Goveđi jetre. Prednosti i kontraindikacije za korištenje

Ono što čini jetru tako popularan među govedine iznutrica? Tko može jesti jela jetre

Video: Govedina jetre korist i šteta

Kako korisno govedina jetra?

Prije svega, to je napomenuti da goveđa jetra bogat proteinima, među kojima su najvažniji posebni vrijednost elemenata u tragovima - bakar i željezo. Svi znaju što se željezo sudjeluje u sintezi hemoglobina, a broj njegov sadržaj u ovom proizvodu je jetra može sigurno računati među glavnih dobavljača tog element u tragovima, tako da tijelo treba. Svojstva bakra je također teško precijeniti - to je u stanju spriječiti upalne procese.

Osim toga, govedina jetra - koja korist je neupitna, pa je koristan zbog svoje sastavne vitamina A, tako da je potrebno za normalan vid, zdravlje bubrega, moždane aktivnosti, te da se osigura dobro stanje kože, kose, noktiju i zubi. Prisutnost vitamina B, C, natrija, magnezija, cinka, kalcija, fosfora, ponovno potvrđuje da goveđi jetre, upotreba je neprocjenjivo za nesmetano funkcioniranje organizma. Proizveden u jetri supstance heparina koristi u medicini za normalizaciju zgrušavanja krvi, On sudjeluje u prevenciji tromboze.

Kako bi se govedina jetra, njegova upotreba je posebno vidljiv, trebate znati prilikom kupnje, izgleda poput svježeg proizvoda. Težina goveđi jetre je od jednog do dva i pol kilograma dosljednost je labav i mekan, svijetlo smeđe boje s crvenim ton, za razliku od zrele jetre, što je više tamne boje - crveno-smeđe i teži oko pet kilograma.

Važan faktor je pravilna priprema da može dati tijelo s dnevnim norme vitamina i minerala. Prije nego što počnete Priprema jela jetre je podvrgnut prethodne obrade koji pruža nestanak gorak okus. Dakle, kako kuhati jetre spasiti najveći broj korisnih značajki?

• To je pročišćena iz filma, a namočene u vodi, pa čak i bolje u mlijeku 10-15 minuta.
• Izrezati u male komadiće jednake veličine.
• Spread na tavi s zagrijanoj ulja, soli na okus i pokriti s poklopcem.
• Luk izrezati na kolutove ili na pola prstenje, mrkva rubbed na grubo većih i dodati u tavu. Ostavite na laganoj vatri 20 minuta.
• Pripremite umak: pomiješajte jednu žlicu rajčica, majoneza i prokuhane vode, dobro promiješajte.
• Dodano na kraju kuhanja umak jetre, dovedena do vrenja, posuti sjeckani bilje i mješavinu paprika. Poslužite gotovih jela.

Video: Piletina jetra je koristan ili štetan

Napomena: Imajte na umu da je tele jetre ne bi smjeli biti izloženi dužeg toplinske obrade, to je slani prije njegove spremnosti da ne smanjiti količinu hranjivih tvari. To je pogodno za pite, pite, ispeći ga, pržiti, itd

Video: Jela iz jetre

Govedina jetre: Šteta i naknada

Nutricionisti preporučuju jesti zdravlje jetre i medicinske svrhe. Zbog velikog broja hranjivih tvari, njihovo jednostavno probavljivost, jela govedina jetra su preporučeni dijeta dijabetes koji su skloni ateroskleroze, trudnica, male djece, pogotovo sa znacima anemije.

Pušači bi trebali jesti jela iz jetre poboljšava rad mozga, zbog tog elementa kao tiamin, koji je antioksidans i može štititi ljudsko tijelo od negativnih učinaka alkohola i duhana. Također je vrlo poželjno koristiti govedina sportaša jetre i one koji se bave teškim fizičkim radom.

Međutim, sa svim prednostima govedine jetre, treba imati na umu da korištenje ovog proizvoda mora biti u umjerenim količinama, pogotovo ljudi postariji zbog dolazni od keratina i drugih tvari ekstroaktivnyh ne preporuča za korištenje u starijih osoba.

Da se smanji rizik od raznih bolesti srca (angina pectoris, infarkt miokarda, moždani udar, tromboza), to ne može biti u prehrani ljudi s visokom razinom kolesterola u krvi, kao što je u 100 g sadrži 270 mg jetre od toga.

Svakako treba uzeti u obzir prije svega, da je jetra bila korisna, nije štetno, kako slijedi: Životinje treba uzgajati na ekološki čistim područjima, to nije bila punjena s kemikalijama, a ne bolesne. Inače, primjena jetre u hrani treba biti napušten.

No, održavanjem sve uvjete, odgovarajuće pripreme okus jela iz jetre može oduševiti najzahtjevnije nepce.