Krivolovu Riba: Savjeti za pripremu.

Krivolovu riba - vrlo ukusan i zdrav proizvod. Prije toga, ta jela su pozvani pare. To je zato što, kao riba na pari, koja je formirana za vrijeme vrenja. Ova metoda je pogodna za pripremu mekom i sočnom ribom, a omogućuje spremanje najviše hranjivih tvari. Pripuskayut moguće kao cijelu ribu ili komade.

Video: Kuhanje ribe pirjana Alexander Zakurdaev

Postupak dobivanja

Za prevelike stane mnogo vrsta riba, ali to je najbolje izabrati na more.

Video: Recepti i kuhanje savjete o Kuhinjske iCook iz A.Semenova stručnjaka

Nakon pripreme ribe se staviti u lonac s rešetke. Komadi obično su priključeni na mrežu kožu prema dolje, i cijeli ribe - trbuh. To se radi tako da deblji dio riba je uronjen u vodu, pripremajući time brže.

Kuhanje ribe, pirjana trajekt - jednostavan proces. Da biste to učinili, prelijte ribu juhu ili vodu za jednu trećinu. Približan omjer riba i tekućine 1: 3-5. Cijela riba je najbolje popuniti s hladnom vodom i komada - vruće. Za ribe je dodao da je juha luk, maslac za miris i okus, začini (može biti bilo koji od svoj izbor), limunska kiselina (prstohvat) ili sok od limuna. Također možete dodati kriške limuna na okus.

Video: Recepti za roštilja. Roštilj, riba, povrće

Polucilindar čvrsto pokriven poklopcem, dovesti do kuhati i Bates topline do vrlo slab. Pripremite komade od deset do petnaest minuta, a cijela riba - od dvadeset i pet do pedeset minuta. Kompoti ribe vene na 80 ° C Završeno je uklonjen iz juhe. Umak se sastoji od ostataka nakon što je naprezanje.

Tijekom kuhanja blanširane ribe gube na težini. To je oko 18% -21% od ukupne težine.

Krivolovu riba „Specijalni”

Za pripremu ove ribe je potrebno grijati lonac, ali ne sjaji. Stavi u već kuhani srednja krumpira. Možete uzeti pire ili kuhano povrće, podmazani s maslacem. Zatim staviti komad pirjana riba i gljive na njega, nakon esencije od njih. Rosulja riblji umak (na svoj ukus), ukrasiti zelenilom. Pripremite jelo za oko 10 minuta na laganoj vatri tako da se umak natopljena povrće. Za nadopunu može biti ukrašena s plodovima mora, limuna.

Krivolovu riba s bijelim umakom slanom vodom

Jela od pirjanim ribe imaju nevjerojatan okus, posebno ako je riba od jesetre obitelji. Ovaj recept posvećen je upravo ova vrsta ribe.

1. Slanica krastavac prethodno soj grančica.
2. Komadi jesetre i staviti u Kazanok pripuskayut juhe ili vode, dodajući krastavac slane vode.
3. Oguliti luk, celer i peršin (korijen).
4. Stavite sve juhu, dodati začine.
5. Kuhanje na laganoj vatri dok se 30 minuta, a zatim pažljivo izvadite ribu.
6. kuhar bijeli umak na temelju preostalog juhu, dodajte ribani ili sitno sjeckani kiseli krastavci.
7. Lijepo rasprostire se na tanjuru. Poslužite vruće!

300 grama jesetra će vam: 1 luk, napola peršin korijen, 3 srednji kiseli krastavac.

Krivolovu riba „u ruskom”

Pirjana riba kuhana na ovaj način će pogoditi bilo kojeg čovjeka. Tako je ljubavnica uzeti mentalnu bilješku.

Za ovo jelo stane bakalara, brancin, konj skuša, skuša ili jegulja. Odaberite ono što želite.

1. Oguliti luk, mrkva, peršin (korijen).
2. Pripremite esencije gljiva ili vrganja izrezati u male komadiće.
3. Riba skuha u juhi ili vodi.

U međuvremenu, pripremiti umak od rajčice:

1. White gljive kuhati, skuha mrkva, luk, peršin u slanoj vodi.
2. U međuvremenu, u tavi zagrijte ulje, dodajte žlicu brašna i 2 minute da joj porumeni.
3. Promiješati, dodati pastu od rajčice, otopljenog u vodi.
4. Dodajte sol, šećer, papar i začine po ukusu. Ugasiti 5 minuta.
5. Zagrijte posudu, staviti natrag kuhano povrće ili krumpir, stavite ribu.
6. Prelijte sve umak od rajčice, dodajte gljive i pirjati 10-15 minuta više.

300 grama ribe 1 luk, 1 mrkva, peršin polkornya, 3 žlice rajčice, 200 grama gljiva.

Sve je spremno! Jedite sa zadovoljstvom!