to bi trebalo biti naborana koru. Zatim, da se voće i ostaviti ih da se emitirao na zraku. Sada oni moraju dobiti vlagu. Pet sati kasnije smo ga poslati ponovo na kosu u isto vrijeme, ali s temperaturom od 75 stupnjeva. Nakon 5 sati izvaditi ga da se ohladi. Zatim ga stavi natrag u sušilici za 5 sati. Temperatura je 70 stupnjeva. To je doveo do spremnosti na temperaturi od 60 stupnjeva. Evo kako suše šljive. Rezultat je kvalitetan proizvod. Suhe šljive treba biti umjereno teško i ne previše mekan. Ako njegov stisak, onda ne bi trebalo biti nikakvih pukotina. Pa suše šljive ne oslobađa sok kad stisne.

Video: Cikla salata sa suhim šljivama i orasima.

Kako čuvati

Potrebno je znati ne samo kao suhe šljive, ali i kao skladište. Kako ga zadržati za dugo vremena, a ne odmah nakon sušenja, umočiti u sirup (litre vode i kilogram šećera). Nakon 5 minuta kuhanja, isključite vatru i ostavite šljive u sirup. Sljedećeg dana, ponovno zagrije, ispere i osuši. Dalje, suhe šljive su smješteni u staklenke i sterilizirani.