Umak za knedle: kako napraviti pravo?

Manta - poseban jelo. Možda neupućene ljude te ih smatraju „samo velika knedla”, ali to nije tako. Nitko uzbečki ne slažu da je plašt može biti kuhano u vodi i stvari mesa prošao kroz mljevenje mesa. Ne, ti proizvodi su izrađeni od tankog tijesta se priprema isključivo za par, a ne staviti unutar osim mljevenog ovčetina, svakako okusom Zira. I puno luka. Puno - barem onoliko koliko janje.

Video: Kako kuhati umak Lazdzhan (Ujgurski Adzhika)

Uostalom, luk daje plašt njihovog poznatog sočnosti. Oni jedu rukama, a služio s posebnim umacima, koji se nazivaju - umak za okruglice.

Umaci za Manta recept

I postoji toliko mnogo: za sve ukuse, s različitim sastojcima. Danas ćemo govoriti o Kako kuhati umak za plašt.

Video: Kako kuhati Uzbekistanski Manti. (Luk zazharki).

Prva opcija

Jedan od tradicionalnih umaka - Sauce katyk. Međutim, u našoj zemlji ovaj orijentalni fermentirani mliječni proizvod, čak i malo ljudi zna, da ne spominjem činjenicu da katyk mogao biti negdje kupiti. Međutim, to nije važno! Je oprostivo zamijeniti sa smjesom kiselog vrhnja i jogurta ili prirodnog jogurta bez aditiva.

Dakle, umak za okruglice od katyk. Da biste ga dobili, morate pomiješati jednake dijelove nije predebeli kiselo vrhnje s jogurtom (kefir), dodaje se puno sitno sjeckani peršin i cilantro, iscijediti par zubochkov češnjak i začinite crnom i crvenom paprikom.

Još jedan umak - pod nazivom „Santana”

Ništa manje popularan i umak za okruglice „Santana”. Da biste ga kuhati, trebat će vam biljno ulje, pasta od rajčice, češnjak i crvena feferon. Razina ulja treba biti pažljivo toplinu u malom zdjelu ili tavi. U međuvremenu, pomiješajte nekoliko žlice rajčica, paprika, stisnuti da bi dobili nekoliko češnja češnjaka. Preliti vruću smjesu ulja i rajčica uliti 15 minuta, a zatim izlije u pari plašt.

Video: Kako napraviti knedle

Poznati umak u Uzbekistanski

I, naravno, umak za okruglice uzbekistanskim. Za to je potrebno da se staklo juha, pola čaše soka od rajčice, 2 luka, češnjaka par i octa, maslac, lovorov list, papar, komorač, i soli. Ovaj umak za okruglice treba kuhati. Ali prvo biti sjeckani luk, češnjak iscijediti, pomiješati ih sa sokom od rajčice i dodavanje juha i lovorov list, dovesti do kuhati.

Kuhati u kuhati oko 20 minuta, uz miješanje povremeno, a zatim se ukloni s vatre, dodati sol, papar, sjeckani kopar i omogućiti mali pivo ispod poklopca. Tada je toplo umak odvod, dodati komadić maslaca i malo octa i poslužite.

Akutna izbor za one koji vole hranu s paprom

Tu je još jedan umak, vruće. Za to će trebati pola šalice rafiniran ulje, češnjak, adjika duhovit i crni papar. Češnjak treba izrezati na tanke kriške, pomiješati sa žlicom adzhika i dodajte biljno ulje. Miješajte dok ne dobijete glatku i paprom i ostaviti 10-15 minuta.

Luk i ocat umak - jednostavan izbor

To je, usput rečeno, je najjednostavniji sos za jela kao što su manti. Trebat će nam jedan luk i 200 grama octa. Luk mora biti sjeckani.

Video: Ukusna plašt s mesom multivarka, umak Recept # Manta Manta

Potom biste trebali poslati ga marinirati u octu oko 20 minuta. Zatim morate velikodušno pospite začinskim biljem i malo hladne vode za razrjeđivanje. To je to, umak je spreman!

umak od senfa

Oni koji vole duhovit jela, nudimo kuhati senf umak. Da biste ga stvorili, treba nam senfa, maslinovog ulja, sjemenke sezama i zelje. Prva dva sastojka uzeti u omjerima od 2: 1 (senf i maslinovo ulje). Mix, onda morate dodati svježe bilje i sjemenke sezama. Zatim morate sve pažljivo ponovno promiješati.

Video: Češnjak umak za knedle recept iz kuhara / Ilja Lazerson / Srednje azijske kuhinje

zanimljivo je primijetiti

Usput, malo savjet posljednji - na bilo koji umak ne možete zakucavanje knedle. Ovi proizvodi jedu rukama. Nadkusyvayut prve regije, pri čemu se formira otvor u vrlo lagano nanosi žlice umaka. Ako je tako postoji manta zrake, možete osjetiti netaknutu okus jela. Imajte na umu da je sok od mesa je vrlo ukusan pomiješana s bilo umakom.

Konačno, mali

Uživajte u jelu! Nadamo se da će naš umaci recepti vam se sviđa. Možete ih pripremiti lako, što znači da je vaša obitelj neće opet počastiti oštre malo i kiselog umacima plašt. Nemojte se bojati eksperimentirati - to je važno!