Bogati jelo - govedina udlaga. Tradicionalni način kuhanja i razne osnovne recept

Govedina - meso bikova, krave i telad - je vrijedan izvor vitamina B, proteina, kreatina ("gorivo" mišića), željezo, cink, kalij, fosfor i druge elemente u tragovima potrebi tijelo.

Iz toga meso kuhano prekrasan jela - odrezak i pečena govedina, odrezak i odrezak. Srdačna i ukusna udlaga govedina.

Opis jela

Kako se zove - udlaga? Od francuske riječi prevodi karticu jezik. Doista, komadi mesa, od kojih se tradicionalno pripremaju nagriznih udlaga govedina, njegov izduženi oblik podsjeća na jeziku.

Po porciji položio 2 kriške pržen mesa. Jelo može biti ukrašen zelenilom. Za to se obično poslužuje ukrasi.

To je poznato kao tradicionalni recept potkoljenicu govedine i njegovim različitim varijantama, dajući glavno jelo novost okus, polet i originalnost.

Video: Turski pizze (lahmacun) recept

opcije za kuhanje

Ne postoji niti jedan ispravan priprema recept ovog jela. Udlaga govedina može biti:

Video: Juhe Recep. boršč

• loša pripravak - se dobiva brzo, 4-5 minute (2 minuta na svakoj strani), curi ružičasta sok pritiskom od mesa s tanjura. Proizvedena samo od mesa;
• Rijetke medij - priprema za 6-7 minuta (3 minuta na svakoj strani). Isto tako proizvedena samo od mesa;
• jaka priprema - prženje punih 10 minuta (5 minuta na svakoj strani). Kada se pritisne vilicom na mesu pojavljuje jasno sok. Može se pripremiti i od govedine i teletine;
• Tradicionalni - pripravljena je prema standardnoj recepturi;
• izvorni - osnovni recept "razrijeđen" nove sastojke i kulinarske izumi;
• bez ukrašavanje;
• s ukras.

Proizvodi za kuhanje

Bez obzira na kuhanje recept potkoljenicu govedine nužno uključuje sljedeće proizvode:

• meso. Prema pravilima udlage priprema govedina strogo govedina ili teletina, što je najnježnija, ukusna i mekana. Možete uzeti dobar komad mesa.
• masnoće. Poželjno je koristiti mast, ali možete samo suncokretovo ulje.
• sol i papar - za okus domaćica.

Mogu se koristiti i krušne mrvice, brašno, paradajz, maslac, kiselo vrhnje, juha ili voda, rakija, lovorov list i drugi začini.

Kako kuhati govedine udlagu?

• Tradicionalni recept. pročišćeni goveđa pisanica izrezati na izduženih komada od 10-15 mm, odbija, soli i začina patiti crni klinčića. Stavite komade na toplom tavi, namašćenom. Pržiti meso na temperaturi od 170 stupnjeva, zbog vremenskih, prvo s jednom, a potom s druge strane na srednje jakoj vatri. Na tanjuru, formirana sipati sok, pre-filter je za uklanjanje pahuljice.
• Ortoza za pohani mesa. Meso pripremiti prema tradicionalnim receptima, ali prije pečenja ga paneer u krušnim mrvicama ili brašnom.
• Udlaga s kremastim umakom. Kuhati meso na tradicionalnoj recepturi. Na kraju kuhanja dodajte u tavu par žličice kiselog vrhnja ili vrhnja. Kuhajte na laganoj vatri uz poklopac zatvoren za 8-10 minuta. Meso proći na posudu i prelijte ga dobiti ukusan krem ​​umak. Na zahtjev ploče, možete dodati oko 50 g svježeg maslaca.
• udlaga s umak od rajčice. Kuhati meso na tradicionalnoj recepturi. Na kraju kuhanja u tavi staviti par žličice svježe paste od rajčice, i bolje - umak od rajčice. Gulaš 10 minuta na laganoj vatri ispod poklopca. Ako kuhana mesa gulaš s dodatkom 1 žličice vrhnja i 1 žličica umaka od rajčice, možete dobiti udlagu s kremastim umakom od rajčice.

• Udlaga govedina s umakom od luka. Kuhati meso na tradicionalnoj recepturi. Za pripremu umaka od luka može biti u odvojenim tava pržiti do zlatno semiring luk, staviti u tanjur. Na istoj tavi popržite malo (nepotpuna žlica) brašno dok lagano smeđi, dodajte pržene luk, sve otopiti 1 šalica juhe (možete samo voda, ali s juha ima bolji okus), dodati sol, začinite prstohvatom crnog papra, prekipjeti blage topline do pola tekućine isparavanjem, doda se 100 grama vrhnja ili kreme, držati na laganoj vatri 5 minuta, zaliti umak i udlagu ispod poklopca lagano vrenje zajedno još 10 minuta.

Video: # 28 ShAKShUKA..Ochen ukusna i zdrava opcija !!

Dakle, izbor hrane može biti mnogo. Baza - tradicionalnoj recepturi udlage prirodni govedina - može se dopuniti bilo koju komponentu po nahođenju domaćica.

Kako napraviti jelo - sa ili bez prilog?

Jelo je veoma ukusno u sebi, pa se udlaga govedina može se podnijeti i ne ukrasi, jednostavno ukrašene zelenilom.

Ali ovo jelo s prilogom još puno poželjniji. Za potkoljenicu stane bilo koji dodatak, bez ikakvih ograničenja. Možete se prijaviti za razne salate ili kuhano povrće (tikvice, rajčice, patlidžana), mahune, pržene gljive, pire krumpir, pomfrit, bilo žitarice, tjestenina, učiniti sve što je vaše srce želi!

Dobar tek!