Zaglaviti neobično za zimu: top 10 recepata

Iz onoga što možemo kuhati neobičan džem? Recepti, naslijedio od majke i bake, nisu uvijek najoriginalniji, a ipak želite nešto neočekivano. Pa, u stvari, staklenku crnog ribizla ili džem od jagoda

Što je, dakle, da se pripreme za zimu takve stvari, to je da se i pitam se gostima pripremaju i ne pokazuju stid? U ovom članku, okupili smo se najviše amazing recepte. Iskreno, ovdje nisu sve vrste neobičan pekmez: nakon nekih misao morao odustati poznati luk marmelada - to je još uvijek poslastica je bolje da ne žetve u zimi, i kuhati u malim obrocima, čak i na vrhu ne uključuje poznatu slatko jelo od nezrelih oraha - njegova je teško kuhati zbog nedostatka potrebnih sastojaka u većini krajeva Rusije. Također uklanja iz popisa assorted pekmeza voća - neobična i iznenađujuće ukusna, ali nedostupna za većinu ljudi zbog visoke cijene potrebnih komponenti čak u sezoni.

O pekmeza

"pekmez" - stari ruski izraz za kuhano jelo od bobičasto voće, orasi, voće ili cvijeće raste na osnovi meda i melasa - šećer nije bio tamo. Naši preci dobro znao kako napraviti rezerve u zimskim mjesecima, uključujući i slatko. U nedostatku meda ili sirupa, bobice jednostavno jako kuhana, a zatim se koristi kao punjenje za kolače i palačinke ili pripreme napitaka - voćnih napitaka, voćnih napitaka, uključujući i mesne. Kada je u Rusiji bilo je šećer, a zatim je počeo kuhati pekmez od svega - mrkva, rotkvica, bundeva, zelena rajčica, maslačak, itd nje. kandiranog voća je služio za stolom samo u bogatim kućama, obični ljudi takvi proizvodi nisu bili dostupni. Iako plemići često koristi neobične čuva - krastavci, orašastim plodovima ili vatreno crvena paprika. Dakle, one vrste pekmeza, koji izgledaju nas original, u stvari, su dobro poznati našim precima.

To rola do banke u proljeće

Smatra se da je izradak u zimi što trebate učiniti u jesen, kada su trgovine i na svojim mjestima punim bobica, voća i povrća. Ali zapravo kuhati slatki liječiti moguće i rano proljeće, kao što su loboda, mente i maslačak.

Džem neobično paprena metvica i limun

Popis sastojaka:

- 500 g svježe metvice ostavlja bez stabljike;

- 1 kg šećera;

- 1,5 Lemon;

- 1 l vode.

Recept. Nasjeckajte metvice, sjeckani limun s korom. Dodajte vodu i kuhati 10-15 minuta na laganoj vatri kako bi se izbjeglo smanjenje volumena juhe. Zatim se ohladi, filtrira i prelije šećer. Sirup dobiti mora pirjati lagano oko dva sata.

Okus ovog poslastica volje mente-limunom, bez stalnu slast, kao u ovom receptu koristite polovicu preporučene norme šećera. Boja će također blijedunjav, tako da možete dodati kap boje za hranu - zeleni ili žuti.

Jam Izabrane neobično

Kad je domaćica odraziti na temu izvornih praznine u zimi, oni često dolaze na ideju da bi rezove. I ne samo uobičajena mješavina, ali nešto apsolutno nevjerojatno. Opcije su zapravo puno trešnje, punjena pinjolima, patlidžana s orasima i cimetom smjesu od breskve, jabuke, limuna, crnog ribiza s ljubomoran, itd, ali najoriginalniji svega toga nije mali popis smatra ribizla džem sa bademima .. i ljuta paprika.

Popis sastojaka:

- 3 kg zrelih crvenih struja;

- 400 g badema;

- 1 kg šećera;

- 2 velikih ili srednjih 3-4 patrone feferon.

Recept. Ponoviti i moja bobica. Protrlja kroz sito kako biste dobili ujednačenu masu. Mix bobice i šećer i staviti kuhati na laganoj vatri. Dodajte oguljeni i nasjeckani bademe, suhe ili svježe ljutu papriku. Kuhati za 1,5 sata, a onda liječiti spreman.

Ova neobična pekmez, kiselo-slatko, s laganim naknadnog feferon i suptilne badem okus. U receptu je navedeno minimalnu količinu šećera, tako da ljubitelji više slatke hrane treba ga uzeti u 2-2,5 puta više.

Pekmeza od povrća

U stvari, bilo povrća mogu se kuhati pekmez neobično. Recepti, koji su glavni sastojak mrkva, tikvice, krastavci i repa se može naći u bilo kojoj kuharici. Najupečatljiviji od njih bio pekmez od zelenih rajčica.

Popis sastojaka:

- 2.1 kg zelene rajčice;

- 650 g šećera;

- 200 ml vode;

- 2-3 karanfil cvijet;

- 1-2 kardamom sjeme;

- 3-4 grama cimeta.

