Rajčice s patlidžanom: recept

Stanica i kavijar od patlidžana - klasika žanra. Ali zbog ove jednostavne i zanimljive povrće može se kuhati i mnoge druge jela. Njegov neobičan okus može se savršeno nadopunjuju one većinu proizvoda. Rajčice s patlidžanom - lijepa cjelina. Bogati okus rajčice, u kombinaciji s malo blag i neobična patlidžana mogu biti savršena platforma za kulinarsku kreativnost. Obje od tih povrća s početka ljeta-jesenskom razdoblju, pojaviti na stolu svakog doma. I gotovo svaka obitelj u arsenalu par omiljenih jela iz male plave. Pokušat ćemo dodati na popis novih i jednostavnih recepata.

Video: đuveč od Moldovan, vegetarijanac! Patlidžana! Recept za zimu!

Tajne kuhanja

Zasićenih patlidžan, gorak i viskoznu sok. Nije važno, ti si idući u pržiti povrće, krastavac za zimu ili pečena patlidžan s rajčicama u pećnici, na sok je potrebno da biste dobili osloboditi od svih slučajeva, inače jelo će okus gorak. Pojednostavljuju: Izrežite patlidžan na kockice (krugovi, pruge) ili usred reza za nadjev i posuti obilno solju. Sypte koliko ne smeta, više soli, brže pokretanje sinenkie sok. Nakon što se na površini od povrća će smeđe guste kapi, dobro isprati s konvencionalnim rezanog povrća, tekućom vodom. Malo suho, a patlidžani će biti potpuno spreman za daljnje kuhanje. Vi samo možete ugasiti patlidžana s lukom i rajčicama - veliki zalogaj za bilo koje tablice će biti spreman za nekoliko minuta.

Video: Patlidžan! Marinirani češnjak! Recept za zimu!

Patlidžani su smanjene kada prženja, tako da ih ne rezati previše tanka, inače će biti lako slomiti, može se jednostavno raspolztis u tavi, a stoji jelo neće moći primiti. I oni vole ulje, tako paziti na količinu prženje.

Pa, u principu, i sve tajne, a sada nastaviti da najzanimljivijih i najvažnijih: nekoliko jednostavnih, zanimljivih i nevjerojatno ukusnim receptima za jela koja uključuju rajčice s patlidžanom.

Piletina s povrćem „u marokansku”

Neka tako egzotično ime ne plaši. Za ovo jelo će zahtijevati najviše jednostavan i pristupačan sastojke, oni su jednostavno pronaći u bilo kojoj trgovini. U stvari, to je uobičajena pećnica pečeni pileći s patlidžana i rajčice, začinjena s posebnim set začina.

sastojci hrane

• 4 velike pilećih noge;
• 1 srednji patlidžan;
• 2 srednja žarulje;
• 2-3 režnja češnjaka;
• 2-3 (rajčica konzervirane moguće);
• biljno ulje;
• par žlice svježe iscijeđenog soka od limuna;
• pola šalice vode;
• svježe sitno sjeckani mažuran, korijandera i badema (za prskanje hrane);
• pola žlice slatkog tlo paprika;
• soli na okus i začina (prstohvat svaki) tlo kurkuma, korijander, kopar sjeme, crni papar, komorač, đumbir i kumin.

Kako kuhati

Mala plava kockica, bez skidanja kore, i pripremite se kuhati (kao što smo rekli prije). Nakon malo kišica s uljem i dobro promiješati. U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i masti jelo pečenje s uljem, staviti ga u kriškama patlidžan i poslati pecite 20 minuta, povremeno miješajući. Dok se proces događa, mi jelo u.

Ulijte malo ulja u širokom tavi s debelim dnom, staviti na vatru. Kada grijao, dodajte nasjeckani luk i češnjak. Ugasiti skuha 5 minuta, pokrivena poklopcem, zatim dodati paprike, soli i začina (svi osim mažuran). Umiješajte jednu minutu, a zatim dodajte sjeckani paradajz. Ulijte u vodi i 2 žlice soka od limuna. Cover, dovesti do kuhati. Možete napraviti veliki okusom umak. Sada, ležao na vrhu noge, sipati malo umak na vrhu, poklopiti i pirjati 10 minuta na laganoj vatri. Sada je potrebno miješati našu piletinu ga gulaš ravnomjerno, a zatim otići na vatru ispod peke za 10-15 minuta minuta. Piletina treba biti mekan.

