Kako kuhati janjetinu rame, pekli u pećnici

Lopata - je, u stvari, prednja noga od janjetine, što je kvaliteta mesa je idealno pogodna za kuhanje, pirjanje i prženje i pečenje u cijelosti u naturi. Ove opcije su najprikladnije za meso što je moguće mogao otkriti njihov okus svojstva. Vrlo jednostavno priprema janjetina rame, pečeno u pećnici. Meso postaje sočno, vrlo nježno i lagano zaostaje kosti. Da bi takvo remek-djelo može biti na mnogo načina.

Video: Janjetina pečena u pećnici super receptu

Janjetina i snaga začina

Za početak, možete pokušati jednostavan opciju koja ne zahtijeva puno truda. Svi radovi moraju biti u skladu s posebno odabranim začinima. U tom slučaju, možete koristiti proizvode afričke NOMU. Ovi začini proizvedene u Južnoj Africi i dati gotovog proizvoda malo oštrine, ukusan okus i potpuno jedinstven miris. Za rad potreban lopatica ovna (bolje janjeći), grube soli, 1-2 žlice biljnog ulja, svježe mljevenu crnog papra, ružmarina i grančica para NOMU začina.

Jednostavan postupak je kako slijedi:

1. Ulijte ulje u zdjelu. Dodaj u začina s paprom, dobro izmiješati i staviti na stranu.
2. Meso i sa soli, zatim sa svih strana premazati pripremljenu mirisne smjese.
3. Komad janjetine staviti na lim za pečenje i staviti ga na vrhu ružmarina grančica.
4. Pečenje čvrsto pokriti folijom na meso i pečeni putem, i poslati ga na pećnici zagrijanoj na 200-210 stupnjeva, minuta na 20 ° C Temperatura se zatim spustio na 180 stupnjeva i nastaviti kuhati još pola sata.

Janjetina nož pečena u pećnici na ovakav način, vrlo ukusna. Jelo izgleda spektakularno na stolu te je idealan za svečane izbornika.

Video: Recept za janjeće noge peku u pećnici u 2014

Janjetina u prekrasnom rukavu

Za brži i praktičniji kuhanje postoji niz posebnih prilagodbi. Na primjer, rukavac za pečenje To omogućuje da se značajno smanjiti vrijeme provedeno u proizvodima peći. Ova tehnika se često koristi od strane kuhara za pripremu jela od mesa. Dakle, janjetina ramena, pekli u pećnici uz pomoć rukava će biti spreman u samo jednom ½- sati. Trebamo sljedeće proizvode: 0,8 kilogram ovčetina (ramena), 3 žlice biljnog ulja, malo glavu češnjaka, hrpa svježe metvice, papar i malo soli.

Priprema sve doslovno u nekoliko koraka:

1. U odvojenom malom zdjelu, kombinirati zajedno maslac, protisnuti češnjak, sjeckani metvice, papar i sol.
2. Nastala kaput s mješavinom mesa, stavite ga u rukav, i poslati ga u pećnici jedan sat na 180 stupnjeva. Zatim napraviti rez u ruku i ostaviti meso dopekayut više minuta 30. To je učinio tako da je površina formirana karakterističan koru.

Sada, janjetina ramena, pekli u pećnici je spreman. To se može lako širiti na pladnju, ukrasite i poslužite.

Čarolija bilja

Za svečane večere ili bilo koje druge proslave je savršen kao glavni mesa jelo janjetina lopatice. Recepti za kuhanje može biti vrlo različita. Ne zaboravi da sam janje ima karakterističan miris. No, u procesu kuhanja lako ubiti uz pomoć posebno odabranim začinima. Za ovu savršenu papar, ružmarin, đumbir, mažuran ili majčine dušice. Jedna izvedba osigurava dobivanje noža za sljedeće proizvode: 1 cijelo janje oštrica polstakana bilo biljna ulja 2 češnjaka, ružmarina, greda 35 grama mljevene crvene i 5 grama klinčića, 10 grama soli i lovorov list.

Priprema počinje s mesom:

Video: janjeći but pečen u pećnici

1. Ovčetina malo nadrubit kosti (bez dijeljenja porcije) u nekoliko dijelova.
2. Pripremite posebnu marinadu, kombinirati ulje s paprom i češnjakom. Oni premazati meso i staviti ga u hladnjak na jedan dan.
3. Sljedećeg dana, posoliti, dodati začine i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 90 minuta. Da meso nije suho, treba povremeno zalijevati sok, koja je nastala tijekom pečenje, ili vino.

Ispada vrlo nježnom i ukusna okus janjetine lopatici. Recepti za kuhanje u pećnici obično se razlikuje od drugoga odabrani začini ili vrijeme provedeno na trening prije implementacije proizvoda.

Izvorna verzija

Dobar stručnjak može naučiti kako pripremiti janjetinu oštricu, koristeći iste polazne proizvode (meso, češnjak, ljuta paprika, sol, ulje i začina). potrebna je samo dodatni instalaciju za roštilj 1 i limuna. Inicijalna faza procesa praktički ponavlja već poznate varijante. Potrebno je pripremiti marinadu polaznih tvari (osim soli). To bi trebao biti korišten kasnije. Smjesa je aromatski dio janje treba biti najmanje 6 sati. Možete ga ostaviti u hladnjaku u takvom stanju za noć. Sutradan ćete dobiti meso i dati ga malo da se zagrije do sobne temperature. I za to vrijeme bi trebalo biti pripremiti roštilj. Ugljevlje bi trebalo biti dovoljno vruće da se pržiti meso i mogao. Zatim, svaki komad janjetine morati dodati soli i staviti na roštilj. Pečeno meso obično oko 30 minuta. Potrebno je stalno pratiti proces kuhanja. Ako je meso jako masti, mast topi kapljice mogu padati na žeravici. Nemojte dopustiti otvoreni plamen u roštilju. U tu svrhu pri ruci uvijek treba biti boca vode. Ready meso može brzo širiti na tanjure i poslužite goste. Kao prilog odgovarao bilo povrću.

pečenje tajne

Svaka domaćica uvijek žele impresionirati svoje prijatelje sa svojim kulinarskim vještinama. To može pomoći janjetina lopatici u foliju. jelo vrlo učinkovito izgleda na stolu i okus vrijedan najuspješnijih. I samo za pripremu oštrica janjetine željene soli, 100 grama blagovaonom senfa i začina (bosiljak, celer, klinčića, origano).

Kuhati trebate sljedeće:

1. Meso dobro utrljati sa začinima i kaput sa senfom na vrhu. Senf u ovom slučaju djeluje kao marinada. U tom stanju, komad janjetine treba leći 20 minuta ovaj put će biti dovoljno za pripremu mesa za daljnje toplinske obrade.
2. Oštrica je onda potrebno omotati čvrsto u foliju i staviti u pećnicu 1 sat. Ako je temperatura manja od 180 stupnjeva, vrijeme može povećati za 30-40 minuta.

Sada je gotov proizvod ostaje samo da se stavi na posudu, pospite s malo limunovog soka i donijeti na stol. Ukrasiti se mogu pripremiti zasebno ili ograničena svježe vrt zelje.