Recept. Male zelene rajčice isprati i kuhati za 12-15 min., A zatim se voda ocijedi. Pripremite sirup šećera i ispustite ga u povrću, neka odstoji najmanje 3 sata - treba potopiti rajčice sa šećerom. Zatim kuhati na laganoj vatri 20 minuta, ohladiti i pustiti stajati 2-3 sata. Ovi koraci moraju ponoviti još 3 puta: impregnacije, kuhanje, hlađenje, opet impregnacije, itd posljednji korak do spremni kuhati, a donji torbica sirup sa začinima (kasnije baciti) ...

Kako iznenaditi uobičajene jagode

Čini se da ne postoji ništa više banalno od džem od jagoda. No, to bobica može se kuhati puno izvornih jela sa zanimljivim kombinacijama okusa. Na primjer, možete kuhati slatke jagode s vanilijom i crnog papra.

Popis sastojaka:

- 0,5 kg jagoda;

- 0,5 kg šećera;

- 1 žlice. l. sok od limuna;

- 1,5 g vanilin (vanilija svježe i bolje, ali to je prilično skupo komponenta, tako da korištenje zamjena);

- 1/8 h. L. mljeveni crni papar.

Video: Royal crnog ribiza pekmez s narančama u zimi recept Tajna praznine

Recept. Bobica grudi, oprati i preliti šećer vanilije. Neka stoje dok se jagode ne ispuštati sok. Dodajte preostale sastojke, bolje samljeti papar od graška sami ili uzeti novi paket (mirisne, nije ustajao). Zatim kuhati kao i obično, ili „pet minuta” za one koji vole tekućeg pekmez, ili oko sat vremena - za one koji vole debelu masu.

Neobična pekmez ribizla

Struja - najbolji bobica za kuhanje „sirovo” zastoj, koji je, proizvod se dobiva koliko je god moguće prirodno, utvrđeni i vrlo aromatičan. Ali ovaj recept je vrlo jednostavan i očigledan, pa ćemo vam pokazati kako napraviti crnu džem grožđicama s đumbirom. I to je neobično, jer đumbir koristi se neobično velik, oko 1/5 težine bobicama.

Popis sastojaka:

- 500 g crnog ribiza;

- 100 grama đumbira;

- 300 grama šećera.

Recept. Kuhajte kao i obično pekmez, ali dodajte na početku procesa tanke kriške đumbira. Ovo je vrlo neobičan pekmez za zimu - slatko i kolač, za amatera. No, kao poslastica je izvrstan alat za prevenciju prehlade i gripe.

Pekmeza od cvijeća

Cvijeća može biti kuhana neobično ukusan pekmez. Ovdje mašta nemaju granica: slatka poslastica na istoku napravljen od ružinih latica, u azijskim zemljama - od lotos i krizantema, te u Rusiji - od proljeća maslačaka. No, u ovom popisu, mi ostavlja prostora za zanimljiv i neobičan, ali je dostupan recepte. Tako se upoznaju s izvornim jam lila cvijeće i grejpa.

Popis sastojaka:

- 300 ml lila cvijeća;

- 350 ml lilacs za infuziju;

- 250 ml kipuće vode;

- 1 šalica šećera;

- 1 žlice. l. pektin;

- sok od jednog grejpa.

Recept. Prikupiti cvijeće jorgovana - samo pupoljci, bez zelenog dijela. Podijeljen na dva dijela, jedan popuniti s kipuće vode i pustiti da odstoji najmanje 7-10 sati. Zatim odvajanje tekućine od režnjeva i na svojoj bazi pripremiti sirup s dodatkom pektina. Sirup treba kuhati 15 min., Nakon čega je dodan i preostali sok od grejpa lila cvijeće.

Iznenađujuće mirisni pekmez ruža, slatko i kiselo, a vrlo ukusna. Ovo je neobična pekmez za zimu će podsjetiti ljeta, čak iu najtežim mraz.

ukusna šljive

Prema većini domaćice, šljiva je vrlo dobar u sebi - i džemovi i kompoti i salate, i adzhika. Općenito, zbog ovog prekrasnog bobica čine stotine ukusnih i zdravih priprema za zimu. No, možete pripremiti i neobičan pekmez od šljiva.

Popis sastojaka:

- 0,5 kg šljive;

- 5 g pektin;

- 1 žlice. šećer;

- 1 žlice. l. Roma;

- 10 g svježeg đumbira;

- ½- pločice tamne čokolade;

- 30 ml vode.

Recept. Kuhajte kao normalna pekmez od šljiva, ali kad je težina u pitanju čir, možete dodati rum i naribani đumbir, a zatim umiješajte u rastopljeni tamne čokolade. Kuhano na laganoj vatri dok se ne zgusne.

To je neobičan pekmez od šljiva s čokoladom okusa i lagani dodir đumbir će podići raspoloženje za cijelu obitelj tijekom dugih zimskih večeri. Ljubitelji čokolade i voćnih kombinacija će biti oduševljeni s takvim ispuna za palačinki ili palačinke.

nevjerojatna jabuke

Neobična pekmez od jabuka kuhati vrlo jednostavno. Samo ti plodovi svestran, a mogu se kombinirati sa bilo, kao što je kivi.