Ostaje spojiti sve zajedno. Dodajte piletinu pečeni patlidžan, mažuran i kuhati s poklopcem za nekoliko minuta. Važno je dati spoj okusa i mirisa. Piletina s patlidžana i rajčice - savršeno glavno jelo, moguće je ponuditi bilo prilog, ali i to će biti veliki hladno predjelo. Prije posluživanja, pospite začinskim biljem i badema. Jelo je ukusno i toplo i hladno, to je sigurno da ćete uživati.

Povrće sa sirom

Još jedan jednostavan, ali ukusan recept pečeni patlidžan sa rajčicom i sirom.

Trebat će vam:

• nekoliko vrsta sira (ricotta, i mozzarella sir);
• biljno ulje;
• nekoliko režnja češnjaka, soli, prstohvat šećera;
• nekoliko velikih patlidžan i paradajz, zeleni bosiljak.

Broj proizvoda može biti bilo što lakše orijentirati, što i koliko je to potrebno za vas. Ispod - proces koji, kako kuhati patlidžan s rajčicama. Fotografije, opis i recept u prilogu. Ali bolje da se sve i više, ovo je veliki jelo leti sa stola u nekoliko minuta, i spreman oprostiti.

Kako kuhati

trebati patlidžan ispeći u pećnici. Snimke papir tava za pečenje, masti biljnog ulja i stavite na vrh narezane patlidžan kolutove. Sezona sa soli i poslati ga u pećnicu, neka budu prekrivene zapečenu koru.

Rajčice s patlidžanom - veliki drug, jer je umak od rajčice. Fino nasjeckajte rajčice i poslati ih u tavi, dodajte bosiljak, mljevenog češnjaka, soli na okus i prstohvat šećera. Kuhajte malo - a umak je spreman!

Naribati sir na ribež. Kada su rajčice s patlidžanom će biti spreman - spreman za okupljanje.

U posudu za pečenje položio sa svim slojevima ovim redoslijedom: umakom od rajčice, patlidžan, još umaka, ricotta, pomiješana s mozzarellom. Ponovite još jedan sloj, ali se može obaviti u jednom. Pokrijte folijom i pecite 20 minuta, uklonite foliju nakon, pospite ribanim parmezanom. Slanje u pećnici, tako da je gornji sloj sira porumeni. Patlidžan sa rajčicom u pećnici spreman.

Teletina s povrćem u umaku od vina

Izvrsna srdačna i ukusno jelo. A savršena za stol odmor, a na svaki dan. Ljetne povrće, umak od rajčica i bilje s češnjakom dodati okus i dobro raspoloženje.

Trebat će vam:

• krumpir, rajčica, tikvice, patlidžan;
• goveđi (ili bilo meso);
• pola čaše crnog vina;
• zelena i crvena paprika,
• luk i par režnja češnjaka;
• biljno ulje;
• nasjeckanog svježeg bilja (majčina dušica, kadulja, menta, ili na svoj ukus);
• sol, papar i začini po želji.

Kako kuhati

Izrežite meso na ploške i lagano pržiti na ulju, dodajte nasjeckani luk i nekoliko minuta kasnije - nasjeckani češnjak. U procesu kuhanja sve na vrijeme promiješati. Ulijte u vinu, kuhati neko vrijeme, vino postupno ispari. Dodajte sjeckani paradajz (može biti konzervirane) i vode - dovoljno da pokriju mesnim umacima. Kuhati oko jedan sat, na niskoj temperaturi ispod poklopca.

Rez patlidžan prstenovi (debljine 1 cm), izrezati na velike komade paprike, krumpir i tikvice - kao. Sada pržiti povrće na maslacu, oni bi trebao biti pokriven s rumenim kore. Možete ih ispeći na roštilju, ako je prilika je tu, od toga će imati koristi. Povrće treba biti poluproizvoda.

Ako je meso gotovo spreman - dodajte povrće na njega, ali ne smetaju, i samo protresite lonac. Dakle, svaki komad će uroniti u umak i ne gube svoj oblik. Sol i papar, kuhati na laganoj vatri oko 15 minuta nakon dodavanja soli, bilja i začina na svoj ukus, ponovno protresti posudu, ostaviti na vatri 5 minuta Kada je meso i krumpir s patlidžana i rajčice će biti spreman - sići na ploču. Jelo savršeno odgovaralo salata, feta sir i svježi koricom kruha.