Gljive gljive kako kuhati? Savjeti o tome kako kiseliti gljive gljive koje su natječaj i ukusna

Gljive se ne može miješati s bilo kojim drugim gljiva. I to se ne odnosi toliko vanjske i obilježja okusa. Fina gljive i soli, i ukiseljene, i pržene i kuhane. Gljive gljive, recepti su različiti, bit će izvrsno nadopunjuje svaki dan ili blagdanskog stola. Prema prehrambene kvalitete, sadržaj aminokiselina, vitamina i minerala, oni su superiorniji govedina, piletina i jaja. U isto gljiva iznenađujuće lako prihvaćen od strane tijela, za razliku od drugih gljiva koje mogu uzrokovati nelagodu u želucu. Oni su niske u kalorija (samo 22 kcal na 100 grama), i zbog toga se može koristiti po želji, čak i izgubiti na težini.

Kako odabrati i ubrati

Odlazak na „miran lov” za Sandy, trebali očekivati ​​da prikupiti punu košaru prehrambenih proizvoda, najvjerojatnije, neće raditi. Ove gljive su rijetki, u malim grupama. Posebno vrijedna smatraju vrlo mlade primjerke koji nemaju vremena izlučujući crva. Gljive kao hladu mjesta i najčešće se nalaze u malom smreke šume, borove šume, u slabo osvijetljenim proplancima i čistinama. Prikupljanje gljiva gljive (kako ih pripremiti, opisujemo u nastavku), možete iznenaditi svoje najmilije zdrave i ukusne hrane.

Đumbir može imati i narančastu boju, opravdava ime i plavo-zelena. Međutim, u svakom slučaju, gljiva kriška vidljiv crvena SAP, što omogućuje neiskusne mushroomer orijentirati ispravnost svojih nalaza. Skupljati gljive mogu biti iz posljednjih dana srpnja, a završava s prvim mrazom. U tom slučaju, gljive su u mogućnosti da se dobro prikrije, te da se primijetiti ukusna šafran, treba biti dobro da se osloni.

jednostavan recept

Ako vam se dogoditi da se birati mlade i lijepe gljive, koriste priliku da u potpunosti uživati ​​u prekrasnom okus gljiva, bez gubit vrijeme na kuhanje. Da biste to učinili, morate samo čitati o kako kiseliti gljive gljive brzo i jednostavno. Potrebno je da ih temeljito očistiti od prljavštine, isperite i legla kape na pladnju. Ostaje samo da gljive sol i ostaviti pola sata. Izvorni snack uz malo gorak okus je spreman.

kiseli krastavci

Jedan od tradicionalnih recepata kako kiseliti gljiva gljive, na raspolaganju čak i početnik u kuhanju. Kuhani ovaj put iz šume će biti pravi dar za gurmanski. Pročišćena od prljavštine i oprati u tekućoj vodi gljive moraju biti ispunjena vodom i kuhati 5 minuta nakon vrenja. Sve vrijeme potrebno ukloniti nastalu pjenu. Camelina za ispuštanje u cjedilo i stavi u posudu (školjka, kada, zdjela), prskanjem svaki sloj klinčića (10 kom.), Lovor (2 kom.), Usitnjenog češnjaka (3 režnja), kopar (zrake) i sol ( stopa 4 žličice soli po kilogramu gljiva). Gljive pritisnite jaram i poslati u hladnjaku 45 dana. Nakon toga gljive punjene u male staklenke i poklopca s tijesnim poklopcem i ostaviti u bačvi u podrumu. Gore navedeni recept kako kiseliti gljiva gljive, jedan od najviše jednostavan i ukusan.