Popis sastojaka:

- 4 kom. kivi;

- 5 kom. Medij jabuka;

- 600 g šećera;

- sok od jednog limuna;

- 15 ml vode.

Recept. Jabuke očistiti, izrezati na kockice i nakapajte limunov sok, da ne padne mrak. Na Kiwi ukloniti oguliti i izrezati voće na kockice, dodati jabuke. Dodati vodu i šećer i dati da stoji 2 sata. Zatim pustite da zavri i kuhajte još 40 minuta.

Gotov proizvod miriše jako dobro, ali okus - samo ukusna!

izvorna kruška

Neobične jam kruške sa đumbirom je sve popularniji - poslastica je slatko-začinjeno okusa i dobro se slaže s obje mesa i desert.

Popis sastojaka:

- 4 kom. gusta kruška;

- 0,5 kg gustih grožđa;

- sok od jednog limuna;

- ½- čl. l. svježeg đumbira;

- 1 anis;

- 3-4 režnja cvijet;

- 250 ml vode.

Recept. Kruške oprati, oguliti, izrezati na polovice ili na 4 dijela. Sjeme i repovi ne mogu izbrisati - zaglavljeni će izgledati zanimljivo s njima. Rosulja s limunovim sokom pola kruške. Grožđe i kruške stavi u posudu s debelim zidovima, dodati vodu i staviti na srednje jakoj vatri. Nakon vrenja kuhanja od 20 minuta., Nakon čega je dodana voda ekstrahira iz voća i tekućine za odvod ne više sjemena, otpao rep i m. P.

Na temelju čistog voća malo vode napraviti sirup uz dodatak začina, uliti u nju voće i dodajte drugu polovicu limunovog soka. Kuhajte na laganoj vatri 20 min., A zatim staviti na počinak na 6-7 sata. Ovi postupci se ponavljaju 3-4 puta: neobičan pekmez kuhati kruškama račune za 2-3 dana, zatim kruške će biti od stakla i sirup će postati bogat lijepe boje.

Džem od borove pinete

Iako je terapijska poslastica, ali mi još uvijek uključeni u top najoriginalnijih receptima.

Popis sastojaka:

- 200 g mladog bora konusa (sakupljen u svibnju);

Video: pekmez od oraha. Pripreme za zimu

- 1 litra vode;

- 0,5 kg šećera.

recept. Kuhati kvrga za 15-20 minuta. Kuhanje šećerni sirup i izostaviti kuhana kvržice u njemu. Zatim kuhati na laganoj vatri oko pola sata, a pekmez je gotov. Ponekad ovo jelo se priprema bez grudica, na temelju borove juhe.

Dobila poslastica koristi za prevenciju prehlade, astma, sindrom umora i drugih bolesti.

Najneobičniji zastoj

Netko bi mogao doći na ideju da kuha pekmez od češnjaka? Uostalom, ovo povrće ima takvu specifičnu aromu i okus koji se ne može prikazati kao desert! Ipak je došlo do zastoja, što je više, postoji mnogo recepata za njegovu pripremu i preporukama, s kojim treba jesti. Nećemo pisati o terapijskom jam češnjaka, želite imati punu žlicu dnevno za prevenciju prehlade, i reći ti o ovom slatki liječiti s originalnim okusom koji se može koristiti kao umak za jela od mesa ili kao redoviti pekmez na sendviče.

Popis sastojaka:

- 300 g pečena češnjak;

- ¾- šalice šećera;

- 300 ml vode;

- muškatnog oraščića;

- cimet.

Recept. Češnjak oguliti i izrezati na pola, a zatim propech u peć na 180-200 ° C Vrijeme kuhanja - 18-20 minuta. Tada bi iz sirup vode i šećera, dodati začine i niže pečene komade. Kuhati je potrebno dok se sirup počne zgušnjavati, ali ne karamclizacijc.

Štete i koristi

Korisna li jesti džem? Ovdje stvari nisu tako jednostavne. S jedne strane, u gužvi, pa čak i mnogo puta kuhano, očuvan neke vitamine (B i E), tu je i vlaknima, tako da je organizam u cjelini, a posebno za želudac pa hrana je korisno. No, s druge strane - dodatnih kalorija, oštećenja zuba, au nekim slučajevima povećanje kiselosti. Dakle, što jesti može i treba biti, ali nije litara.

No, pekmez poboljšava raspoloženje - to se slavi svih liječnika. Vrlo koristan malina: liječi prehladu, sadrži korisne folnu kiselinu, čisti sustav u krvi, normalizira krvni tlak, blagotvorno djeluje na želudac i crijeva, nakon burne fešte, poboljšava ten i pomaže u održavanju elastičnosti kože. I tako se dogodilo da je malina pekmez - neobična, iako je izgledalo da je lakše to ne desi.