Riba Hamsa: kalorija i recepti

Zapadna Evropa

Kaloričnu i korisna svojstva

Video: inćuna - ukusna recept za soljenje

Meso od inćuna sadrže rijetki vitamin PP i svi elementi u tragovima, koji su bogati sve ribe. Budući da jede srdela s malim kostima, može se reći da je riba jača naš kostur. Usput, inćuna napraviti brašno - temelj hrane za kućne ljubimce. Bogati inćuni i Polinezasićene masne kiseline Omega-3. Poznato je da je ova supstanca smanjuje kolesterol, zaglađuje profil lipida, je prevencija nastajanja tromba i procesa raka u tijelu. Osim toga, Hamsa ima pozitivne učinke na krvne žile i srce. Smatra se da je ova riba djeluje na muško tijelo kao "Viagra", Kako inćuna kalorija? Riba, korisna svojstva koja ne može biti precijenjena, je sve ostalo isto dijetetski proizvod. Njegova hranjiva vrijednost je samo 88 kcal na 100 g proizvoda.

Video: Riba inćuni pečeni u pećnici recept Hamsa u umaku od vrhnja

Što kuhati od inćuna

Antički grčki povjesničar Strabon napisao da je srdela je bio drugi nakon što je proizvod zrna koji daje sjeverni Crno more i Krim u metropoli. U Chersonese, Olbia i drugih drevnih gradova, arheolozi su otkrili podrume, gdje jednom u vjedra slani inćun. Stari Rimljani su također cijenjena za svoje delikatne inćuna, s malo gorkog okusa. Riba je posebno Garum umak sa slatkim i pikantnim okusom. Sada Zapadna Europa inćuna punjene masline, dodaje tjestenina, riža, salate, paštete učiniti. U Turskoj je vrlo popularno jelo Hamsi tava - tj pržene srdele u krušne mrvice. Priprema inćuna - to je vrlo jednostavno, čak i ako je recept počinje s riječima „, izgorjela ribe&hellip- »Za neke vještine na ove aktivnosti bit će potrebno vrlo malo vremena.

Kao inćuna turšiju

U Ukrajini, posebno na obali, možete kupiti svježe srdele. To je idealno da bi slano inćun sebe. Jer onda možemo učiniti za podešavanje stupnja riba začina. Zamrznuti produkt je lijepo, iako je okus nije isti&hellip- na sol inćuna ne razdelyvaya. U toku gorčine sitne crijeva nestati i neće se osjetiti. Operite ribu, baca u cjedilo i dati da se ocijedi. Pomiješan s krupnom morskom soli. Za umjerene soljenje mora uzeti 100 grama po kilogramu ribe i za duhovit - 250-300 grama. Pospite sa začinima - crni papar, kumin, klinčića, lovora i ribizle. Mi smo stavili u caklini zdjelu. Pritisnite dolje na vrhu jaram. Nekoliko dana kasnije veliki snack spreman.

brza soljenje

Ova metoda omogućuje ukusni obrok u roku od sat ili dva. Isperite inćuna kao u prethodnom receptu. Za svakih deset riba trebati dvije žlice za juhu od soli grubo. No, to nije sve. Potrebno je više šećera - pola žlica i sok od pola limuna. Promiješati i dodati ribu u čvrstu plastičnu vrećicu. Prije nego što pošaljete ribu na stol uz to će biti potrebno isprati višak soli. U hladnjaku, slani inćuni može biti pohranjen za nekoliko tjedana. Ali to mora biti oprana, rominjati sa maslinovim uljem i sokom od limuna i na promjenu može zatvoriti posudu hrane.

Video: Pari oslić u umaku od rajčice recept. Oslić brodeta u umaku od rajčice s povrćem

Khamsi tava

U Istanbul, puding prodaju ulični prodavači kao što smo alva. Ukusna! No, još ukusna kuhati ovo jelo sam. Riba inćuna treba Splitu, ili u gotovom obliku to će biti užasno gorak. Mi oprati lešinu i ostaviti da se ocijedi u cjedilo. Ulijte u veliku zdjelu palentom. Njoj će trebati 1 šalica po kilogramu ribe. Mi sol naše tijesto, dobro promiješati. Put od srdela. Mi potvrdili da svaka riba je prekrivena brašnom. na lijevanog željeza tava za prženje Pour dosta biljnog ulja. Kada se pravilno zagrijati, širiti inćun - repove do centra, čvrsto držeći pržiti zajedno. Pržiti na srednje jakoj vatri oko pet minuta, spretno trese za pomicanje vodoravne pokrete. Uzmi veliku ravna ploča, a preživio je u tavu, prekrijte rukom i izlijte višak ulja u nekim kapaciteta. Nakon toga, riblje mlađi. To mora biti učinjeno prije formiranja određenog zlatno smeđe. Riba inćuna hranjeni s vrućim četvrtine limuna, crveni luk prstenje škropili. Ukrasiti za ovo jelo preporuča se primjenjivati ​​krumpir - kuhana s koprom, pečena u pećnici ili pire.

Hamsa, pečena u pećnici

Zamrznute ribe (funte) Rezerva dosegne sobnu temperaturu, nakon čega je Burke i ispere. Ulijte na dnu duboku tavu malo suncokretovog ulja. Srednje veličine luk shinkuem prstenovi koji razgrađuju i ravnomjerno u posudu za pečenje. Ovaj jastuk naša riba srdela bi trebao ostati. Mi to sol. Zatamnjenja krugova rajčice i limuna. Pospite velikodušan prstohvat majčine dušice. Ulijte malo tople vode - dva ili tri žlice će biti dovoljno. Pećnica se zagrije na 180 stupnjeva i poslati na našu pečenje pola sata. Za ovo jelo će odgovarati jednostavnu salatu od svježeg povrća.

pirjani inćuna

Recept također zahtijeva osloboditi od ribljih glava i crijeva. Prvo, gulaš povrće jer je srdela kuhani vrlo brzo. Sechem žarulja nije vrlo male kocke, proširio na dnu dubokoj tavi. Na vrhu je stavimo na zrele rajčice, narežite na vrlo male komadiće. Ne zaboravite na začine - papra, lovorov list, bilo suhe trave koje su pogodne za takva jela. Napunite ga s vodom kako bi se kasnije postavio ribu previše tushilas umjesto prženja. Kad je luk mekan, ležao mrtvog inćuna. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri desetak minuta. Tijekom tog vremena, ribe i povrća natopljene razmjenu okuse i mirise. Ovo jelo je idealno za špagete. Kuhajte ih u stanje polu. Odvod vode, isprati tjestenine sa toplom vodom, pustiti odvod u cjedilo. Savjet tjesteninu u tavu s pirjanim inćuna, miješati i zagrijati ispravno.