Kako pohraniti gotov proizvod

Prostorija u kojoj gljive će biti gljive (soljenje recepte iznesenih) da potamne, hladnom i dobro prozračenom. Poželjna temperatura - 5-6 stupnjeva. Na nižim indeksom zamrznuti gljive, u toplom okruženju i kiselog gljive mogu izgubiti svoj jedinstveni okus. Povremeno treba osigurati da se rasol u potpunosti pokriti gljive. Kada je potrebno napuniti uparenog posudu kuhana i ohlađenom vodom uz dodatak male količine soli. Ako postoji kalup, onda možete ukloniti uz pomoć gaze umočen u vrućoj slanoj vodi. Gljive gljive (kako pripremiti ove darove šume, smatramo u članku), gusta i ukusna.

kiseli krastavac

Kiseli krastavci gljive (kako pripremiti ih je opisano u ovom receptu) razlikuje bogatstvo okusa i privlačan izgled. Oni mogu ukrasiti bilo koji odmor stol. Kiseli gljive razlikuju od slanog okusa precizniji i nedostatka gorčine, koja može biti prisutna u drugim metodama pripreme. Napravljen Ovaj recept gljive se mogu koristiti kao nadopuna mnogim jelima, kao što su salate i vinaigrettes. Za pripremu izvorne i srdačna grickalice potrebno sljedeće sastojke:

- 1 kg gljiva;

- 2/3 cup pročišćene vode;

- žličica soli;

- limunsku kiselinu (oko 1/5 žličice);

- nekoliko grašak piment.

Za više informacija o procesu pripreme

Očišćena od šumskih krhotinc gljiva potrebno je uliti kipuću slanu vodu i odmah odbaciti u cjedilo. Ovaj postupak će omogućiti blagi okus proizvoda. Bi marinadu je vrlo jednostavan - voda pomiješana sa soli i limunske kiseline i kuha na laganoj vatri oko 20 minuta. Nastala otopina je potrebno ispuniti darovima šumi, ne zaboravite dodati papra i kuhajte 15 minuta. Marinirana gljive gljive izvadite iz tave i stavite u sterilizirane staklenke. Prelijte napete marinadu, role i šalju skladištenje u bilo hladnom mjestu. Takve gljive mogu biti pohranjeni na balkonu, u hladnom podrumu ili u hladnjaku.

delikatesnih gljiva

Gljive gljive, recepti koji imaju svaki gljiva berač može biti oštra. Prije svega, potrebno je odrediti temperaturu skladištenja ukusna predsklopa. Ako će gljive stajati na hladnom, dobro prozračenom podrum je po kilogramu gljiva uzeti 40 grama grube soli. Ako planirate ostaviti snack u stanu, sol će trebati barem 50-60 grama. Opor i pikantan okus će biti pravo otkriće za sve ljubitelje gljiva.

Sastojci za pikantnim grickalicama:

- 1 kg gljiva;

- hrena list;

- 5-6 listova crnog ribiza;

- 3 lovor lišće;

- nekoliko grašak piment;

- 0,5 žličice crnog papra .;

- sol.

Priprema ukusan grickalice

Gljive temeljito očistiti od nečistoća, proširila u jednom sloju na sito i isprati s kipućom vodom. Odmah nakon toga gljive treba ohladi u ledenoj vodi i pustite da se osuši. Na dnu emajliranim posudama, zdjele ili kace ravnomjerno širi ribizla lišće, dodati lavrushku i papra. Gljive se stavi kape i pune slojevi sol pomiješana s papra. Top s hrenom, pokriveni drveni krug (ili ploča) i zadržati teret. Mjesec dana kasnije, poravnanja na hladnom (+5 stupnjeva) Mjesto ukusna slana gljive gljive (kako ih pripremiti, što ste pročitali u ovom receptu) može se staviti na stol.

kiseli proizvod

Gljive gljive (kako ih pripremiti na drugi način, mi ćemo opisati u nastavku) razlikuje se od ostalih po tome što čak i bolje apsorbira u tijelu, zbog mliječne kiseline. Za dobivanje odgovarajućih uzoraka sa kapom ne više od 5 cm. Očišćene gljive prskati i ispere s kipuće vode, pusti da se odvod vode i stavi u staklene posude, i dodavanjem soli polijevanje ispune. Je ovaj posljednji izrađen od kuha i ohladi vodom do četrdeset stupnjeva (potrebno jedne litre), žlica kiselog mlijeka, petnaest grama šećera i trideset grama soli. Voda se izračunava na način da se u potpunosti pokriti proizvod. Stavljen na vrhu opterećenja. Gljive na dva ili tri tjedna ostaviti na tamnom hladnom mjestu za zrenje. Dobar tek!