50 Grama kvasca - kao što je suha? Operativni i proporcije

50 grama svježeg kvasca - kao što je suha? Mnoge domaćice, posebno početnici, strah raditi s dizanog tijesta, tvrdeći da je hirovit. U većini slučajeva, to je zbog činjenice da su recepti prikazane svježeg kvasca, ali ne i sve su u mogućnosti kupiti ih, i oni su pohranjeni gore. Srećom, oni mogu uspješno zamijeniti s manje hirovitim braće. Danas govorimo o proporcijama različitih vrsta proizvoda (na primjer, 50 grama sirovog kvasca - koliko suha).

Materijalno

To u pravilu predstavlja kvasac? to je najstariji prašak za pecivo pri čemu na stolovima ljudi su ravne i tvrde tortilje zamijeniti meke i pahuljasto kruha. Njihov rad je sljedeći - oni se hrane šećerom, ispuštanje ugljičnog dioksida, koji olabavljuje težinu brašno. Tako da bi oni "probudio"Moraju se staviti u ukusnom (slatke) i udoban, toplo okruženje. U danima naših baka i majki koriste kvasac pritisne, možda ćete se sjetiti tih malih kuglica koje su izgledale poput sapuna. Oni su razrijeđeni u toplu tekućinu mamcima šećera / meda i bilja su zakuhati. Do sada, vjeruje se da je takav kvasac je najuspješnija predstava sami u teškoj pečenje (na primjer, Uskrs kolača). Dakako vidi u receptima "50 grama svježeg kvasac", ovo kako suha, kako izračunati? Stalno imati pri ruci svježi kvasac je otežana jer su hiroviti u skladištu. Naravno, možete ih staviti u zamrzivač, otopite ih, ali svaki put kad nije svatko će vam se svidjeti. Komad leda bacanja u toploj vodi je beskorisno, jer anti-fizike "ne gaze", C suhi kvasac nema problema, zadržati ih prilično suhom i hladnom mjestu. No, kako se, ako vam se svidio recept koji sadrži svježeg kvasca, a ti si samo suha?

vrsta kvasca

Kada je riječ o ovoj vrsti prašak za pecivo, mnogi zadane dvije vrste: "cigla" i suha. "A 50 grama kvasca - kao što je suha?" - popularno pitanje, ali nije baš točna, jer je i suhi kvasac su različite. Na iste vrste kvasca više uzeti u obzir svaku vrstu posebno:

• Pritisnuti kvasac. Da, da, da, cigla. Naznačen time, da je luka je brz (4 dana - njihov apsolutni rekord), ali u isto vrijeme pomoći kako bi se postigla vrlo delikatna, mirisne i bujnu pečenje. Preporučuje se za gnječenju uskisne.
• Kvasca kuglica. Oni su 2 puta za kosu od ekstrudiranog, što im omogućuje da se pohranjuju na duže - oko jedan i pol mjeseca na temperaturi koja ne prelazi 11 stupnjeva C. Prije upotrebe, preporuča se otopiti u toploj vodi. Savršeno za sve one koji peče najmanje jednom tjedno. Oni koji mijesi tijesto samo na velike blagdane - pročitajte u nastavku.
• Suhi kvasac. Sadrži 92% manje vlage nego njihovi oblikovane kolegama. To im omogućuje tiho i mirno se zadržao nekoliko godina. Riječ je o njima dolazi do kada je potrebno donijeti omjer "50 grama kvasca - kao što je suha", Za razliku od svojih prethodnika, mogu se dodati izravno u brašno kada gnječenje, ali za najbolji učinak kuhara i dalje preporučuje da ih biljka u vodi.
• Kvasac brzo djelovanje. nova generacija proizvoda. Izvana slično fino fino vermicelli. Ovdje se preporuča samo sipati u brašno bez namakanja - tijesto će rasti 2-3 puta brže u odnosu na gore navedene verzije.

Bez obzira na ono što se koristi vrsta proizvoda, mora se provjeriti prije "početak tijesto", Jednostavno rečeno 1 žličica kvasac u 200 ml tople vode, dodati malo šećera i poklopac. Ako se pojavi u roku od 5 minuta kapa pjene na površini tekućine, to znači kvalitetu kvasac, a mogu se koristiti.

Video: domaća pivo, parni bubanj 5 l 15 l cu.

Proporcije studiju

Naravno, svježi kvasac se može lako zamijeniti suho. Štoviše, neki uglavnom koriste samo posljednju opciju, jer neuspjeh da ih je manje vjerojatno. Dakle, 50 grama kvasca - kao što je suha? Udio - 3: 1. Drugim riječima, 50 grama svježeg kvasca, morat ćete uzeti 16-17 grama suhih.

Osnovni recept za dizanog tijesta za lijeni. Za vrlo lijen

Kako možete govoriti dugo vremena o kvascu i spriječiti recept testa? U nastavku je detaljno opisao kako se pripremiti najjednostavniji dizano tijesto. Na izlazu, to je najnježnijim, pogodno za pite i peciva:

Video: Moonshine od Rezvyaka i Kvasac recept Prinos

• jogurt - 2 šalice;
• biljno ulje - 1 šalica;
• brašno - 6 šalice;
• Sol - 2 žličice ;.
• šećer - 2 žličice ;.
• suhi kvasac - 17 g;
• vanilija - u slučaju da planirani slatko punjenje.

Opet, ako je potrebno, može biti zadnji stavak se zamjenjuje 50 grama svježim kvascem. Kako suha gore navedeno, kao i udio. Jedina stvar koju trebate je da im pre "dolaze u život" u toploj jogurt.

Dakle, pomiješajte jogurt i maslac, malo zagrijati toplo za test. Također dodajte sol i šećer.

Pomiješati brašno sa kvasca.

Nastavlja miješanje, dodati u smjesi brašno kefir-ulja.

Mijesiti tijesto do tada, sve dok ne postane glatka, elastična, ali u isto vrijeme mekano.

Stavite u zdjelu, pokrijte krpom i pustiti u 1 sat. Massa će uvelike povećati u veličini.

Oblikovati tijesto željeni proizvod, staviti u kalup i pustiti opet za pola sata. Posebno se preporuča da ako je 50 grama svježeg kvasca. To je koliko suho - pronašli smo ranije.

Mast proizvodi dolaze mlijeko, jaje ili slatki čaj željeni, a zatim pecite na 200 stupnjeva C za 25-30 minuta.

Izvadite iz pećnice i pustite potpuno ohladi.