Vino "Chardonnay" (chardonnay). Chardonnay grožđa i vina od nje

vino "Chardonnay" To se smatra klasik među suha vina.

Delikatna, rafinirana okusa

Stručnjaci-degustatori se nazivaju "Chardonnay" vino tri puta godišnje. Doista, ako ga pokušati što savjetuje vinara, prvi miris zime svježine osjećao kao napitak samo od hladnoće. Zatim dodajte sofisticirane gama proljetni vjetrovi, pun nektara cvijeća i bilja. I nakon prvog gutljaja, okus dolazi prvo ljeto bobice i voće. Dovoljno gust i opsežna, Vino "Chardonnay" u isto vrijeme vrlo lako i štedi dugo ugodan aftertaste.

Kakve bobice su za proizvodnju vina?

Chardonnay (vino) smatra najpopularniji među bijelim suhim sorti. Proizvode ga od bijelih Chardonnay grožđa (chardonnay), što je rodno mjesto Bourgogne (Francuska).

Ako ćemo opisati značajke ovog ampelographic grožđe, to je napomenuti da je hrpa obično raste do srednje veličine. Bobice su vrlo guste i velike, lijepe konusni oblik, boja, žućkasto zelena. U pravilu, to grožđe dozrijeva sredinom sezone, a osnova je za proizvodnju najskuplji vina. Chardonnay grožđa također se koriste za proizvodnju šampanjca.

Za bobice su zreli i dobro primljeni od tla maksimalnu količinu minerala i hranjivih tvari, one se sade u prilično toplom klimom, gdje se nalazi duboka tla. Budući da je ova sorta voli vlagu zemlja mora držati dobro vode i sadrže velike količine vapnenca.

Povijest

U početku, to grožđe uzgaja u Burgundiji, posebno u Chablis i slonovače&ć-op. Poznati bijela Burgundy francuska vina koja su toliko popularni među gurmanima, naime "Chablis", "Meursault", "Montrachet" i nekoliko drugih, sto posto izrađena od chardonnaya. Na sjeveru tamnocrvena vina napraviti odličan mineral. Tamo je tlo se sastoji od vapnenca, ljuštura školjki, gline. Ova kombinacija daje vinu nekoliko slani okus.

Ova sorta je postala toliko popularna da je počeo da se sadi kasnije u drugim dijelovima svijeta, a vrlo uspješno. U 60-70-ih godina prošlog stoljeća, ova izuzetna grožđe počeo aktivno obrađivati ​​na australskim i kalifornijske zemlje. I ta činjenica dodatno je opsežno širenje bijelog vina diljem svijeta. Danas vino Chardonnay je poznata gotovo bilo gdje u koraku.

Nakon uspješnog eksperimenta Australaca i Kaliforniji vinara, ova sorta grožđa su sve više aktivno posađeno u SAD-u, Južnoj Americi, uvelike proširio plantaže Chardonnay u Italiji i Španjolskoj, ona je donijela balkanskim zemljama, pa čak i vrlo hladne i vruće Engleska Indija.

Protivnici nisu uspjeli zaustaviti širenje

Među vinogradara tamo uporni pogled da su najbolja vina izrađene samo od autohtonih sorti. To jest, one koje rastu na području od davnina. No, chardonnay negirao ove tvrdnje - Divno grožđe savršeno uhvaćen na u različitim zemljama i osvojio neviđenu popularnost.

To je čak došao do točke da je aktivna grupa entuzijasta koji su se protivili „shardenomanii”. su organizirali "ABC - sve samo ne Chardonnay", Prevedeno, koji glasi: "Sve, ali Chardonnay", Aktivisti pokreta su pozivali na bojkot vina koje su izrađene od ove sorte. Ali uspjeh su postigli - vino "Chardonnay" On je nastavio da steknu popularnost brzo.

Trenutno, teško je čak i poziv vinogorju, koje se ne bi raslo ovaj zadivljujući grožđa.

Ipak, vino "Chardonnay" Bijela vjeruje svoju domovinu Francuska, i to je znak ove zemlje. On je rekao da "Chardonnay" To je najbolja opcija za mlade ljude koji tek počinju istraživati ​​svijet vina. To je vrlo jednostavan i ima dobar ukus. Usput, u skladu sa svojim aromatskim svojstvima vina neutralnog. Ona obavlja dobro u primjeni različitih tehnika vina. Postoje dva glavna pristupa proizvodnji bijelog vina: Novij Svet i Burgundija. U prvom postupku je napitak dobiven uz tropski okus, dobrim manifestnih voćnih okusa. Burgundija metoda Chardonnay daje određenu podmazivanja i creaminess.

Zato je teško odrediti klasični miris "Chardonnay", To sve ovisi u kojim uvjetima i na kojim područjima je proizvedena. Miris može poprskati okusima bijele i tropskog voća, orašastih plodova tonovima meda, aromu citrusa. Neki degustatori osjećao u tom vinu okus maslaca, slatke kolače, pa čak i kokice.

Ako je vino u dobi u hrastovim bačvama, vrhnje i vanilije nijanse mogu se pojaviti u njemu.

Kako bi ovaj napitak?

Da biste dobili puno uživanje i razumjeti ono što je toliko atraktivna francuska vina, trebate konzumirati ovo piće ispravno. Prvo, morate odabrati ispravne pribor. Suho bijelo vino se preporuča piti iz široke čaše za vino na visokoj nozi. Osim toga, staklo mora biti potpuno transparentno, a staklo nema nepotrebne ukrase.

Prema pravilima bontona, bijelo vino izlije u čašu ne više od tri četvrtine. Manje Također se ne preporučuje. Vino prijedlozi ohladi na 6-8 stupnjeva. Pola sata prije hranjenja na bočicu za otključavanje, probuditi okus. Zatim dišite malo vina, koji se napaja kisikom i sve njegove buket samo cvjetati.

Što se događa?

vino "Chardonnay", Recenzije koje često imaju vrhunsku razinu, to je najbolje jesti plodove mora. Za njega savršeno uklapaju kamenice, jastoga, jastog, školjke, škampi. Također, stručnjaci preporučuju da se prijave suhe bijele ribe - kao hladni, npr punila, i vruća, pečena na žaru ili.

ovo dobro vino To u kombinaciji s gotovo svim sireva, a posebno oštar. Sjeti se da je okus pića nježna i profinjena. Dakle, ne pušiti kad pijete "Chardonnay"Zato što isključiti aroma ljestvice. Dame koje žele da se osjećaju puni buket vino se ne preporuča koristiti u izobilju parfem. U principu, sve mirisi će biti suvišno u degustaciji.