Kineski kupus u korejskom receptima i tehnikama kuhanja

Zemlja jutarnje tišine poetski naziva Koreja - rodno mjesto ne samo najnovijom tehničkom i računala za istraživanje, ali i izvanredne, svjetski poznatog kuhinje. Mrkva, repa u korejskom dugo bila glavna osobina našeg svakodnevnog stola. Danas ćemo vam predstaviti nove, vrlo korisne i ukusna jela kineske kupus.

Upoznajte kimchi

Što je to - kupus na korejskom? Recepti u različitim dijelovima zemlje razlikuju u sastavu namirnica, metoda obrade hrane. Ali što je najvažnije, budite sigurni da snack bio oštar, s puno začina i začina. Rasol, koji Kwasije Peking Kupus u korejskim receptima preporučuje kuhanje samo od prirodnih sastojaka, bez konzervansa i GMO-a. Zbog toga i ne ukiseljeno povrće, i napunite ih doprinijeti procesu probave, resorpcija masti, pa čak i osloboditi mamurluka. Osim toga, kineski kupus u korejskom receptima koje ćete pronaći u ovom članku - dobar alat, u skladu s Koreancima, za prevenciju prehlade. Jer bez kimchi ne može učiniti bilo koji jedan korejski obitelj, ne blagdan. Pa, pokušajmo delikatesu, a mi?

Video: kako kuhati Korejski hrane kimchi (chimchi) kako kuhati Korejski hrane kimchi recept videa

Pripremite povrće

Da ste dobili izvornu kupus u korejskom receptima pružiti takvu smjernice o svom kvasca. Trebat će vam: glavni povrća - funta, prizemlje vatreno crvena paprika - 5 grama, 15 grama češnjaka, soli i šećera po želji.

Kupus oprati, izrezati na stabljiku, odvojite gornje lišće. Smanjiti glavu polovinu, a zatim svaki dio usitniti trake 2-2,5 cm. Fold prazan u posudu, lijevanjem smjese soli i šećera (2 žličice svaki). Kupus primnogo, pritisnite prema dolje, tako da će pustiti sok, stavite jaram, baciti s čistom krpom i ostaviti da se uliti za pola biljnog dana na sobnoj temperaturi.

Zatim uzeti leđa žličice soli i šećera. Melenko usitniti a zatim tučak kaša češnjak u kašu, posuti u velikom prstohvat paprike. Razrijediti svu toplu vodu da se dobije kremasta umak. Pustiti da se ohladi i napunite kupus.

Da imaju dobar krastavac kupus Korean (kimchi) Stavite ga u plastičnu vrećicu i ostavite na hladnom (može biti u hladnjaku) za 5-6 sati. Packagi gotovog proizvoda na staklenku i jede za vaše zdravlje! Predjelo čuvati u hladnjaku oko tjedan dana. Nakon par dana salate „u korejskom kupusu” poprima poseban, oštar i ugodan karakterističnog okusa.

slani krastavci

Soljenje kineski kupus u korejskom za zimu - to nije previše teško, pogotovo ako imate iskustvo obratka uobičajene kupus. Uzmi glave s mekim lišćem. Cut stabljike, uklonite gornji listovi, klipovi oprati. Oni su narezane na 6 dijelova. Pripremiti soli. Po litri vode se stavi u 2 žlice soli. Kupus ih napuni, set top jaram, a dan 4 ostavi u toploj prostoriji (npr kuhinji). Zatim preliti slanom otopinom, kupus luk s mješavinom češnjaka i papra kurkume i ostaviti pod istim opterećenjem od oko jedan dan. I tek nakon određenog vremena stavi očuvanje banaka, dodati malo sok od kupusa i motati. Napomena: Ako pohranjivanje više od mjesec dana planiraju šavove, uliti u nju 2-3 žlice biljnog ulja i onoliko ocat.

Video: Kineski kupus u korejskom (Chimchi)

Mladi kupus s rotkvicama

Za salatu, također, morate kupus. I mladi rotkvica. Korejci vole ovu kombinaciju. Uzmite pola kile za svaku vrstu povrća. Potrebni peršin - 200 g, 30 g luk perja i ista količina soli, 10 grama bijelog luka i brašna, 20 g smrvljenog crvene feferon. Operite povrće, kupus isjeckati pruge ne dulje od 6 cm, a rotkvica - tanke kocke. Proizlazi peršina nasjeckajte na komade od 4 cm. Luk izrezati, češnjak stropa.

Video: Real Korejski hrane: Kimchi

Kupus, rotkvica, peršin i poklopac u posudu i sipati sol. Dodajte paprike i češnjak i dobro promiješati. Neka berba salate leći ispod sat vremena ili tako. Sada je slana voda. U vodi (količina uzeti kao da povrće su pokriveni) dodajte brašno, dobro promiješati i kuhati. Cool, dodajte sol, preliti kupus sa rotkvicama i marinirati 2 dana. Nakon određenog vremena možete zabaviti prijatelje kimchi za ovaj recept!

Kupus „posebne”

I na kraju, još jedna vrsta grickalica. Uzmite 2 malu glavu kineski kupus i isjeckati ga kao i obično. Dobro je zapamtiti lučenja. Na velikim rende trljati 350g mrkve. Polovica velike lukovice i visoke glavu češnjaka sitno na kockice. Posoliti po ukusu, malo đumbira i malo crvene paprike. Sve komponente dodati do caklini zdjelu i staviti na vrhu opterećenja. Salata marinirati brže, zaliti nekoliko žlice jabuka jabukovača octa i utrljajte 1 veliku zelenu jabuku.